クリスマスログケーキ２－Shermay's Cooking School

日本って今休日なのですか？魚屋さんにいわれました。こんにちは。
雨ふりなんかうっとおしいシンガポールです。
ごましおの肉球をふくのがちとめんどうです。
さて前回にひきつづき宣伝させていただきやすよ。
11月20日と12月4日のクラスの２品目。。
こういうの苦手っ
と思うのは私も同じですが、定規と昔覚えた数式を総動員して（それでもやっぱり記憶はおぼろげでしたが）なんとか作り上げたレシピ。
もうすでにフィナーレってな気分です。

ケーキ部分はアーモンドの粉入りのスポンジでして中はラズベリーとチョコレート（ヴァローナ70%)のムースで
つやがけのココアをがっちりかけまして仕上げはチョコレートマカロンです。
このマカロンのなかのガナッシュはコニャックたっぷり。
年の瀬ですから（いや、まだだってっ？？）来年への希望と気合をこめて
ちょっと頑張ってご家族にいばってみませんか？
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