2011年12月26日月曜日

アッテンションプリーズ!クリスマスの食卓

バブルなシンガポールからこんにちは。そんなバブルなシンガポールにいるローン地獄に住む私達ですから、お洒落にキャンドルデナーなんちゅうことはできるわけもなくですね。
肉食の苦肉の策
「僕がロブスターとポテトグラタンを作るからね」と提案。
気持ちはものすごくうれしい。
でも、料理できないのよーくわかっていますから、洗ったりきったり、テーブルをきれいにしたりはワタクシの仕事になるのは火をみるより明らかでございました。
(私がスライスしたじゃがいもと私が刻んだマッシュルームの)ポテトグラタン。これおいしかった!よくできました。
肉食にフルコース作らせるわけにもいかないので、私は裏方と親方(?)の両方にならねばならず、シェフ(肉食)が昼ねしている間に、鶏の頭と足をかっさばき(もう「こわいからきってちょうだい」なんてぶっている暇もなくてね)、さばき、ワインと香味野菜につけまして、骨やガラはブイヨンをとりまして
その間に豆ゆでてー、ざくろほじって、オリーヴオイルであえまして(なんかぐちゃぐちゃだけどもうこの時点でテンパっているワタクシ
それようのアボカドのワカモレ風ソースを作り
もうひとつ、最近買った雑誌にのっていたそのままのレシピでサボテンとやぎチーズのサラダ。これなかなかいけましたね。サボテンって私のだいすきなオクラにちょっと似ています。これは素敵な発見。表面の固い皮をむいて薄切りにして塩茹でするだけ。おいしい。ヤギチーズのくさみとなかなかよくあいます。
それで鶏いためて、野菜いためて、ソースにつめて、具をそれでにて、付け合せいためて、ブイヨンとソースでにつめて、とろみつけてーーああ、なんでこんなめんどくさいものを選んじゃったんだろ。「きょうの料理」がうらめしい。
せめてCoq au vinとよんでちょうだい。がぶがぶレッドワイン入れたそのチキンなんて呼ばないでッ
でもものすごいおいしかったよ。カロリーもたっぷりです。

以上。

さて冒頭の肉食の発言をきちんと読んでいてださったあなた、
「ロブスターどこや?」
そう思われましたよね。

ああ。。
ええと、肉食が探し当てた一尾2000円ほどのちいさい活ロブスターだったんですがねえ。
ポテトグラタンをオーブンにいれて
「さあ、君、大きな鍋に湯をわかしてくれたまえ」
とすでに気分はグランシェフか産婆さんかの肉食だったのですが、
冷蔵庫をあけて
「逃げた?奴めどこに逃げタ?」と
顔面蒼白でありえない想像をくりひろげましてね。

「ちょっとオ、あなたどこにおいたの?冷蔵庫の上?下の段?」と
といつめた私に
「カウンターの上にスーパーの袋にいれておいておいたはずなんだよお」
と呆然と答える肉食。

。。。。。。。。。。

そのスーパーの袋にグラタン用の芋の皮とかー、マッシュルームの入れ物とかー、
いれちゃってーーー

捨てちゃってたの、

ワ、タ、ク、シが!!

ごめんッ。本当にごめんッ。

シンガポールはごみ収集所にゴミ出しをするというシステムではなく、
家のごみは家のなかにあるゴミを投げ捨てる「ダストシュート」というところから落下させるという
捨て方になっていまして、
一度なげたものは地上階でほかのごみと一緒くたになるので
一度すてたらもうそれで最後。

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2011年12月24日土曜日

クリスマスおめでとう


皆さんの幸福と世界の平和を特に強く祈る本日、明日でございます。

家庭内の平和すら守れていないワタクシが申し上げるのも、眉にツバをポマード塗りではあるでしょうが、拙ブログを読んでくださっている方、お会いしたことない方も多いと思いますが、こころよりみなさまの健康と幸せを祈っております。

今年は祖国のことでも、自分の家庭のことでもこころがずっとざわつくような一年でしたが、
それでもこうやって気持ちを伝える、そして食卓を一緒に囲むことができるクリスマスを迎えることができたことに、信仰はもたない私ですが、不信心な肉食とともに心の底から感謝します。
痛みも、不安も、失敗し続けるマカロンも、悲しみも、今ここにあることの幸福のパーツにすぎない、そういうことですな。


あッなんか暗くなっちゃいましたが、
今ケーキ焼いているのですが、型にバター塗るのわすれちゃってへこんでいるんです、だから。(結局とれたからいいのよ。結果オーライ)

Wishing You All A Peaceful Christmas!!


