超お勧め！さつまいものスローベイク

一昨日のお弁当にいれたバターいためのさつまいもとカシューナッツですが、
実はぜんぜん甘くなくて、ちょっとしょんぼりしてしまったんですよね。
EMSで日本から運ばれてきたというのに。
スロークックとかスローベイクとかって甘みとかうまみを引き出すようなイメージがありますよね。
だめもとで
残りのさつまいも全部ホイルに包んで150度で100分（！！）
こんなに時間かけさせられて（て、誰も頼んでないし）そのままだったら
私キレちゃうかも
と自分で自分をこわがって
おそるおそる割って食べてみました。

これ、いい

時間と電気代（といってもそんなかからんやろ）のコストを考えても
あまりある甘さに大変身！

今度はジャガイモでためしてみようかと思います。
が、さつまいもほどの感激はないとめにみえてはいますが。

藻塩とエシレバターで十分！砂糖いらずでした。
残りは昨日のお弁当に
本気でやろうとしたら最後に炭火で周りをあぶってもいいかもなと思います。
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鶏肉のみそ焼きの海苔弁のっけ

なんか鶏ばっかり食べているようですが、これでしばらく鶏はなし。
 味噌漬けにしてからやいた鶏を串にさし、
 海苔ご飯の上にのっけて おかずは蕗の煮物、
 焼き芋、
みりん、塩、出汁であじつけしたかきたまごを茶巾（てか団子にしかみえないですが）
海苔弁を思うとき、
ほっかほか亭（今名前変わったんでしたっけ？まだあります？）の
白身魚のフライ、タルタル（あったっけ？）に高菜漬けを想うわけですが、
海苔以外はなんもなかったのですが、むしょうに海苔弁が食べたかったわけでして。
不思議とこういうときっておにぎりじゃだめなんですよね。おにぎらずでも駄目。
段々のごはんと海苔でなくては。
とりあえず、気持ちはおさまりました。

これが昨日南関揚げと煮た蕗です。
母から伝え聞いたところによると、
甘みを一切つけずにくったりと煮るべしということでしたので、
みりん依存症の私としては
禅な気持ちをもって、己を律して酒、薄口、塩で炊きました。
想像通り、すっきりしたあがりになって、これはこれでよいかと想いました。
出汁を本気で濃くとって正解だったと想います。
来年また同じ機会があったらもうちょっとしゃくしゃくであがりとしたいと思います。

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蕗と塩昆布のおにぎりでレモンチキン弁当

タイから帰ってきた日に実家よりこづづみが届きました。
というとしんみりしますが、
 仕事用の物を送って貰ってどれどれと検品しようと思ったら
春グッズとおせんべいと、かりんとうとミニトマトと、奈良漬ととでてくるでてくる。

 いちいちそれを眺めては肉食に説明し、
 ぶっちぎりの愛国者になる私。
皿洗い用のスポンジがはいっていて目を丸くする肉食に
「これは日本ではあたりまえのことなのよ。これはただのスポンジじゃないはずッ」
てな感じで。

 全部おいしくて、はしたなくがっついてしまったのですが、
 その中でもおおおッと思ったのが、これですよ、これ。
 今日やっとしたゆでしてみました。
 1寸半（て、何時代の人ってかんじですが、４．５cmくらい？）にきりそろえたら
 残りがでますよね。
おはずかしい話、以前はこういうはしっこ平気ですててたんですよね。
 でも、こうやってはるばる届いた春の便りです。
余すことなく 葉っぱも下ゆで、あく抜きをして佃煮と味噌炒めにしてみようと思います。

軸の部分の半端ものは刻んで塩昆布とご飯にまぜこんでおにぎりにしました。
これ、いい！いいですよ。
 それからレモンとオリーブオイル、醤油に酒でマリネしていた鶏ももを焼いたもの
さつまいもをカシューナッツをバターでいためて藻塩で味付けしたもの
豆の胡麻酢和え でお弁当。 

な、なんでしょう、この満足して「うふふ」といった感じになるのは。
 春を感じたからでしょうか。
 こちらシンガポール、猛暑でございます。
 ランキング参加中↓さて、かつおぶしもかいたことですし、メインの茎部分を気合いれて煮て見ます！
 
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もう一度行きタイ！プーケットへの小旅行！風景編

先週の火曜日から３泊4日でタイはプーケットへいってまいりました。
 肉食にとっては
（私にとっては思い出したくもない）オーストラリア旅行から４年もたっての
久々の飛行機でいく海外。
 （マレーシアには車とかバスでいけるので、この前いっていた模様） 
周辺国がたくさんあるシンガポールにいて、
 これはかなり珍しいケースであります。

