2014年11月15日土曜日

Christmas Class 2014 @ Shermay's Cooking School

まだまだ先
あと何週間もある
と
あと何回ねたらお正月という期待感ではなく、
だらだらと先延ばしにしている間に来週土曜日には
Shermay's Cooking Schoolでクリスマスのクラスがあります。
上の写真は抹茶、紫芋、バニラのロールケーキタワー

カシス(黒すぐり)のパフェ-プラリネとチョコレートのフォユテヌ(アマンド-大好物-みたいなぱりぱりクレープ)の上に
蜂蜜ムース、黒すぐりのジェリー、リコッタのフローズンヨーグルトにフランスはアルベールメネスの黒すぐりジャムのリボン、そしてフローズンマシュマロ。これも黒すぐり。
 間違いなく黒すぐりが大好きなのがおわかりいただけるかと。。

キャラメルクリームとはしばみのしっとりバターケーキ

これはクリスマスのグラノーラ。
しょうがやシナモンなどやオレンジの砂糖漬けなどをまぜこんだ、具だくさんのグラノーラ。

こちらはエンゼルフードケーキ。
卵白のケーキ生地にシンプルに生クリームをつけて、
そとにココナッツをまぶしたもの。
 撮影用だからと適当にかったココナッツフレークが 大発見のおいしさでした。
お店の場所も忘れずにお伝えせねば。。

 今半なきで英作文をしているところです。めそめそめそめそ。
 ランキング参加中↓
  にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村

2014年11月14日金曜日

みてみて、これがシンガポールのグルメな人が食べているもの


私の食べているものをのせていると、
どこに住んでいるかよくわからないですよね。
おそろしいまでの日本への執着。
でも、 ローカルフードも大好きです。
ただ自分で作るには時間がかかります。
 買い物メモ作りからはじめて、レシピと首っぴきで とか
クリスマス前にそんなのできる?(だれに逆ぎれ?) 
アーモンド粉をお願いしている方が とてもお料理がお上手で、 いつも運んでいただく際に、手作りの料理、日本からのお土産(彼が日本の方なんですって)、お兄さんが運転してきてくださるので、お兄さんもいつもとってもおいしい一押しのローカルフードのお店の料理などをもってきてくださいます。
クリスマスじゃなくても
うちには
サンタクロースがいるんでーす。
先ほどもってきてくださったのが
唐辛子ソースでいためたビーフンとあげたマッシュポテト。
にらともやしと青唐辛子が生なのは、はじめてみたときは
しり込みしたのですが、
今となってはこれもおいしいと思えるように。。

そのビーフンと一緒に持ってきてくださったのが チキンカレー。
これ、セットメニューとして扱えるのかしら?
スープとしてはちょっと濃いし、
ビーフンにかけるとかなり忙しい味になるのですが。
このカレーはタイ風。
こぶみかんの葉やレモングラスの香り、そしてココナッツミルクベース。
めっちゃ辛い!
でも
おいしい!
鶏肉もぐだぐだににていなくて、本当にちょうど!
今度どこのお店か聞かなきゃ。

そして、これは手作りのレンダンというカレー状のもの。
肉としては鳥だったり、牛だったりするのですが、 これは羊。
肉食の大大大好物ではないか!!
 食べ物の恨みは3世代と信じている私なので、
夕飯までにとっておいてあげることにします。
今まで食べたレンダンの中でベスト!
上には上がいるのだなあ。

時間的に上の二つは朝ご飯としてもってきてくださったと思うのですが、
こりゃあパワーブレックファストだわ。

昨日は去年の会計の結果がでてきて
おおきくへこんでいたので、
こういうおいしいカロリーは大歓迎。
もっとがんばるしかないのだ。そうなのだ。
ランキング参加中↓レンダン昼ごはんにしたいなあ。
にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村

