ロースト鶏手羽先（ひとりよがり）のアジア風

鶏肉を買うときは結構冷凍1キロパックとかで買ってしまいます。
お雑煮の汁をつくりたかったので（いまさらですけど形はとらないと、ね）
パックをあけて、あー、手羽先だったんだ、めんどくさーと思いながら肉をこそげとりお汁をつくりました。骨で鶏のストックもとりましたよ。今年もできるだけマメに食べ物は作りたいものです。抱負といえばそれぐらいかしら。あとは健康。だから丁寧にご飯つくらないと。そうそう。
（あれ、もうだれているような）。

今日は用事がありリトルインディアにいきました。ムスタファセンターというスーパーがあって
なんでもインド物は揃います。しかもスパイス類は種類も多いし、値段も割安。ここぞとばかりに買いました。棚の側にいるインド系の人に質問すれば皆さん一家言あるようで。それも便利。お勉強もできます。

さて、買ったスパイスは使わずに、冷蔵庫でかさばっているカレーリーフとライムと醤油
蜂蜜、酒、胡椒、チリパウダーにターメリック。で手羽先をつけこみロースト。

配合は照焼きのたれを蜂蜜に、みりんをライム汁に替えるとうまくいきます。
おいしいですよ。文句なし。

どうかんがえても肉食の為の料理。優しい私。。ではなくてクリスマスから食べ続けて太ももが
ふくらんできた私の為に和風にするのは避けたのです。年末年始は肉食の好みを袖にした和風が続いたので
文句がでるまえに辛味のきいた肉を与えるというか。。。

その肉食はいまだ帰ってまいりません。すでに味見だけでも法度の時間だぞ。初いらいら。
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