野菜だけの生春巻き－うる星やつら

仔犬だっちゃ！こんにちは。
昨日は数少ない友達の一人、空飛ぶK君とお昼にオーチャードにある青木（お寿司屋さん）で昼間からいぇびすで乾杯。自他ともに認めるfoodie(グルメ）な彼はなにもかもが入ったセットをすっきり制覇し、稲庭うどんに雲丹のお寿司まで食べていました。
私はお刺身とか天麩羅とかのっているのを頼みました。さすがにお刺身はおいしかったです。
夕食はぬきでといいたい気持ちはやまやまでしたが、昼食抜きの一日をすごした肉食の手前、それはさすがにいえなくて、パスタにサラダにケーキにと、、、もったりー。

今日の朝昼兼ご飯は生春巻きをつくりました。
中身は我家でそだったちっこい紫蘇をかりとったもの、レタス、アボカド、生もやし（これ重要）あとはコリアンダー（これも重要）
生春巻きの皮は米の香りにくせがあるので、それをしのぐひとくせあるアイテムを最低１つは巻き込むことをお勧めします。
例えば今日のように紫蘇、コリアンダー、もやし、そしてミントは王道でしょうね。変化球としては生姜や大蒜チップとかもいいかもしれません。

タレはナンプラーとスイートチリソースとライムをあわせたものと、摩り下ろし青りんごと摩り下ろし玉葱のマスタード醤油ドレッシング（長っ）です。

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