 シンガポールのチャンギ空港からプーケットまでは１時間と15分。
 あっというまです。
プーケットの空港におりたつときに
晴れ渡る空と海の境界線がなく、おおきな青のなかに浮遊するという
それはロマンチックな光景が見えました。

 今回はエクスペデイアというオンラインサイトでブッキングして ホテルつきで＄380くらいだったと思います（34000円くらいかな？）
 なのであまりホテルには期待していなかったのです。
 今回とまったホテルは Cape Sienna というところ。
 周りにはお店もあまりなく、夜になるとしずまり返ります。
こんな感じでした。

全室オーシャンビューが謳い文句だったのですが、
私達の部屋はちょっとさえぎられていて 早速不満をもらす肉食。
 次いつ有給とれるかわからないので必死です。
 十分海みえるしオーシャンビューてのはうそではないよーと なだめる私。
この青に私のこころも大海原のように広くなるわけです。

朝ごはんはプールサイドのレストランにて。
 ごはん編はまた次回にしますが、
いたって普通のブッフェ。
 でも景色はすばらしい。

部屋には半外にあるジャグジーもあり

ベランダでぼけーっともできるしなかなかよろしい。

そして日の入り

ホテルのルーフトップバーでココナッツとスイカのジュースをのみながら夕日鑑賞。
（ちなみにスイカとココナッツは別に飲んだほうがおいしいと思います）

なんか考えちゃうんですよね、こういう圧倒的な自然を前にすると。

人が作れるものには限りがあり、
 決して自然にかなうことがないのにもかかわらず
 力でねじふせようとする人間のことを。
 と柄にもないことを考えながら、
ありえないほど肉食にも優しくなり

夕日とともに私初のビリヤード。
 肉食におしえてもらい 夕日の効果か
ありえないぐらい肉食に
「すごーい！かっこいいなあ。私もそうやってカツーンとやってみたいなあ」
 なんていったら まんざらでもない様子で
「明日もプレイしようか？」 なんていっていましたが、
 なんやかんやいってお断りしました。

写真だと感動の５万分の一くらいしかあらわせないのが無念ですが、
今のところ私の中では世界一美しい海でした。

 ランキング参加中↓タイは微笑みの国とはよくいったもので、みなさん穏やかにいつも笑顔。 こうありたいもんですけどね、私も。いや、無理かな。

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段取り命

３年越しの念願、侵食してカビがではじめていた床が やっと張り替えられました。

 このコンドミニアムのメンテナンススタッフも、内装業者も、肉食も
 みんなうすのろまぬけであります。

 今日も肉食が
「俺様が見張って指示するから君は大船にのった気分で寝ていていいよ」 といいまして て、

優しいのね、ステキ！ と思うのは甘いというのがわかっていたので、
 寝たふりして、作業が始まったところで
 私登場！





 あのさ、




 床材けずったりすると削り埃でるって あたりまえだけどだれでも想像つくよね？
 うすのろ３兄弟がソファにもテレビにも椅子にもなにもカバーしないで作業始めようとして
 のっけから 私の怒号が飛ぶッ！

椅子を別部屋に運び込み、
ソファーにカバーをかけて、
キッチンカウンターのものはできるだけ棚にしまいこみ、

作業後は完全に埃をとらせて帰らせましたよ。

それ、業者がやるの当たり前じゃん！
て思うのは
ステキなおもてなしの国、ちょっとのことでもクレーマーになる
権利のある日いづる国だけで通じることでして、
ここではどのようなメンテ業の奴ら（粗くてすみません。決して方々とはいえない）
も
やれ、新聞だせ、
やれ、古い布はないのか
やれ、掃除機だせば掃除してやる
とか
したり顔でほざくわけです。

私は
みすみす自分の仕事に要るものを
持ってこないことが許せない。

どの仕事もそうだと思うのですが、
私の例であげると
料理の仕事って段取りが命なんですよ。
どんなにきっちり段どっても、アクシデントというものは
あるものでして
準備していないときにおこるアクシデントは
大きなロスを引き起こすことがあるから
気取っていえばMise-en-placeつうのは
基本中の基本。
それが気持ちよくお互い物事を進めるために
本当に大切なんです。