2014年11月13日木曜日

みかけに反して結構おいしかったもの2品


あんまりおいしそうにみえないんですが、
 クニンというなまえの豆アジみたいな魚を丸ごと揚げました。
 えらと内臓とるのにかんしゃくを起こさないようにするのが最重要課題でした。
次回は頭とって、斜めに内臓おとしてやろうと思います。
頭もぱりっとしておいしかったので、迷うところではありますが。
味付けは普通の南蛮漬けなんですが、
セロリのうすぎりと赤たまねぎにしました。
セロリ、いけますよ!
ほんとほんと。
コリアンダーはおこのみでどぞ。

そしてこれはペンネ。(みたらわかりますよね。すみません。)
一人分のパスタをゆでて、
生クリーム100mlに海苔一枚をちぎったものと、ゆずこしょう小さじ1くらいをいれて
ソースとしてからめます。
みためもうどうしようもないですが、
なかなかどうして、おいしいですよ。。
これ、10年以上前にTANTOという料理雑誌で雑炊として紹介されていたと記憶しています。
それにしてもあの雑誌は秀逸でした。

ランキング参加中↓
にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村

そこで撃沈はちょいと


ち、ちみ~
ち、ちみも~

やる気あるのかね?
散歩、どうでもええのん?

ムエタイの体験入学してきた肉食。
 まわりはすべてヤングでがたいがよかったんですって。
45分でばてばてらしい。
 たてーたつんだ肉食。
 そんで、いつかはあの試合前のダンス??みたいのみせてくり。
 ランキング参加中↓今日はむちゃはやおきして、腕立て伏せしてました。散歩つれてけー。 にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村

2014年11月10日月曜日

パンからのハンバーガー


これ、先週のですかね?(すでに記憶がゼロと近似値)

おばあさんはホシノ酵母でパンをこね
おじいさんはオージービーフでパテをつくり

て

ももたろう?
ももじゃなくてハンバーガーが流れてきました。

肉食が目指したのはビリーボンバーというアメリカンダイナー風の
ものらしく、
つなぎを入れることはかたくなに拒否。

あのジューシーさは脂あってのことなのに。。

ま、いいや。
ところでよく肉料理のときに
塩少々で下味ってよくかいてありますよね。
ステーキやらハンバーグにする塩って
少々よりも気持ち多めにしないと味が決まらないんですよね。
これが最近肉食が覚えた知恵(当然ながらビギナーの驚き)
このパテはぴたっと決まって
その入れた塩の量に本人びびっておりました(高血圧をおそれるアラフォー)

さて、昨日クラスがあって、
思ったんですが

私が家で用意するときって
もろ
家庭科の授業の服装しているんですよね。
エプロン、三角巾というかターバンで髪は完全ガード、そして
つめはほぼ深爪状態。
犬には金輪際ふれない覚悟で!(あーん、ごまちゃーん!)

正直いってださい。
でもしかたないんですよね。
経験上、髪はまとめておかないとかなり落ちる確率の高いものですし、
つめの間にものがはさまってはものすごい汚い。

最近のツメアートの流行をみて、
芸術としてはすごい極みだなあとは思うのですが、
これで食べ物素手でさわるのかなあと思うと
正直
ぞっとしちゃうのは、
こまかな花のモチーフとかのちょっとした破片がはいったり
色の部分がちょっとかけてはいったり
ということを想定することもしていないのではという
無防備さを感じるからでありまして。

せめて手袋してほしいですよね。

あーごめんなさい、
うちではいろいろ手につけていらっしゃる方には
手袋お貸ししています。。
特にほかの方の料理も作られる場合はですね。

学校で昔ならったことには
まっとうな考えがあるものですよねえ。
当時はわけもわからず
母親にスカートを作ってもらって
自分でさも作ったかのようにみせびらかしたものですが。

なんかずれましたが、
肉食にも肉をこねるまえに
ツメきってもらって
手首まで手洗い3分強制したというお話です。
(できれば指の毛そってほしかった。。)

小さいおこさんがいらっしゃるご家庭では
食の安全はもっと大事でしょうから、
ツメ長くされているかたは
手袋しての調理は必須だろうなあと思ったしだい。
ツメアートは正直いってかわいいと思うのですが、ね。