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ラヴレター

ふ、肉食からもらった恋文公開?おびえたあなた、ごめんあさせ。
このお菓子の名前、ラヴレターっていうんです。
オリジナルの形状は丸い薄焼きクッキーをピコラみたいにまいたものです。
昔の中国の人たちの手紙は筒状にまかれていたのでせうね。

お隣のご家族には引越し直後なのにもかかわらず、すでにとっても仲良くさせていただいていまして、
この前なんて家の前で立ち話していたら、ごましお(犬)が当然のようにお隣のリビングルームにいて、
当然のようにTVをみているお子さんの側で背中をかいてもらっているなんてことが
普通におこっていたり。

ご近所づきあいはおいしいもののやりとりが活発になるものですね。
このラヴレターも昨日いただいたもの。もうすぐ春節(1ヶ月はあるけどね)なのでそのお菓子なんですね。

材料といえば玉子、ココナツミルク、砂糖、小麦粉。そしてこの緑いろはパンダンという東南アジアでは皆が大好きな萱のような形状をした葉っぱから抽出した色です。
本格的に作る場合は炭火で焼くそうですね。
シンプルが一番おいしいという典型。

ラヴレターにラヴレターをしたためてもいいほど
ラヴレターに首ったけのワタクシ。食事もクリスマスもそっちのけでばりばり食べています。
肉食に「味見よ、味見、これをココナッツアイスクリームのゴーフル代わりにしたらいいかなと思ってるのッ」
と聞かれてもいないのにいいわけじみるワタクシ。

さて、明日はラヴレターのお返しといってはなんですが、クリスマスのケーキでも焼いてもっていくとしますか。
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2011年12月22日木曜日

雨季のマカロン

湿度75%。エアコンを使って湿度をさげようとがんばってやっと55%。このエアコン、埋め込み方のハイパワーのものなんですが、それでも、これでがんばってやっと。
気候や気温によって調節が必要なのは、料理もパン作りも(←ヨーロッパの本を元にすると水分量へらさないといけないです。)おなじですが、
これですよ、これ。マカロン。
オーヴンで乾かすというテクに挑戦せねばとおもいつつ雨季に突入してしまい、よもや4時間半もかかるはずがないとテストを繰り返し、かなりの量を無駄にしてしまいましたねえ、先日の47人のクラスの用意。(しかも2回あったからね)。
エアコンのブレーカー落ちたりね。
さすがにこの瞬間はがっくりきましたね。数人分ならドライヤーって手もあるでしょうが、
当時、15本のロールケーキと並行してすくらねばならなかったのですよ。
100数個のマカロンを。くどいですが、100数個のマカロンということはその倍の数をつくらねばならないのですよ。サンドするものですからね。