３歩程度先も読めない人が
本当に私は嫌いであります。

なぜかというと、
「いわれたらやればいい。何か起こってから対処すればいい。」
このいきあたりばったりなよっかかる態度は究極の我儘だと感じるからです。

さて、床ははめこまれました。
来週また表面を平らにする作業があるそうです。

ということで、
掃除道具一式；古布、新聞紙、掃除機、モップ、洗剤すべて持ってこられたしと
リスト一式通知しましたよ。
雛形でこういうのもっとけっつーの。

明日から旅行やっつーのに、
肉食がせっせとモップがけしています。

気の毒だけど
段取りできない人達は時間の無駄遣いしたことを
痛感するべきだと思うので

嫌味な女以外のなにものでもないのですが、
指先だけ動かして指示して
すべてクリアにして貰おうと思います。（ドヤ）
おーいやな女。

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昨日のから揚げでおにぎらず

昨日のから揚げでおにぎらずに初挑戦！
高校時代の友人によると「具の幅がひろがるのが大きな利点」とのことでして、
やってみましたが彼女は正しかった。。
結構色々いれられるんですね。
見た目も楽しいし、おにぎり作るのが苦手な人とか、
あつい米なんか触れっか！
とおにぎりを作るときに思っている人には革命的ですよね。

２つ短所というか、すばらしいと思わない点をあげるとするならば、
おにぎりとおかずを作ったほうが時間がかからない
ということと
おにぎらずは食べやすさの点においておにぎりに劣る
というところでしょうか。

おにぎりって結構教えるの難しいんですよ。
言葉でおにぎりの作り方を説明すると結構な字数になりますし、
空間をとらえるのが苦手な人はどうやっても三角にならないというのを
目の当たりにしてきていますので、
これは私にとってもプチ革命ですわ。
正直な気持ちを吐露するならば
「すばらしい逃げ場」

なんにせよ新しいことをしてみるのは楽しいですね。
おかずには芽がでちゃった日本の貴重なさつまいもの一部をうめたら葉っぱがぐんぐん
のびてきて、それをつんで、水菜、揚げ、干ししいたけと煮浸しにしたものと
南瓜、クリームチーズ、アーモンドとレーズンを蜂蜜とオリーヴオイルなどであえたものをつめました。

とてもおなかいっぱいになりました。

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塩糀からあげ弁当

なんか、色々様々細々とあって混乱気味です。
皆さんご機嫌いかがですか。
去年お弁当のクラスをうけもったのですが、
今週の土曜日、４月５日に再度同内容のクラスがあります。
なにせ、去年のことですから、
じゃ、もう一度今やってといわれてもできるかな？と
びびりな私は今一度改良点があるかやってみちゃうんですけれども。

安心のおいしさですよね。
から揚げってお弁当のために編み出された食べ物なんじゃないかとまで
思います。
今回は塩糀をつかってふっくら生姜味に仕上げて、そとはかりかりにしました。

それから柚子大根も再度作ってみました。

あとは弁当の本もそろそろ考えなくてはならなくなってきましたので、
冷蔵庫をのぞいてつくってみたのは
塩ゆでじゃがいもの辛子サワークリーム和え
と
胡瓜のピーナッツ和え

こういう普通のがいいです。
私の好みが、ということなのですが。

シンガポールにいらっしゃるかたで
弁当の春を感じたいッをいう方はどうぞ
Shermay's Cooking School
からご予約ください。
よろしくお願いいたします。

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東南アジアの巨人

ニュースでご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、

シンガポールの建国の父であるリークワンユー氏がなくなりました。

今からちょうど50年前、この国を独立に導くにいたるまでも

イギリスの植民地から自治領となり、マレーシアと合併をこころみるも

民族政策の違いから

独立を余技なくされ、

この50年間でこの東京23区と同じくらいしかない国の

インフラを整備し、

川に魚がもどってくるまできれいにし、

緑にあふれ、

夜女性が一人であるいていても安全で、

他人から刺されたり、撃たれたりなんてないし、

今では先進国の仲間入り。

管理職の19パーセントは女性で

先ごろ日本のGDPなどぬいちゃった。

これを50年という短期間で成し遂げるには

観察、予測、計画、実践

この力におそろしいまでに秀でていることが不可欠で

ときに独裁政治ともいわれていた氏のやりかたですが、

私のように外国から来たものからみたら

ユートピアに近いです。

この世界に一人で夜あるいていても安全な国がどこにあるといえましょうか。

言論統制をしいている、これも事実ですが、

ポルノ、人種差別とか、言論の自由がどーじゃいこうじゃいいう高尚なものじゃなかろう？て

ものの統制ですからね、私にとってはありがたい限り。

（話ずれますけどね、先日MRTの車両にスプレーでいたずら書きしたドイツの若者、むちうち刑ですからね。これも悪質ないたずらを表現の自由という名のもとにずる逃げできないシステムで私はよいと思っています。）

