チョコクラックアップ－chocolate crack up

もう10月なんですね。クリスマスキャンディ（クッキー類もキャンディとよんでいいんだってね）の練習をしてみました。早い？いやいや。我家では先日ツリーの算段の話もうすでにしましたよん。ひびわれクッキーを作ってみました。
参考文献はこちら。大御所の本からかねてからおもしろいなーと思っていたものをつくりました。レシピ通りにいくとカカオマスを使うらしいですが、いまだシンガポールで見たことがなく、無糖チョコで代用しました。


本の写真はこんなん。なんか違うでしょー。クッキー生地を丸めてですね、その上に粉糖をまぶしてやくとこういうひび割れになるのですが、そのまぶす砂糖の量に腰がひけてしまい、１番目の写真のように。
大御所のいうことを聞くとこのようになります。見た目はやっぱりこっちのほうがかわいいけれども、味としてはやっぱり控えめにまぶしたほうが私は好みです。どうしようかなあ。あ、そうそう。これバターが入っていないのでまあまあヘルシ－とも言えるかと思います。
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