 
ネットもみたけれども、「湿度50%こえたらマカロンは作らない」

 
だって。
本気でパスポートをちら見しちゃいました。
「ここでばっくれたらどうなるかな。。」

 
行きましたけどね。
散らかし屋ですが、根っこはA型ですから、
予定したものがまったくうまくいかないと、この世の果てにきちまったような気分になるんですよね。

 
ええと、このままではぼやきでおわってしまいますので
私が信じられない量の材料を無駄にして学んだ失敗とその回避法

 
  1. 湿度計は必要。ひとつの目安になります。雨期、または梅雨にこれなしでやりきろうとするとかなり無駄。時間も材料も
  2. 乾かしがあまいと焼成のときに天井がひびわれます。またエアコンを使って乾かすときに、よく本に書いてある「指でふれてなにもついてこなかったら乾燥終了」これは判断基準にならないです。かならず1個テストベイク。
  3. アーモンド粉は目の粗いふるいでふるわないといけません。無理やり漉すように作業してしまうと油がにじみます。
  4. 冷蔵庫や冷凍庫でアーモンド粉を保存している場合は、80度のオーブンで30分ほど乾燥させたほうがいい。
  5. 乾かしすぎると、表面のカリっとした部分となかのねっちりの部分の間に空洞ができる。
「もうマカロン教えるのやめたまえ、君」
と、肉食からマカロンをつまみぐいしながら優しく駄目だしされましたが
「クリスマスの持ち寄りにもっていきたいの。。」
といわれたら
「来年またきて」
なんていえないじゃないですか。
だから今日は、4時間前に持ち帰り用の分をしぼってかわかしました。
結果喜んでいただけたようでよかったです。

来年への学びとしては
雨期はマカロンはできるだけさけるべし。

さてさて、4月のクラスにむけて用意しないとなんです。
メニュー??
マカロンなんですよ、これが。3種類。
ははははは。
笑いだけは乾燥しています。

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2011年12月21日水曜日

豚バラ肉の紫蘇バタ丼

至近距離からどうぞ。
こんばんは。もうね、クリスマスは流すことにしたんですよ。
キリスト教じゃないしね、我が家は。
ええと、肉食はなんての、昔教会のお祈りのときの牧師のお供役ての?していたそうですが、
今となっては神の愛を語る資格などゼロの生活態度ですので。
ていいわけだらけですが。
こちらシンガポールでは春節(旧正月)が来月にありますので(毎年元旦の日付はかわります)今年は中華系+クリスチャンの方々はめちゃめちゃ焦っています。
今日はクリスマスカードもらったり春節のお菓子もらったりとかとてもうれしいですが
その混乱が伝わってきました。
思えば日本人+クリスチャンという抱き合わせも忙しいですよね。

ええと、全く関係ないそぶりを見せるための豚バラ肉の紫蘇バタ丼です。
私の豚そのものの見かけとは相反するのですが、私は豚のバラ肉というものがどうにも苦手です。
無駄に脂多いと思いませんか?しかもなんかその脂がしつっこいじゃないですか?
でもねえ、これは別格。バラじゃないとだめなのですね。
この丼はちょっと厚めにスライスされた豚バラをですね、少量の油でじりじりと肉をやきつけます。
ベーコンを焼くような感覚でよろしくお願いいたしたく。
一度肉をとりだしまして、フライパンをきれいにしてください。これははしょっちゃだめですよ。
でそのフライパンにバター、醤油、みりん、醤油ちょっとをいれてじゅわーっととかしまして紫蘇の千切りと豚ばらをいれてからめます。
ごめん、カロリーとか気にしないでね、クリスマスなんだからさ。(て流すんじゃなかったのかい?)

なにかの本でみた料理かと思います。
姉犬の大好物。
でもえらいことにバターとか常備してないのよね、あの家。

うち?
今250gのバター30本はあります。
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2011年12月16日金曜日

本当にごめん

てカードに書いてあった。
もうすぐクリスマスですね。なーんも用意できていません。すでに諦めかけていますが。
年末ってなんかもめる時期なんだよなあ、毎年。なんででせうね。
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2011年11月28日月曜日

引越し直前

にチェックをする肉食。引越し前日なのに皆まだ作業をしています。ええと、ほこりだらけでシャワーも設置していないのに
4つあるドアの色が全部違う色になっているのに
「もうムーヴインコンディション(引越ししてもいいくらいのできあがり)だからね」
と胸をはるデザイナー。年を重ね大分心身ともに丸くなったと思っていた私も
さすがにその胸ぐらをつかみそうになり肉食にとめられました。