自由の権利＝やりたいほうだいしてもよい

では決してないということをしかと教えてもらったのも

この国のおかげだと思っています。

いま遺体が安置されている国会議事堂には国民が列をなし、

弔問できる順番をまっています。待ち時間は平均８時間。

とくに肉食の２世代前のパイオニア世代は

この激変を目の当たりにしてきたわけですから、

リーダーを失ったショックは大きいのですね。

今週日曜日が国葬なのですが、

とても悲しい日になりそうです。

最後に、幼馴染で、イギリスで一緒に学んだ弁護士だった奥さんが

数回の卒中でどんどん体の自由が利かなくなってきたときの２人の会話をどうぞ

He told her: ‘We have been together for most of our lives. You cannot leave me alone now. I will make your life worth living in spite of your physical handicap.’

She replied: ‘That is a big promise.’

Papa said: ‘Have I ever let you down?’

リー氏：「今まで人生の大半を一緒にすごしてきたじゃないか。私を一人にしないでくれ。体にハンデがあっても生きる価値のある人生に僕がしてみせるから」

奥さん：「それは大変な約束だわね」

リー氏：「僕が今まで一度だって君のことガッカリさせたことがあるかい？」

これぞ男の中の男つうものです。

肉食に「国をつくり、世界のトップにもちあげ、夫として妻、家庭を守り、有言実行。これどう？男としてはやっぱりなれることならなりたい？」

ときいたところ

私の目をまっすぐみて、深くうなずいて、そして一言

「あたりまえさ。男だったら皆そう思うさ」

氏がこの国の長になったとき、齢35歳。

独立に導いたときは40歳。

選良の中の選良。

ひとつの時代が幕を閉じました。

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涙のバースデイ

３月16日はわが愛犬ごまの誕生日。
 今年で１２歳になりました。

 ペットを飼っている方は皆そうかもしれませんが、
 私には自分の犬に対してけっこうな負い目と かなりの感謝を感じているのです。

 まず負い目としては、 まだごまが仔犬のときに、
私は深夜すぎての仕事明けに直帰しなかったこともあり、
 また散歩もたまにサボったり。
 幸いにもシェアメイトの男子二人が世話してくれたことも 多々ありました。
人生悔いのないように生きようとはずっと思ってきましたが、
もしももどれることがあれば、
あの時、ごまの肉球がピンクだったあのときにもどりたいと切実に思うのであります。

また感謝している、というところですが、
ごまが私の世界にやってきてからが私の今までで一番地獄をみた時と重なっていまして、
私の当時の毎日は

なにをやってもうまくいかない
誰も彼も嫌い
体調もいつもすぐれない（てか過労）
日本に逃げ帰りたい
と
ネガパワーに満ち溢れているときでして
もがきにもがいているときでした。

シンガポールから犬を日本につれかえるときは狂犬病の
抗体検査の証明が必要で、数ヶ月かかるのです。
当時、休みのときにはもうぼろぼろだったので
獣医に通うこともできずじまいで
奇しくも
「日本に逃げ帰るのならば、ごまは連れて行けない」という
状況に自分をおけたわけで
それだけは絶対にできないと
思い直す毎日だったのです。

また、これもあるあるでしょうが
ぼろぼろの毎日で家のドアをあけたら
自分のことを責めるどころか
全身で迎えてくれる存在がそこにあるというのが
当時の唯一の救いであり希望であったのです。

人のことは変えられないと思うのですが、
誰かのために人は頑張れるというのは
あるものなのだなあと
そう
教えてくれたのでありまして、感謝しています。

ということで、ごまがいなかったら
日本に帰ってしまっていて、こんなすばらしい私にも出会うことがなかったのだから
ごまに三つ指ついてお礼を述べよと
肉食にいいはなってやりました。（人間にもやさしくしましょう）


毎日が宝物です。
ハッピーバースデイ。
あなたが元気だったらなんにもいらないって本当に思っています。

ランキング参加中↓ごまがしゃべれたら「いつもべそかくんじゃないッ」と叱られそう

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私の朝ごはん

 以前はたっぷりのほうじ茶にヴァローナのホワイトチョコが私の朝ごはんの定番でした。
 最近、抹茶の方が眠気が吹っ飛ぶことに気づき、
なにかちょい甘いものがあればそれをそえて、抹茶を飲むというのが
慣わしになってきました。