これぞパンだけでなく、服装についてまでこねまくるおばあさんの心です。(老婆心)
おあとがよろしいようで

ランキング参加中↓
にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村


2014年11月4日火曜日

栗の渋皮煮




趣味と仕事が一緒な私ですが、
 これは大体幸福であって、
たまーに不幸でもあるといえましょう。


みんなにこれうけるかな?と考えるのが主になって(これ、当然しかるべきなんですが)
 自分が何食べたいか自分に問うことを忘れてしまうのですね。

 地元のめちゃローカルなスーパーで大分県産の栗をみつけました。
 (日本の野菜最近浸透してきています!うれしいぞ)


渋皮煮は母の作るもののなかでも5指にはいるものでして、
久しぶりに

「ああ、(自分が)食べたいなあ」
という感情がわいてきて
かなり迷いました。

とおもったじてんでもう買うんだけれども。

母に電話してきいたところ
熱湯にちょっとつけて、渋皮を傷つけないようにむく
塩水につけて一晩(母はここをすっとばすといっていたので、私も追随)
重曹入りの水で3回ゆでこぼし
シロップで煮てさましてアルコールで香り付け
3日以降がおいしいらしい。

2時間仕事でした。
その後に数日待つってどれだけ辛抱???

だれもみていないけれども
毎日どんどんおいしくなる栗を1個限定でつまんで
「ひーおいしいなあ!」
と口にだすと
一日ハッピーです。

ということで、秋は満喫したので
すっぱりきっぱり
クリスマスのことと来年の春節のことを考えようと思います!(まじでそんなことできるの??)

ランキング参加中↓
にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村




2014年10月12日日曜日

福があるかどうかはわからないけれども、キッシュ



正直いってケークサレとか、塩味のフィナンシェとか、しょっぱいパイとか、
お菓子が原型で、塩味にしたよ、みたいなものにはあまりときめきません。

ということで、こんまり先生ではありませんが、私の中では上記のものはダンシャリされています。

ときめかないというか、お菓子との境界線をすっぱりひいておかないと
栄養バランスがおかしくなるという
保身の気持ちからきた判断といえばいいでしょうか。

おなかがすいたならお菓子を食べればいいのに

なんて、いえない。

おなかがすいたらご飯に味噌汁で頼むよと女王様には申し上げたい。

あ、また脱線しましたが、
そんな私がキッシュをつくりました。

冷凍庫の中に1ヶ月以上のして型入れしていた
パートフィュテイクスプレス、端的にいえば簡単ヴァージョンのパイ生地があったので、
これをどうかせねばと思った次第でして。
こういうときにいい具合に3枚ベーコンがぺろっとのこっていて、玉ねぎもあるし、
チーズも半端にある、生クリームの1Lパックがあいたままものっていると

いうような
普通の家庭では残り物にあまりならないであろうものが
お菓子を乱れ焼きしている家庭にはあるもんなんですね。

で、キッシュ。
このタルトの型は直径18cm。
卵1.5個に生クリーム50mlの牛乳50mlくらい(この辺、だいたいで。なにせ残り物を消費するのが一番の課題ですから)塩コショウして、好みでオールスパイスかナツメグをいれて、できれば裏ごし。
タルトの下焼きをしている間にベーコンと玉ねぎをいためてさましておきます。
で、タルトがやけたら卵をはけで塗って(0.5個くらい。中身に使う卵をちょっととっておきます。で、ぬったあと残ったら上記の生クリームのものとまぜちゃう。捨てない、キープしない。これが大事。
ほんで、ベーコンいれて、チーズちらして、生クリームの混ぜ物をながしこんで上にもチーズをいれて、180度のオーブンで35分くらいですかね。

卵と卵黄をまぜたほうがこうなんというのですかね、リッチな感じに仕上がるのですが、卵白をとっておくのも、目的に反するかんじで、くやしかったので、全卵で。

わかっちゃいましたが、肉食の好みのど真ん中ストライク。

またつくってよね、近い未来にね。

といわれましたが、しばらくないと思います。
ごめんよ。

ランキング参加中↓カスタードクリームが冷蔵庫にあったのを後に発見!くやしい!これをアーモンドクリームとまぜて、洋ナシと焼いたほうがよかったかも!!!!!
在庫の確認は常にしましょうという反省。。

にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村

2014年10月11日土曜日

41回目の正直

またもやご無沙汰していました。
来年の話の会合などがちらほらはいりでして、
どうちよどうちよーと
うろたえているばかりの私。




先月28日は、ワタクシの41回目の誕生日にて、
無理くり,
もうなにもしない一日にしてやるつと
高らかに宣言し、
できるだけ台所には近づかないように。。
なんもせんというのがこんなにしんどいとは、だれもおせーてくれなんだ。

まず朝は肉食手作りのパンケーキ(本邦初挑戦)と
インスタントコーヒーからはじまり、ベッドで食すことからはじまりました。
「やっぱり異国の人はすることがバタ臭いわね」
と思ったあなた、それは違いますよ。

ドライな私達のアイデアであるはずはなく、
フランス人の生徒さんから聞いたロマンチックバースデーを
微妙にうらやましがったことからの
模倣ですな。(このフランス人とアメリカ人カップルはすべてがロマンチックなドラマ仕立てな人生!さすがよね。なにがさすがかわからんのですが、期待を裏切らないというか。。)
おいしかった。


昼は前日のカレーをあたためて提供してもらい


夜は照り焼きサーモンの魚の下焼きをしてもらい


おなか一杯で私がおぜん立てして作ってもらったチーズケーキにたどりつけずじまい。
で次の日食しました。



こういう感想って今日本では家事ハラスメントとかいうんですかね?
やってもらってちょっとなんくせつけるっての。

でもいっちゃうけど、(肉食には言えないけど)
私、思っていた以上にいらちなんだとはっきりときがつきました。
41年いきてきて原寸大の自分をみた感じ??

世の中の育メン(なんだこの言葉って思うけど)とか、
主夫とか、男性をたてて出世街道に乗せるとか、
これって男性だけの努力ではなくて、
がまん強い女性の存在が実現させているということに
今更きがつきましたよ。

わたすはこれができない。
かわいらしいものが好きとうわごとのようにとなえていたら、
パンケーキにはちょっとイチゴをそえてくれたり、
ほしいエルメスのバッグの色番を覚えておいてくれたり、
あなたが世界で一番のITマンよといってのせて
ITマンションに住んだり
ということがあるだろうに、
私の辞書にはどこの見出しをみてものっとらん!!

しかも肉食が機嫌よく私のごはんを作ってくれているか
気になってしかたがない!!

強迫観念症の肉食(はっきりいって自他ともに認める病気のレベル)は
生クリームのあわだてで、ほんのちょっこり、例えば2gくらいが
ボールからはじけでただけで、ものすごいいらだちます。
自分でも笑えるくらいこの世の終わりのような気分になるんですって。

これってあるいみお菓子職人には大事な性格で、
私にはこれがかけているんですよね。
ま、とにかく、仕事じゃないんだから
楽にいこーぜ、楽に、
といいにくいのはこれが私の誕生日のためであるからして。

はーつっかれた。
ということで翌日は昼までぐっすりどろのようにねてしもた。
て、リラックスすることが目的だったのでは??

一夜あけて、
肉食は
誕生日ではなく、誕生月といわれたことを
無視してはいけないとおもったのでせうか、
朝も、服従(?)モードで
私よりげっそりしていました。

来年はさ、物でさっさとおとしまえつけたほうがいいかもな
と、思ってたりして。

私達らしくないことをした一日。
それはそれで思い出に残ることでしょう。
ありがたやありがたや。

ランキング参加中↓めっちゃ長文の誕生日カードつきでした。
反省文さながらの内容で、自分の誕生日なのか、肉食のおしおきの日なのかちょっと混乱しました。
にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村


2014年9月11日木曜日

朝調理時間ゼロ! 海老バーグとアンパオ(ご祝儀)の金額について

昨日のばたばたにほんっとうにこりまして、
昨晩、もうぜーんぶしこんでおきました。
献立
海老バーグ
高野豆腐の煮物
ジャがバター醤油
胡瓜の梅酢和え
醤油卵
トマトとコリアンダーのレモン和え
ちりめんさんしょう