「君は期日通りにできあがらないとキレる性格は直したほうがいい。僕は違うよ、君とは」
と冷静な肉食。

↑これ、日本の皆様お読みになってどう思われますか?
本一冊運ぶのでも電話一本でお願いしたとおりクロネコが運んでくる世界にお住いの皆さんは私の仲間ですよね。

なにせ私はうそつきがきらいです。
見栄はりは許します。かなり許します。
でもその見栄がうそにならないように後からかなりの努力をしていただきたい。

イエスといったらイエスなんですよ。
ノーならノーというべきなんですよ。

イエスといって「これがイエスの意味だぜ」とシャワーのない風呂でどう私達は生活すればいいのでしょう。

誤解のないようにいっておきますが、シンガポールは東南アジアとはいえ住環境水準は日本と比べて遜色ないようになっています。毎日シャワーを浴びるのは当然なんですよ
としつこくかきましたが、なにせまだ終わっていない内装なので
まだ熱いんですね。私の怒り。
まあそれもこれもブルーカラーの私ですからブルーカラーへの目は厳しめなのかもしれませんが、それでも2ヶ月という期日が3ヶ月にまでのびるのを我慢しただけでも
デザイナーは命拾いしたといえませう。
↑ええと、天井につける扇風機の設置方法を肉食が考えているのですが、なんでや?
それ電気屋の仕事やろが???
といったところ
「彼らに任せていたら一生引っ越してこれないからね」
てそれだったらあんたが全部やったらよかったがな。
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ええと、生きとりました。ドーナツを揚げました

引越し無事終了しまして、未だ内装の工事が完璧におわらないまま新居にて生活しています。
今回は家具も全部揃えなくてはならなく、時間はなく、大きなクラスがあったりで

ああ、ワタクシ、もう若くありません。

と敗北宣言。
3年前の引越しのときは肉食をけちらしながらはこづめ、はこあけ、掃除と3日間で全てすましてもぴんぴんしていたのですが、ね。

そして大きなクラスのことはまた書きたいと思いますが、これまたアクシデントがありまして
この世に自分が存在しているとあらためて気づいたのは先週末でございました。

みなさんお元気でいらっしゃいましたでしょうか?

さて、(悪い)夢からさめて食べたいとおもったのは
ドーナッツ。
なんででしょうね。ものすごい好きというものではないのですがやたら食べたくてですね。
昨日やっと醗酵物にとりかかる気力もでてきたのでつくりました。
ヴァニラシュガーをまぶしたものと
想像しただけでよだれがあふれるほどたべたかったシュガーグレイズ。あまりにも食べたかったので厚塗りしてしまいなめらかではありませんが。。
ラム酒もちょっといれてみてもう至福ーーー。
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2011年10月28日金曜日

うちくる?3-苦しゅうない

子犬め、最近はこのわけわからん者どもがうろうろしておる古い城へいくのを毎日のお供の代わりにしておる。けしからん。
この古い城にはのお、すぐそばによそのかしましい田舎の姫がおるのじゃ、胴体ばかりがながくて頭は巨大じゃ。わらわの足音が聞こえなくなるまでずっと大騒ぎじゃ。難儀じゃのお。
もうすぐここに住まうことになると仔犬がいっておるがの、どうも都落ちのようじゃ。
切ないのお。
今日はここだけの話じゃが昼のさなかに憎からず想うとる肉食殿も現れてわらわは思わずはしゃいでしまったのじゃ。忙しく働いている家来達ものきなみわらわにかしづきそれは楽しい朝じゃった。
それにしても汚れとるのお。
厨の石を刻む音のうるさいことよ。ここでたち働く家来がの「この犬いくらで買ったの?」なんて聞いていたがのお、仔犬の値踏みかのお。よもやわらわのことではあるまいなあ。わらわは犬ではないぞ。姫じゃ。
それにしても肉食殿はわらわのこと今日は一度もみなかったぞ。
切ないのお。
なにかにご立腹されているご様子じゃ。
また明日もここへ来るのかのお。
いつからこの城に入ることになるのかのお。

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2011年10月26日水曜日

朝ごはん 5 ハピーディ-パヴァリ

本日10月26日はヒンズー教のお正月的な日、デイーパヴァリという日でした。
ええと、多分ですけれども光の神が闇の王を打ち負かした日とかいうのではないでしょうか。

我が家のインド人は違う宗教ですので数ある休日の一日にすぎなかったので
朝ごはんだって昨日食べ損じた夕飯です。
ポルトベッロというキノコをピラフにしたもの
胡瓜、トマトと牛肉のたたきです。
たたきのソースはクリームチーズと生クリーム、レモン汁、あさつき、塩であじつけしたものと
バージュース(ワインのアルコール抜きみたいな調味料)と赤ワイン酢とバター、砂糖を煮詰めたものでした。

