栗の渋皮煮

趣味と仕事が一緒な私ですが、
 これは大体幸福であって、
たまーに不幸でもあるといえましょう。


みんなにこれうけるかな？と考えるのが主になって（これ、当然しかるべきなんですが）
 自分が何食べたいか自分に問うことを忘れてしまうのですね。

 地元のめちゃローカルなスーパーで大分県産の栗をみつけました。
 （日本の野菜最近浸透してきています！うれしいぞ）


渋皮煮は母の作るもののなかでも５指にはいるものでして、
久しぶりに

「ああ、（自分が）食べたいなあ」
という感情がわいてきて
かなり迷いました。

とおもったじてんでもう買うんだけれども。

母に電話してきいたところ
熱湯にちょっとつけて、渋皮を傷つけないようにむく
塩水につけて一晩（母はここをすっとばすといっていたので、私も追随）
重曹入りの水で３回ゆでこぼし
シロップで煮てさましてアルコールで香り付け
３日以降がおいしいらしい。

２時間仕事でした。
その後に数日待つってどれだけ辛抱？？？

だれもみていないけれども
毎日どんどんおいしくなる栗を１個限定でつまんで
「ひーおいしいなあ！」
と口にだすと
一日ハッピーです。

ということで、秋は満喫したので
すっぱりきっぱり
クリスマスのことと来年の春節のことを考えようと思います！（まじでそんなことできるの？？）

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