朝調理時間ゼロ! 海老バーグとアンパオ（ご祝儀）の金額について

昨日のばたばたにほんっとうにこりまして、
昨晩、もうぜーんぶしこんでおきました。
献立
海老バーグ
高野豆腐の煮物
ジャがバター醤油
胡瓜の梅酢和え
醤油卵
トマトとコリアンダーのレモン和え
ちりめんさんしょう

やりたくないことがあるときって
先のばしにして、その場になったらやれるし
という態度だと
自分を苦しめるのがめにみえているのですね。
このような根性からあらためる必要があるようです。

ところで、今日クラスがあってなぜかアンパオ（紅包）といって中華系の結婚式やお年玉に使う
祝儀袋に結婚式の場合いくらいれるか、という話を生徒さんからお聞きしました。

なんと祝儀袋にいれるレートは変動するらしく、
来年はホテル式に招待された場合は友人という間柄だと
180ドルと今年のレート160ドルよりあがるとのこと。
ということがまことしやかに、というか本気で専用のアプリがあって
かかれているんですね。

ね、信じられないでしょ。
日本って３か５とかいうじゃないですか。
これって経済状況に影響されないですよね。（ね？）

こちらの結婚式は日本のそれとちがって
引出物という習慣がないので、自分の食べるもの（ホテルで提供される食事）代は
カバーし、それに色をつけるというものらしいです。

ところかわれば、ですね。
ちなみに招待客100名あたりだと
小規模の式という感覚らしいです。
平均的に300名らしいです。
私が一度しぶしぶいった肉食の友達の披露宴は500人ぐらいいて、
度肝ぬかれましたよ。

シンガポールに暮らして13年。
まだまだ知らないことがあると気づいて
ちょっとワクワク。
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野菜の肉巻きときんぴらレンコン。15分ででかけるよ、ベイビー、だと？？

お久しぶりです。
肉食用の弁当作りをはじめてけっこうたちました。
この合間も弁当は2日間のさぼり
（というには私がかわいそうなのですが、本当に仕事におわれていて料理どころかベッドからもでられなかった日があったんです。とほほ。よる年波てやつっすよ）
をのぞいて、毎日かいがいしく料理をする私に酔いしれる毎日。

「もう弁当はいいよ」という肉食に反発するように
 もうこうなったら意地でやるぞというスポ根まっつあおの様相を呈してきました。。

日記も、英会話も、パッチワークも、はんぱでおわらせてきた人生。
なんらかひとつでもいいから続けることができるんだって
自分に自分の成果をみせつけたい、
そんな思いでやってます。

いつのまにか肉食のための弁当づくりではなくなっているという。。
ま、いいか。

さて、昨晩、また肉食の「俺様の人生がたり」がぶちまけられ、
寝たのは２時。
当然今日は寝坊ですよね。

不運なことに常備菜ゼロときたもんだ。

でも、ここでさぼると私の自己実現（いつのまにかテーマがすりかえられている）プランが頓挫するっ。

ということで15分でタイマーセット、スタート！

• ２分　湯をわかす、ご飯をあたためる
• ７分　野菜を刻む、ゆでる、鬼の形相で野菜を冷却したのちに肉で巻く小麦粉をまぶす姿　　　は立派な関取の土俵入り
• 12分　レンコン金ぴら、肉を焼く。こういう忙しいときは味のバリエーションはつけない、こ　　　れ鉄則。炒める油をかえるだけでしのぐのです。

片手にうちわ、片手に菜箸をつかみ冷却しながら弁当箱につめるという荒業と、ここでタイムアップ。

人生うまくいくことも、はじめるまえからあきらめるとうまくいかないんですね。
目標をもってそれにむかって走れば、見えなかったゴールも見えるものです。

と、もう自分との対峙と化している弁当作り。
今日はちょっとだけ常備菜を作っておこうとおもいます。
ちょっとこりました。

ランキング参加中↓さ、今日はこれから今週のぜーんぶの買い物をせねば。大量に。とほほ。

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かつとじ弁当

丼の本を書いた私ですが（たくさん購入していたできました。感謝です！）、
 弁当でご飯の上に汁気があまりあるものをのせるのは、ちょっこり躊躇します。
そもそも汁気は弁当ご法度５か条の一つでありますから。
汁気、水気、温度、生もの、弁当内の空間で５か条。あとなにかありますかね？
最近は機能性の高い容器もあるようですが、
保温できるジャーは迷った末まで求めていませんのでね。