 作法についてはまったくもって暗いのですが、
 お湯の温度は高すぎると香りがとんでしまい、
 低すぎると泡立ちが悪いというのは経験上事実です。

 手首のスナップをきかせて、
茶筅をM字というか、ジグザグ状に動かしながら 上へ下へと泡立てます。

 人にもよるでしょうが、私はコーヒーはすきっ腹に堪えるというのと、
その カフェインがきれるときの脱力感、
 そして、口にのこるねっとりとした香りが仕事に支障をきたすので、
 抹茶に変えたら具合がよかったというお話でした。

 さて、今日は朝一に白内障の手術をするという義母につきそうために
 肉食は休みをとりました。
 でもあっというまに帰ってきてしまって
 いうことには 義母が選んだレンズと違うものを用意していたらしく、
 ひと悶着あったとのことで キャンセルして帰ってきたとのこと。

 日本のように お医者様にお任せしますってなことしていたら どえらいことにあうなあと
恐ろしくなりました。
 医療技術は日本のそれと遜色ないということですが、
この事前の打ち合わせってのが、
しつこいくらいの日本が安心ということですね。
ほう（こく）れん（らく）そう（だん）、とかの基本がなっとらん。
 生身の体のことだけにこれやっといてもらわないと、困りますよね。

 以前、生徒さんのご主人がひざに金属をいれる手術をうける直前に
 金属の質に差があって、いい金属をいれたい場合は 入院する部屋のグレードをあげないと、いい金属をいれてもらえないとストレッチャーの上で説明をうけ、
 あわててアップグレードしたという話もきいたことがあります。

 なんなんだよー。こわいなあ。 

義母に肉食が 私立病院で最高のレンズをいれるべしッ といって帰ってきたらしいですが、
 お金の問題じゃないような気がしますが。。 

と、考えると日本の無料の救急車、国民保険制度、高額医療控除って
類をみない厚遇ですよね。
だからかどうかはわかりませんが、
以前入院したときの看護士のかたがたは 激務のようでしたね。
あたしゃ、自分の髪をあらってもらいにいくのに
自分の車椅子は自分でもってきますッ
といった次第。
切ったの顔なんで、歩行には全く問題なかったものですから。
自分でできる人にはやらすべきだと思いましたね。
一から十まで必要のないことまで世話してたら
まいっちゃいますよね。

またずれてきましたが、
 ここで病気になりたくないと 再認識した午後でございました。
 ランキング参加中↓予定がなくなったので、仕事できる。これはこれでよし。

 
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鮭そぼろを作りました

これを食べていたのは深夜すぎ。
 あかんな。 

こちらシンガポールでは鮭といってもトラウトサーモンがうっています。
 これに塩をして20分
。弱火でゆでること４分強。
さましてほぐして 塩、うすくち醤油ちょっと、鮭、塩、みりんで味つけしてからからになるまでにて リッチなかんじにしたいときはオリーヴ油とか、ゴマ油とかをいれて、いりゴマを混ぜてできあがり。

 それから、物産展でトラップにかかってしまったいくらと卵そぼろ
このサーモンののこりで海苔弁をつくりたいとおもってます！
（高らかに宣言する必要は、、ないかしらね？）



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甘酒をつくってみました

おかゆをつくって、米糀をまぜて、炊飯器の蓋をちょっと浮かせた状態（菜ばしで空間をつくって、ボウルを蓋にのせました。）で保温12時間。
 あっまい甘酒ができました。

生米と糀は同量と覚えておくと簡単です。
 温度は55－60度に保つべきだそうです。 

あの神社でうっているのは酒かすが入っているのかなと思います。
 米と糀だけの甘酒はアルコール感がないです。
 そのまま飲むにはちょっと甘みが強すぎるので、
スムージーにいれてみたり、
 お砂糖の代わりに料理につかってもいいかもしれません。

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いわれのない差別

見てくれは一緒でも、

私はやっぱり外国人の一人であります。

シンガポールからこんにちは。

先日、

正月前のあわただしい街に食料品を買いにスーパーにいったときのこと。

そこは２階だてのスーパーで、私はカートと共にエスカレーター（というかトラベレーターというような、階段のない、傾斜のついたエスカレーター）で２階に向かっていました。