私の住んでいるところはインドからこられたインド人(シンガポール人ではないという意味です)がとても多いところです。
上の階におすまいのご家族もヒンズー教。
昨日はけだし大晦日みたいなもので5歳の落ち着きのないボクが夜の10時に家の前で補助輪つきの自転車にのっていました。
「ハロー」「ハロー、元気ですか?夕飯は終わりましたか?」

このボク、チャンスがあればゴマで遊びたいといつも思っているようで
私が外出から帰ってくるのをまっているんですね。いつも。本当にいつも。

この前の質問タイムはめちゃくちゃ長かった。

「犬飼ってるでしょ?」「はい飼っていますよ」
「なんて名前なの?」「ごまといいます。女の子ですよ」
「いつもどこで寝てるの?ベッドはあるの?」「一緒に同じベッドで寝ていますよ」
「散歩には行かないの?」「暑い時間は無理ですね。はだしですから」
「散歩は好き?」「ええ、とてもすきみたいですよ」
ともう毎回同じなのです、質問が。
とってもとてもかわいいのだけれども忙しいときとか、誰ともしゃべりたくないときとかね、大人って色々あるんですよ。
でもそんなことくんではくれない5歳児。さらに続きます。
「お風呂は好きですか?」「ええと、ごまはかなづちですからお風呂は大嫌いですね」
「じゃあ雨がふったら散歩はどうするんですか?」

ああ。。。
もうテキトウに答えちゃえっ。そしてずらかろうっと。(←最低)
雨も嫌いよ。お風呂と同じようなものでしょ。ええと私もういかなきゃーー

「じゃあ、じゃあ、じゃあね、あと聞きたいのはね、、」

うううーーー



「ゴマは虹は好きなのかな??」




こんな素敵で詩的な質問、まいるなあ。
降参だ。

ゴマはいつも下ばかり向いているので今度虹がみえたら見せてみますね。

ハッピーディ-パヴァリ。
今年も元気で興味深々でたくさん遊んでごまに優しくしてください。
いつもありがとう。
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イツマデモキミトイタカッタンダ

覚えているかい?
もう3年もたつっけね。
あの日、僕達はちんけな焼肉の食べ放題の店にいたよね。
デートの最中にヒステリーおこした母から電話がかかってきて早々に切り上げて帰ったよね。

小さなことを巨大にみせる母のことだから
「やれやれ、またか」と
思って帰ったんだ。

前日長い散歩を楽しんだハンソンが
目の前でぜいぜいいいながら
血を吐いていて
さすがの僕もこれはおかしいと認めざるを得なかった。

僕は彼の世界そのものだったんだ。
僕が彼の全てだった。
自分は苦しいのに
車にのせる用意をしている僕をみて
僕と遊びにいけるとはしゃいでいたよ。
とても苦しいはずなのに
最高に幸せそうにしっぽをずっとふっていた。
どこにいってたの?これからどこで遊んでくれるの?
まるでそういっているようだったよ。

大嫌いな獣医のところについて

ちょっちょっと、話違うんじゃないの?て
がっかりした目で僕を見たんだ。

がんばって。
ちょっと我慢して。
これが終わったら遊びに行こう。
そのときは本気でそういえるほど大丈夫にみえたんだ。
だってずっと僕をみてしっぽをふりつづけていたんだから。