ということで、かつとじはけっしてつゆだくにしないことを心がけてつくりました。
あとのおかずは
たたき胡瓜の梅おかかあえ（たたき梅、いったおかかとみりんで乱暴にたたいたきゅうりとあえる）
大根のねぎ油漬け
蒟蒻と牛肉のしぐれ煮
茄子とピーマンのあげびたし
玄米ご飯
自家製錦松梅（冷凍庫から奇跡の発掘）

明日は純粋に肉食の営業目的のポットラックパーティらしいです。
ついていってあげるんです。（しぶしぶ感あるでしょ？）
私の出欠は後だしだったので、
タイガービール（シンガポールを代表するビールです）をもっていけばいいらしい。
助かったぜ～。
今日はいよいよびりっけつになっている仕事をまいてするつもりです。
「つもり」とか書いている場合ではないっ！！

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なんちゅーか、冷やし中華弁当

なんちゅーか、
とかけられて
本中華と答えてしまうあなた、
仲間です。
 今年はじめて冷やし中華はじめました。
 もう日本は残暑、秋の気配、夏のおわりとかをかたりはじめるころでしょうがね。

いりこ、干し椎茸、昆布、かつおぶしで出汁をとって酢、醤油、砂糖、ラー油と胡麻油でたれをつくって冷凍しておいたものをもたせました（日々えらそうさ加減増殖中）。

マヨネーズと芥子と、蒸し鶏をつけたかったのですが、
２年間はがされたままの床板のチェックに業者がきたので、
戦々恐々として、肝心要のものを忘れてしまったのですが
そこは冷やし中華のなんたるかを知らない肉食。
新しいね、これいいよともりあがっていました。
よかったよかった。

夏の日本の風物詩を紹介できて、なんとなく満足。
これは昨日のです。昨日徹夜で仕事していた肉食。
今日はべんとうは一日休み。
あかんぞ、ちょっとほっとしてしまった自分がいる！！

なんか昨日はどどっと疲れた自分がいまして、
比較して自分をあげるというのは相手が疲れるのだなと思いました。
子供を預けて仕事をするのは子供がきちんと育たない、
とか
バリバリ働くのより、複数の子供を育てるほうが重労働
とか、
生まれてしばらくは子供といるべき
とか
稼がなきゃこの時代、男女平等
とか

皆自分の生活様式をよかれと思ってしているわけでで、
だからといって別の生活様式で暮らしている人が下でも上でもないって
ことなんだと
思いました。
どんなスタイルであれ、子育てしている人は立派だと思いますよ、私はね。
リセットのできないＲＰＧ、
働いているお母さんもお父さんも、家にいるお母さんもお父さんも
ベストを尽くしている人は等しく尊敬に値すると思います。



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照り焼きハンバーグ弁当

７日目です。えらいぞ！わたす。
 ついさいきん、どこでだか、
自分を鼓舞するときは一人称よりも2人称で自分にかたりかけたほうが
 成果がでるとありましたが、（「君、がんばってるよね。君ならできるよ！」て自分にいうの） 私の場合１人称で十分。

 献立
牛肉の照り焼きハンバーグ
じゃがいもの醤油バター煮
たづな蒟蒻の利休煮
 ゆでたまごのだし醤油漬け
 あとは昨日から同じ。

 先日ついに挽肉をつくる器械をかいました。
 こちらの挽肉はどれも脂がすくなく、
ジューシーにならないのが ちょっと不満だったのですが、
 これで、ついにこれで、
ジューシーなつくねやら、
ハンバーグやらが できるかと思うと
 震えるほどうれしい！