やりたくないことがあるときって
先のばしにして、その場になったらやれるし
という態度だと
自分を苦しめるのがめにみえているのですね。
このような根性からあらためる必要があるようです。

ところで、今日クラスがあってなぜかアンパオ(紅包)といって中華系の結婚式やお年玉に使う
祝儀袋に結婚式の場合いくらいれるか、という話を生徒さんからお聞きしました。

なんと祝儀袋にいれるレートは変動するらしく、
来年はホテル式に招待された場合は友人という間柄だと
180ドルと今年のレート160ドルよりあがるとのこと。
ということがまことしやかに、というか本気で専用のアプリがあって
かかれているんですね。

ね、信じられないでしょ。
日本って3か5とかいうじゃないですか。
これって経済状況に影響されないですよね。(ね?)

こちらの結婚式は日本のそれとちがって
引出物という習慣がないので、自分の食べるもの(ホテルで提供される食事)代は
カバーし、それに色をつけるというものらしいです。

ところかわれば、ですね。
ちなみに招待客100名あたりだと
小規模の式という感覚らしいです。
平均的に300名らしいです。
私が一度しぶしぶいった肉食の友達の披露宴は500人ぐらいいて、
度肝ぬかれましたよ。

シンガポールに暮らして13年。
まだまだ知らないことがあると気づいて
ちょっとワクワク。
ランキング参加中↓
にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村

2014年9月9日火曜日

九州デザートクラス Shermay's Cooking School

 Shermay's Cooking School で時々クラスを受け持っています。
今年は日本の各地域をイメージしたお菓子の教室を何回かすでに開催しまして、
東京1、2と北海道、そして今回は先月初回がなかなかの好評をいただきまして、今週の日曜日にリピートのクラスがあります。
今回は九州。
まず薩摩芋クリームと紫芋のクリームを中心にしてまいたロールケーキ。上にあるそぼろは黒胡麻にピスタチオをふりかけたもの。
芋姉ちゃんとよばれたらふりかえるくらいの芋好きの私。
これはストライク!
柚子のメレンゲタルト。
九州厳選素材を取り扱っていらっしゃる方に幸運にも出会うことができ、
メレンゲには柚子の皮の粉、柚子の卵ジャムというか柚子カードには100パーセント柚子ジュースをたっくさんつかいました。
日本ではどうだかわかりませんが、柚子1個の値段が500円ほどするシンガポール。
柚子はレモンよりも汁が少ないので、柚子カードをつくろうとしたら、ステーキよりも値がはってしまうという頭痛をずっとかかえていたのですが、
このお店との出会いでそれも解消!
ボトルにはいっているレモン汁、ライム汁、柚子汁って塩がはいっていたり、はたまた奇妙な香りがするものがあるのですが、このジュースはほぼフレッシュの柚子と同じ感じ。
中はこうなっています。
黒糖梅酒の豆腐かん。豆腐、びみょーと思うでしょ。これがあうんですよ。
黒糖コーヒーアイスクリームにコーヒーナッツ。

薩摩芋とバニラのしましまクッキー
九州スコーン。
これ、強引なネーミングではなくて、
九州パンケーキミックスといって、九州の各県でつくられた穀物や米をブレンドしたアルミフリーのベーキングパウダーのはいったものがあるんですね。
それをスコーンにしたら、ですね、、、
そとがわがかりっっとして、なかはふわもちで
エゲレス人も絶対びっくりするはず。

クラスは英語ですが、 私の英語。
 日本人の方のほうが理解しやすいと思っていただけるはず。(これ、問題じゃない?というのはおいておいてー)
 シンガポールにいらっしゃるかたは、ぜひ。

 ランキング参加中↓

  にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

野菜の肉巻きときんぴらレンコン。15分ででかけるよ、ベイビー、だと??