シンゾウ カラ チ ガ デテイテ ヒロガッテイマス ショチデキマセン 

ラクニサセテ アゲル ハンダン ハ カイヌシ デアル アナタ デス

お金ならだします。
なんとかしてください。
出来ることはないのですか。
僕には楽にしてくださいなんて言えません。
どうにかしてください。

でも
それからしばらくして白目になっちゃったんだ。
こんなになってまで
そのまま見ているのは
あまりにも可哀想なんじゃないかって。

あのとき直前に君に電話したよね。

ずっと前のことなのに
今もずっとさみしくてしかたがない。
自分の犬がほしい。他の犬じゃなくてあの僕の犬がほしいんだよ。

今でも後悔しているのは
僕が全てだったのを知っていたのに
一緒に過ごす時間をあまりもたなかったこと。
もてなかったんじゃなくてもたなかったことなんだ。

虫をおいかけてはしゃぐのも
おかえりっとかけよってくるのも
それが当たり前で明日もあさってもずっとずっと同じことが続くと
思うのは馬鹿だよ、君。

散歩にはたくさんいってやらなきゃ。
一緒にいるときは今この瞬間に感謝して思いっきりかわいがってやらなきゃ。
君には後悔してほしくないんだ。

え?引っ越したらごまはベッドで一緒にねられないんでしょ?て?

とセンチなストーリーにかこつけて
ごまのベッドスペースを確保。

意味するところはよくわかりますし
肉食の考えとは思えないほど理解できました。

みかけと反しますが
肉食はものすごいべそかきです。

そしてものすげえ優しい人だと思います。

ゆうずうきかないけど。
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散歩にもっとつれていけという単純な説教のはずだったのにべそかかされちゃったぜ
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うちくる?2 われなべにとじぶた

床の胡桃材もしきつめられ、キッチンもそこそこできてきました。
「そこそこ」では困るのですね。今週金曜日が完工予定。なんだかなあ。
私としては棚の造作とかよりも皿洗い機の上に埃がつもっているのが気になってしかたがないです。

肉食はといえば、床の胡桃材の長いものが端にしかれ、短いものがみえやすい真ん中に配置されていることが「我慢ならない」のだそうです。
私はそんなことみてもいなかったのです。

私がひとさし指で皿洗い機の上をなぞり
「これ何かしら?」
まるで義母(ええと一般的なコンセプトということで特定の誰かをさしたものではありません。悪しからず)のようにデザイナーに指を見せる私のことは全く理解不能だそうです。

世の中うまくいったものですな。
お互い足りないところを補いあって
助け合って

マックスいけずになる。。


ええと、これっていいことではないような。。

いや、やっぱりいいことかな。
ここまで期日が迫ってくると2人して同じところをみていたら
絶対に間に合わないはずなので。。
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2011年10月24日月曜日

みんなのビスケット-シンガポールで賃貸

こんにちは。なんのへんてつもないクッキーですが。全粒粉のクッキー。
ざくざくざくざくと豆乳と流し込みましてー。上の落ち着かないインド人のボクにもっていこうかな。
と思って作ったのですがとてもたくさんできたので、明日今の住まいを貸かりたいという候補の方々にウェルカムクッキーとしてだそうかな、とか。

賃貸契約が終わる1ヶ月前から双方の都合をあわせた上で家の中をみせなくてはならないのです。
しょせん他人ではありますが、クローゼットや冷蔵庫まであけられる可能性もありこばむこともできないのでなんかしばらく落ち着きません。
もともとごちゃごちゃな家なので恥ずかしさマックスです。

だからはよこの人の出入りは終わりにしたいのですが、不動産屋のまた頼りないこと。。
ちなみに1件契約につき1-2ヶ月分の家賃相当のコミッションが不動産屋にいく仕組みになっているのですね。簡単な仕事だよ。。
と思ってしている人ばっかり。
物をうるときはピンポイントでいいところを数点輝かせ、お客さんが自分で決断して契約したという気持ちにまでもっていく(それが実は流れにのせられたのだとしても)のが
営業と思っていましたが、いやあもうてきとうてきとう。

「ここは収納は少ないですね」
てあんた藪の蛇つついでとないするんじゃッ!

