銀だら西京漬定食

銀ダラ西京漬けをつくりました。タラに塩して１時間。洗って水気をきってみりん、白味噌、酒でペーストをつくってタラにつけて数時間。私の場合はどちらかというといざというときの予備軍として仕込むことが多いので、今回のも冷凍庫で眠らせていたものです。しょうが甘酢漬も冷蔵庫に眠らせていたもの。
大根、人参、ズッキーニの煮物に、青菜胡麻和え卵巻きに、おから。
そうそうこの卯の花炒りっての、これは冷凍できます。多目につくって即冷凍。
そして作ったことがある人ならご存知かと思いますが刻一刻と味が劣化します。だから頑張ってご自分で作られることをお勧めします。出来立てはお惣菜コーナーのそれとはまったくの別物です。
あ、ちなみにお弁当のおかずとしてはお勧めしません。カールルイス（古）ばりにあしがはやいですから。
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