お久しぶりです。
肉食用の弁当作りをはじめてけっこうたちました。
この合間も弁当は2日間のさぼり
(というには私がかわいそうなのですが、本当に仕事におわれていて料理どころかベッドからもでられなかった日があったんです。とほほ。よる年波てやつっすよ)
をのぞいて、毎日かいがいしく料理をする私に酔いしれる毎日。

「もう弁当はいいよ」という肉食に反発するように
 もうこうなったら意地でやるぞというスポ根まっつあおの様相を呈してきました。。

日記も、英会話も、パッチワークも、はんぱでおわらせてきた人生。
なんらかひとつでもいいから続けることができるんだって
自分に自分の成果をみせつけたい、
そんな思いでやってます。

いつのまにか肉食のための弁当づくりではなくなっているという。。
ま、いいか。

さて、昨晩、また肉食の「俺様の人生がたり」がぶちまけられ、
寝たのは2時。
当然今日は寝坊ですよね。

不運なことに常備菜ゼロときたもんだ。

でも、ここでさぼると私の自己実現(いつのまにかテーマがすりかえられている)プランが頓挫するっ。

ということで15分でタイマーセット、スタート!

  • 2分 湯をわかす、ご飯をあたためる
  • 7分 野菜を刻む、ゆでる、鬼の形相で野菜を冷却したのちに肉で巻く小麦粉をまぶす姿   は立派な関取の土俵入り
  • 12分 レンコン金ぴら、肉を焼く。こういう忙しいときは味のバリエーションはつけない、こ   れ鉄則。炒める油をかえるだけでしのぐのです。
片手にうちわ、片手に菜箸をつかみ冷却しながら弁当箱につめるという荒業と、ここでタイムアップ。

人生うまくいくことも、はじめるまえからあきらめるとうまくいかないんですね。
目標をもってそれにむかって走れば、見えなかったゴールも見えるものです。

と、もう自分との対峙と化している弁当作り。
今日はちょっとだけ常備菜を作っておこうとおもいます。
ちょっとこりました。

ランキング参加中↓さ、今日はこれから今週のぜーんぶの買い物をせねば。大量に。とほほ。
にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村

2014年8月31日日曜日

玄米塩麹のから揚げ弁当


こんばんは。
 一仕事おえて、ちょっとプレッシャーが減ったかなという土曜日でした。
 お元気ですか。
 日本は涼しくなってきているそうですね。もうすぐ過ごしやすい時期になるんでしょうね。

 と考え始めると切なくなる一方なので、
 まだ作り続けている肉食への弁当。
だんだん簡素化しています。

玄米塩麹などでマリネしたからあげ
あさつき入りだしまき卵
スイートコーン(甘いという名をかたれない甘くなさでしたが)
あげなすのイタリアン七味(というのを姉からもらったのですが、ぱっぱとふればなんでもおいしくなる魔法の粉)あえ

ちょっとしたことなんですけどね、
出汁巻き卵って時間がたつと汁がながれでるじゃないですか?
出汁に片栗粉をとかしておくと大分流出が防げます。

肉食に何個からあげいれよか?
ときいたところ
7個でいいかな?
ぐらいで答えがかえってきてのけぞりました。
で、いいって数じゃないですよね7個って。

栄養のバランスを考えて毎日弁当を作ってあげている(さらにふてぶてしい態度)にも
かかわらず、今風邪をひいてダウンしています。
どうなってるんだよー。
うつさないでくれよー。
来週から3週間ぶっとおしで休みなしっすよ、こちとら。
今は、正直いって、まじで、こ、ま、る。

なおしてくれったのむっ
ランキング参加中↓からあげは弁当の王様ですよねっ
にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村

2014年8月22日金曜日

かつとじ弁当

丼の本を書いた私ですが(たくさん購入していたできました。感謝です!)、
 弁当でご飯の上に汁気があまりあるものをのせるのは、ちょっこり躊躇します。
そもそも汁気は弁当ご法度5か条の一つでありますから。
汁気、水気、温度、生もの、弁当内の空間で5か条。あとなにかありますかね?
最近は機能性の高い容器もあるようですが、
保温できるジャーは迷った末まで求めていませんのでね。

ということで、かつとじはけっしてつゆだくにしないことを心がけてつくりました。
あとのおかずは
たたき胡瓜の梅おかかあえ(たたき梅、いったおかかとみりんで乱暴にたたいたきゅうりとあえる)
大根のねぎ油漬け
蒟蒻と牛肉のしぐれ煮
茄子とピーマンのあげびたし
玄米ご飯
自家製錦松梅(冷凍庫から奇跡の発掘)

明日は純粋に肉食の営業目的のポットラックパーティらしいです。
ついていってあげるんです。(しぶしぶ感あるでしょ?)
私の出欠は後だしだったので、
タイガービール(シンガポールを代表するビールです)をもっていけばいいらしい。
助かったぜ~。
今日はいよいよびりっけつになっている仕事をまいてするつもりです。
「つもり」とか書いている場合ではないっ!!