うしろから

「ね、あんた、それ動かせるの、動かせないの？」と

声が聞こえたので、

ふりかえって

「いやー、このカート磁石でロックされていますから、無理ですよおそらく」と答えました。

その場から２階まで２Mほどでした。

それにもかかわらずその女性、いや、あえておばはんといわせていただこうかしら、

私のカートを少しおしながら体をねじこんで横から入り込み、通り抜けました。

な、ん、で？？

おもわず口からでた

「一体全体なんなんだよー」の言葉に

すでに２階についたそのおばはんがふりかえってこう叫びました

「あんた、あたしすみませんていったよね（いってないけど）。それでいまあんたなんて言った？あんたほんと失礼。中国からきたんだろーが、帰れ、中国へ帰れー！！！」

私、周りの人から重ね重ねPR上の不利益になることはしないようにいわれているので、

かろうじて黙ってやりすごしましたが、

一体なんだったんだろう？

あまりにも不可解で、もうなんか全部とおりこしてこりゃおもしろいわと思い

数人のシンガポールの知人に話ししましたが、

皆口をそろえて

「中国人違うよ、日本人やっていいかえさんかったん？」と
また
「ごめんねー」と

こうくるわけですよ。

そうじゃなくて。

そうじゃないよね？

そこ、ポイントじゃないですよね？

私が思ったこのおばはんの問題点とは

１　失礼きわまりないやりかたで人をおしのけたうえに人を失礼よばわりしたこと

２　人種差別

これだけ。おばはん以外にあやまってもらう必要無。

てなことをこのまえオーストラリア人の友人に話したら

彼も同じことをいわれたそうです。
彼の場合は横ははいりしてきたおばはんに
「それは駄目ですよー」と
いったらドヤされたという。ふう。

誰かがね、あなたに嫌なことをしたとしてもですね、

それはその人が特定の民族、国からきたからだというわけじゃないってことをですね、

なんでわからんかなー。

あー胸糞わる！

といい続けていたら

この国ではマイノリティである肉食が

「そういうことは今まで数えられないくらいあったし、人のそういう考えって変えられないって悟っちゃってるわけさ。でもそういう輩のいうことにとらわれない術は身に着けておかないといけないって僕ぁ小さいころから思ってるわけさ。君もおいおいわかっていかないと、ね？」

ま、そうやってゆったりかまえてるのも、国レベルでそういった差別行為が断罪される環境にあるからだと思うけどさ。

なんか、反省させられるというかなんというか、、

ちょいまて。

そういう悟りを幼いころからひらいてしまったと語る肉食は

去年、ごまを散歩させていて横切っているところに入ってきたミニクーパーの自国民に

「おら、クソ外人、なに邪魔しとるんじゃ！テメエの国へ帰れー！！」と

どやされたことがあります。

そこの警備員のマレー系に犬を託し（これ、NGなんですよ。イスラムのマレー系、犬の口とか鼻にさわったらいけないんです。）

「俺は犬を通してからお前がいけと、すまんけど先とおらせて貰うというお願いジェスチャーしたやろがッ。文句あるなら外でてこいッ」

とほぼ喧嘩になりそうになりました。（私は家でテレビみてたわ）

どうみてもミニクーパーのあの野郎よりもおれさまのほうが強そうだから、ブーンって逃げやがったぜといったミニクーパーは飲酒運転だったそうです。

て、ドヤ顔でいっていた肉食も、馬鹿クーパーも

もう、どいつもこいつも色々駄目！！！
肉食、悟ってない！！

人のふりみて、わがふりなおせっちゅーことですな。

自分のことなのに見えないことってよくあるもんなんですね。

気をつけなきゃ。

はっきりいえるのは、

こういうムカつくことも、あのおばはんだけのことがムカつくわけでありまして、

そういうのを○人皆むかつくにしてはならないと

これから外国から就労目的で日本にすんだりする人達や、移民がふえていくかもしれない日本に住まわれている皆さんにもお願いしておきたいということであります。（大げさ？）

今回のこのことで、ひとつだけうれしかったのは、
このようなことがあっても反撃にでなかったことです。
もうね、一歩日本をでると、いちいち言い返していたら、差別する阿呆のために
大事な時間が台無しになるんですよね。
本人は実践していない上の肉食の言葉ですが、
今回あらためて心に留めておこうと思いました。

ま、外国というのを忘れてしまうほどのこの国
シンガポール、外国人には最も住みやすい国ではないかと
常々思っています。
今回の件は見えないなにかからの
気を引き締め気張れ
というサインと思い３月も外国暮らしを楽しんで参ります。

