3色豆腐白玉の煎茶シロップ

ごぶさたしております。それなりに料理はしていたのですが、ネタとしては重なるものばかりでここまで間があいてしまいました。
来週の日曜日にshermay's cooking schoolお教えすることになっているこのお食後アイテム、豆腐白玉の煎茶ソース。
かなり気に入っています。先日買った土鍋がすでに半眠状態だったので小豆を煮てみました。ローカルの小豆と日本は北海道の小豆を同時に煮てみたのですが、比べると全然違うのですね。。。
こうなんというか日本の豆は控えめな食感と味わいなんです。
比べてしまうと最後ですよね。。値段は倍以上ながら後戻りできなくなってしまう。
そしてシロップは煎茶を水出ししたものに砂糖で甘みをつけたもの。あんこが甘いので１割ほどの砂糖だけの添加でとどめました。
先ほど先方のシャーメイ女史からメールがありまして、たくさんの方々がいらっしゃってくださるとの知らせがありました。
皆様どうもありがとうございます。
もしもこのブログがきっかけで当日いらっしゃってくださる方がいらっしゃれば当日ぜひお声おかけください。
楽しみにしています。満腹だけは保証します。
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