2009年6月27日土曜日

梅干づくり-umeboshi(preserved plum)

有機栽培の南高梅6kgorganic plum(ume)
塩は梅の18% mix with salt(540g)
おもしをのせて2週間。そのあと天日干しするそうです。place a weight on the plum , leave it for two weeks and dry it under the sun.this is how we make umeboshi(preserved plum)
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