鶏きんちゃくの甘辛煮

鄙びたおかずですが
鶏ひき肉に卵、塩、にんじん、椎茸をいれてこねまして、片栗粉もいれてつなぎとします。そしてこれがポイントですがおろし玉ねぎを入れます。みじんぎりではいけません。おろしてください。
あなたの涙は必ずむくわれます。
そして下湯でして油抜きした油揚げにつめまして、これまたしたゆでしたかんぴょうで結びます。水、三温糖、醤油、酒、みりんですこし甘めに調味して煮付けます。
ごはんがすすみすぎておそろしい。
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