ランキング参加中↓お弁当タイムのあとにはじめよっかな。。あかん、あかんぞ!そんなことじゃ

  にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村

永遠の高飛車

これ、ぼやぼやせずに、しっかりわらわの背をかかぬか。
そなたも写真はのちにすればよい、肉食めを起こしやれ。
 にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村

2014年8月21日木曜日

なんちゅーか、冷やし中華弁当

なんちゅーか、
とかけられて
本中華と答えてしまうあなた、
仲間です。
 今年はじめて冷やし中華はじめました。
 もう日本は残暑、秋の気配、夏のおわりとかをかたりはじめるころでしょうがね。

いりこ、干し椎茸、昆布、かつおぶしで出汁をとって酢、醤油、砂糖、ラー油と胡麻油でたれをつくって冷凍しておいたものをもたせました(日々えらそうさ加減増殖中)。

マヨネーズと芥子と、蒸し鶏をつけたかったのですが、
2年間はがされたままの床板のチェックに業者がきたので、
戦々恐々として、肝心要のものを忘れてしまったのですが
そこは冷やし中華のなんたるかを知らない肉食。
新しいね、これいいよともりあがっていました。
よかったよかった。

夏の日本の風物詩を紹介できて、なんとなく満足。
これは昨日のです。昨日徹夜で仕事していた肉食。
今日はべんとうは一日休み。
あかんぞ、ちょっとほっとしてしまった自分がいる!!

なんか昨日はどどっと疲れた自分がいまして、
比較して自分をあげるというのは相手が疲れるのだなと思いました。
子供を預けて仕事をするのは子供がきちんと育たない、
とか
バリバリ働くのより、複数の子供を育てるほうが重労働
とか、
生まれてしばらくは子供といるべき
とか
稼がなきゃこの時代、男女平等
とか

皆自分の生活様式をよかれと思ってしているわけでで、
だからといって別の生活様式で暮らしている人が下でも上でもないって
ことなんだと
思いました。
どんなスタイルであれ、子育てしている人は立派だと思いますよ、私はね。
リセットのできないRPG、
働いているお母さんもお父さんも、家にいるお母さんもお父さんも
ベストを尽くしている人は等しく尊敬に値すると思います。



ランキング参加中↓クリックどうぞよろしくお願いします。。。

  にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村

シンガポール食ーチークェ

   
こんばんは。
シンガポールはべドックという駅のとなりにとてもおおきなホーカーセンター(フードコート)があります。いついっても人が並んでいるところがありまして、 先日ためしました。
見た目はうわーきれいって感じからはちょっと遠めですが、
おいしかった!
白いものは米の液体を蒸したもので、上の茶色のは切干大根のようなものを油でいためたちょっと甘めのものです。名前はチークエといいます。漢字でかくと水(チー)米へんに果とかいてクエとよむようです。
肉食がたのんだので、唐辛子のペーストがべっとり。
4つで1ドル(80円)。これでおなかふくらみます。

これは私がたのんだチキンカレーヌードル。スープでもカレーでもラーメンでもないけど、まとめていれました、的な。 不完全燃焼でおわりました。 なぜかローカルの人達はこれすきね。

これはこのホーカーのそばにある飲み物屋でかったもの。 中国緑茶とパッションフルーツのお茶に愛玉ゼリーがはいったもの。 意外な組み合わせでしたが、大当たり。 この飲み物屋めちゃはやってます。
最後にチークエをかうのにならんでいる肉食をどうぞ。人の食べているものをしげしげみつめるのはやめましょう
ランキング参加中↓
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村