マレ（魚）で２品－Mullet

Mulletという魚が特売でした。こちらのスーパーや、市場では結構自由に触れます。きれいな目をしていたのでえらぶたをめくってみたところ、珍しいくらい新鮮な魚でした。大きさはこぶりの鯖程度で、身は白身です。味はちょっと癖のある鯛のようです。２尾買いました。それでも４ドルくらいでした。１尾は煮付け。ちょっと甘めが合います。
２尾目はフィレにおろして、小麦粉をはたいてぱりっと焼いたところに甘酢をかけました。
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