ということで明日からは私はクッキーとこの口から生まれた私の営業トークでとっとと決めさせるように計ろうとおもっとります。なんの義理もないけれども。はよ終わらせたい。
ええと、大分自分で食べてしまいましたが。
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朝ごはん4 自家製ポン酢のレシピともいえないレシピ

若布とキュウリとじゃこのの自家製ポン酢とオリーヴオイル和え
を漬物扱いしてご飯と白菜の味噌汁と母犬手製の梅干(今年のもの)でどんぶり飯をかっ込む私です。
お菓子を作るからかもしれませんが
材料に「レモン汁半個分」てのよくあって残りの半分をもてあましているうちに駄目にしてしまう
とか
肉食のためにアジアごはんを気張って作ってそのあと応用がきかずにライムが残っちゃった
とか
グレープフルーツが妙にたべたくて沢山かったら汁がぶっとびTシャツを汚しちゃってもうグレープフルーツ要らんっとか思っちゃったとき
などもうもたもたせずにとにかくざるか茶漉しを計量カップにセットして絞ってしまうのです。
それでその果汁と同量の醤油をいれてコンブを一切れ投入。
できればしばらくおいたほうがなじみますが
私はこれをしぼっちゃ足ししぼっちゃ足ししてですね、最初がもういつだったかもわからないのですが
豆腐をあっためてかけるとか、油とまぜてサラダとか、そうそう、豚しゃぶサラダなんてゴマダレよりもこっちのほうがあうのではないかと思っています。
オレンジでもいいですし、
焼き秋刀魚に飽きちゃってごろっとのこったカボスを焼酎にいれるのも飽きたなんてときにもいいですし
とにかく
作ってみてください。
冷蔵保存のほうがいいですが
昔バイトしていたふぐ料理屋では射光瓶にいれて冷暗所に保存していました。
昆布はべろべろになってどうみても力を出し切ったようなルックスになったらとりだしてください。
ええと、地味めしのわりには長くかきましたがこれからの鍋の季節もこれあるといいんだなあ。
こっちは暑いのですが、、息苦しいほど。
もみじおろしでふぐさし食べたいなあ。。
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2011年10月23日日曜日

女だろうが、美人でなかろうが、運命は微笑むのだよ

シャーーーーッ!!
ええと、ふうこちゃん(風とこのフーッとのしゃれと思ってもいいですね)は美猫の兄猫、ゆうちゃんより先にお嫁入りがきまりました。よかったね。今頃新居で愛されているだろうなあ。
肉食も頑張って運命に微笑んでもらわないとねッ。
私??いや、まず、肉食だろう。
と上から目線
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2011年10月22日土曜日

キュウリの即席漬け

昨日テレビでジェイミーオリバーが30分で4コースの夕飯を仕上げるという番組をみました。
ものすごい粗いんですが、出来上がりは野趣に満ちたといいましょうか男のかっこいい料理ができあがりました。
それをみてなるべく楽してなんか作ってみようかなと思いましてジェイ子オババー風即席漬け以下通り
キュウリをすりこ木でたたきまして(このへんジェイミー風)手でちぎり塩をうって上になんでもいいから重しをおきます(このへんジェイミー風)。5分後に水きりして千切りしたチリ(このへん完全にジェイミー。なんでもチリ、レモン、ガーリックとオリーブオイル)とごま油、醤油と砂糖ちょっととレモン汁をからめてちょっとひやしてできあがり。
肉食キュウリ2本分を5分でたいらげました。また作っていわれれば喜んでつくりましょう。
ラヴ、ジェイ子
ランキング参加中↓私はその横でエクレアをほおばる。これ1時間仕事。
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2011年10月20日木曜日

栗ケーキ-谷中Rocks!

ちょいと和風な栗ケーキ。茶色い部分はおフランスの栗のピューレを存分にいれまして甘露煮と一緒に焼きました。
ほうじ茶ともいけるいける。

さて栗つながりでひとつ。
日暮里が一番天国に近い場所だと信じてうたがわないのですが、この前の日本滞在のときにその範囲を谷中銀座までひろげましてですね。天国に一番近い店をみつけちまいました。
和栗や
なにたべてもすっごいおいしいんだ。お勧めは栗のアイスクリームと栗羊羹のセット。作る人も売る人もルックス、サービスどれみてもすばらしいんだ。天使天使。
トイレのシンクまで栗の形しているんです。かわいいよ。行って見てね。
ランキング参加中↓メンチカツもおいしい谷中銀座。住みたいなあ。。
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