ランキング参加中↓最近はなんかポカしたときはGo　
< back to China が合言葉。
やっと笑い話にできるようになってきたわ。

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アイスカチャンというカキ氷

こちらシンガポールまだまだ獅子舞が中華系のおうちの前で舞っています。 こんにちは。
おとといの土曜日、買い物いきがてらワンタン麺を買い食いし、
デザートまでいってしまいました。
この上の写真が「アイスカチャン」とよばれるシンガポールのカキ氷。
具はお店が変わっても大体おなじようなものがかかっています。
色とりどりのシロップは私がこちらに来た当時はただの甘い色つき水だったのですが、
今はフレーバーがついているというどうでもいいのかもしれませんが、
ちょっと進化しています。
緑はメロン、黄色はパイナップル、そしてピンクはローズ味でした。
ピンクはイチゴと信じて疑っていなかっただけに驚きました。
それから上にはエバミルクとコーンがかかっています。
コーンもえーって思うかもしれませんが、結構これいけます。

そして底のほうには薬草のゼリー、シーココナッツというナタデココよりもちょっと弾力のあるものと、甘みの少ない小豆の煮たものが入っていました。
色々な食感、味をいちいち楽しんでいるうちに、ものすごいおいしいと思うわけではないのに、
結構な満足感を残しあっという間に食べ終わりました。

毎日だいたい暑いシンガポール、たまにむしょうに食べたくなるお菓子です。
ところでこのアイスカチャンのカチャンという言葉はマレー語で「豆」という意味なので
豆はかならず入っているはずです。
ランキング参加中↓２月は見事に逃げたので３月にはさってもらっては困る！
やるでー！！
 
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わらわのこのむもの

肉食殿がお帰りになられたらわらわをおこすのじゃぞ。よいな。
 なに、なぜに行李の中でとな？
 口をつつしめ、仔犬。 わらわはここが好きなのじゃ。
さがれ。

肉食殿、おかえりをお待ち申し上げておりましたぞ。
この者（私）が夕餉の仕度をいたしますゆえ、
しばし、どうぞしばし、 わらわの背をなにとぞ 

とまあ、翻訳するとこういう感じなんですが、
 よそ様の犬とは大分違うのではないか、と。
泳ぐのも嫌い、よその犬もきらい、よその犬になぜか歩いているだけなのに喧嘩をうられる。
 かなりの内弁慶。
自分が気が向いたときだけ人間のところにやってくる。

 こちらシンガポールでは子供の教育システムがかなり熱くてですね、
 小学校がおわる時点でテストがあってふりわけがなされるそうなんです。
そのテストの結果でその先の方向性があらかた決められてしまうんですね。
（もちろん例外もあるとのことですが）
 公立の学校のお話なので、
ほとんどのローカルの子供がこれをうけるということになるわけです。
 熱心な親御さんになると、 評判のいい公立小学校にいれるために引越しをしてその学区内に住んで、 当選確率を高めるとか

 マジですか？ て思いますが、これマジです。

この前ローカルではないカップルに どういう教育をしていくか、と聞いたところ
「子供は子供らしくあってほしいから、ローカル校はいたたまれないかもなあ」 といっていました。
 子供は外で走って遊んで、友達とゲームしてはしゃぐべき みたいです。

 なるほどねー て、その時点で思いましたけれども 
後で自分のことを考えたら 運動神経が絶望的にない私は、
外で遊ぶにも、その遊びの内容を 家で母親に手伝ってもらって練習せねばならず、
 友達と遊ぶときも、勝ち目のない遊びが多いため正直苦痛なものが多かったと記憶しています。

それだったら 勉強のほうが、 やったらやっただけわかりやすく点があがるわけですから
そっちのほうがすきではなくても 心は休まったような気がします。
もしくは漫画、本、そしてご飯のほうがすきだったような。。

 と考えるとシンガポールで育ったら 私、もっと輝いてた？ みたいな。
 いや、なにがいいたいかというと、 「こうあるべき」 ての
案外そうじゃないことがおおいのかもってことでして
私の犬は猫だと思って接したほうがいいのかな、
とふと思ったという どうでもええ話どした。 

ランキング参加中↓もってうまれたもんて本当に違うもんですね。
ちなみに商業飲食施設も運動神経のないものは敗者になりがち。
だから人一倍やんなきゃいけないの。人生いろいろだわね。


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抹茶アイスに彩り

まじで遅れてる。
正直いって、私が一番遅れているような気がする。

と、正月だらだらしていたので 自分が一番わかっていたのですが、 
やっとゴールがみえてきました。
 抹茶のお菓子のクラス。
 抹茶、ゴマ、柚子、餡子といえば 和風お菓子の四天王。
うち最初３つは英語にしなくても「カラオケ」と同じぐらい
日本語で通じる言葉でありましょう。

さて、このShermay's Cooking Schoolでのクラスなのですが、
よく考えたらもう５年近くもお仕事させていただいているので、
四天王もちょっと使いつくされているという感じもあります。

シフォンケーキ、ロールケーキ、シャーベット、蒸しパンなどなど
あれもやっちゃった、これもやっちゃったで
結構苦労しました。

そもそも抹茶とあうフレッシュな果物ってまずないですよね。
これがまず苦しい。
干し杏がぎりぎり。イチゴとのだきあわせというのもみたことがありますが、
そりゃあんた彩りだけでしょって感じですしね。
となると製造方法の違いで差別化するしかない、というか。

苦味があり、光と熱に弱い。
また多用しすぎると粉ものは硬く、かわいた感じになる。
強い風味があるとはいえ、微妙な力の差でその風味が台無しになる。

とまあこんな感じでしょうか。
抹茶って人間だったら結構わがままで気難しいタイプですよね。
世間しらずのわがまま娘ってところでしょうか。
周りの人が気を使っていることもわからずにあれも嫌、これも嫌といいつらねるも、
周りの人が結局「ま、悪い人じゃないよね。キレイだしねー。わがままにもなるよね」
て許してくれちゃうタイプ。

と、長くなりましたが、その抹茶クラスに組み込んだアイスクリーム。
白玉は以前教えちゃったので、入れる予定はなかったのですが、
彩りとして使って、かつまあ一緒に食べてもいけるんちゃう？ぐらいの
気持ちでつくった練りゴマいりの焼き白玉が
思わず合ったというちょっとした喜びがありました。

横にそれますが、
料理だと特にこの彩というものが意味をなすものでありまして、
最後に味噌汁にいれるねぎとか、柚子の皮とかそういうのって
おいしそうに見えるようになるということもさることながら、
ちょっとことで、完全になることがあるので
やってみるべきですよね。

できるのならばやるべし

とは、母親の口癖でありまして、
なまけ心が顔をだしたときにそれを退治する
マジックワードです。

さて、さて、さて。
最後の一品をこれから仕上げて太陽がまだ輝いていたら
写真をとろうと思います。

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セントーサ島でお弁当

ヴァレンタインデイを肉食が勝手に延期しようとしていた話は先日書いたのですが、
詰め寄る私に（そこまでもせんでも、と自分で思ったけどねえ）
「よし、正月に俺様が弁当を作って、セントーサでピクニックに君とゴマをつれていくぞ」
と、突発的な発言からはじまった弁当づくり。
きけば、（自分がすきな）ハムとかベーコンとか、ハラペーニョとかをいれまくったサンドイッチを作るとかなんとか。
「サンドイッチて、パンだよね。まさか、バニラ味のくさらないパンとかじゃないよね」
と、
やめときゃいいのにきいてしまったので、
まさかの前日パン焼きは私の役目。

当日はごまにもお弁当をつくりました。
おにぎりは余分に作って、朝ごはんにも与えました。

そしてセントーサという人工島にいきました。
 Tanjong beach は犬もオッケーだとネットで調べました。

 たくさんの犬がうれしそうに海に飛び込んでいく。
 お気に入りのボールをめがけて泳いでいく。

 その横で私は自分の犬を水へひきずりこむ。
 結構上手に泳ぐ。
 めちゃめちゃ速い！ 水から出たくてしょうがない。

トレーニングの合間にお弁当

胡瓜より、米たもれ。卵でもよいぞ。

それより、やはり肉がよいのお。
 てな具合で、
途中から野菜には目もくれずに パンをほしがって怒られてたわ お父さんに。

やっぱり水は嫌いみたいです。
 他の犬とも遊びたくないそうです。 
目に見えた成果は日焼け止めをぬりわすれた 私の焦げた肌だけ。
ちぇー。

それでもせっかくだからと無理やり何回も泳がせてから 帰宅して、
そしたら肉食もゴマも、 本格的に弁当を食べだす始末。
どうなってんだよー。

疲れて帰ってきたあげく、 大嫌いなシャワーを浴びてお父さんにちょっと なでてもらって至福の時

で、翌日は一日中寝込んでました。
犬も人間も。

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