では、再来月のクラスのメニューアップが私だけできていないことに
昨晩気づきましたので、
プレッシャーにまけないように自分に語りかけようと思います。
「君ならじゃんじゃん焼いて、最高の写真がとれるさ！」

うーん、あがらないなあ。
ではでは

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えびバーグ弁当再び

こんにちは。
 土曜日はほーんとにひっさしぶりに肉食母に会いに行き、
 会員になってるゴルフクラブの施設を、
まるで自宅のおひろめのようにくまなく見せていただき、
 全ての会話を一身に受け止め、
（全部私にまるなげだよ。肉食にしか興味ない人に肉食の話をなぜ私が肉食の前でせねばならんのじゃという話）
 土曜日は全くその後疲れて足腰がたたなくなり、

 日曜日にががっと今週の仕込みをしましたよ。
 いったい私はどこにむかっているのでせうか。。 

さ、気を取り直して今日の献立
 海老バーグ－また作りました。なんかまだいまひとつなにかが足りない感じ。だからまた作ると思います。粘着質。
切り干し大根の煮物
茄子と隠元の味噌炒め
 コーンと長葱の出し巻き卵
大根と紫蘇の三倍酢とマヨであえたもの
 水羊羹
杏のバニラ煮

 朝作ったのは出汁巻きと味噌炒めと海老バーグの味付けだけ。

 それでもやっぱり冷却時間を入れて25分はかかりました。
 明日はタイマーをかけて20分で仕上げようと思います。

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豚団子とトマトのカレー弁当

花金！ て、死語ですかね。

 今日は朝から仕事があったので、 前もってカレーを仕込んでおきました。
 ここぞとばかりに大量の野菜を切り刻み、トマトもつぶして投入して、
 でも肉感はだしてということを考えるとこういう風になりますね。
 茄子のいためたのとか、目玉焼きとかものせたかったですが、
 本日はこれにてタイムアップ。
 林檎はむく時間もないとみこんであえて有機栽培のものを入手しておきました。
 えらいぞっ私。
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ちらし寿司と海老バーグ弁当

３日坊主の汚名（はきせられていたわけではないのですが）返上！
４日目です。
 今日は昨日よりちょっとまいて、20分でふたをしました。

献立
ちらしずし
海老バーグ
青菜とえのきの煮浸し
胡瓜の梅酢和え
ローストチキン（やっと今日でおわった。さすがに１羽は時間がかかるのね）
サラダ

巻き寿司をたまにお教えするので、
半端に残った椎茸の甘煮やら、干瓢の煮付けやら、冷凍庫に常在してるんですね。
ついでに寿司飯も残って冷凍庫にあるのを思い出し
今日はちらし！
松の形にぬいた人参には
「吉報まつ！」
の思いをこめて
注：肉食の日本語レベルは初心者にせせらわらわれる程度。
当然のことながら全部をゼロからすることなど寝坊の私にはとうてい無理。

ここ３日だけのことですが、
「朝の時間はゼロと思え」
をモットーに下仕事は気合をいれておくと
肉食に勝てます。（いつの間にか勝負になってるし）
時間ゼロじゃなんにもできないじゃんというつっこみは、まあ、おいておいてください。

昨日母から電話があり、
椎茸の甘煮ブームが到来しているとのことで、
冷やし中華とかにものせるんですって。
冷やし中華かあ、、
今年はじめてないなあと思いましたので
近いうちに冷やし中華弁当でもしてみようと思います。
肉食がこの夏が来た！冷やし中華だ！
というロマンを解すかどうかは
まったく意に介さない私。

どんどんエゴが（いつもどおり）でてくるぞ！
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海老餃子と玄米チャーハン弁当

今日はきっちり８時に早起き。
ＩＴ業の妻の朝は限りなく遅い。
朝早く、夕方も早くおわれる仕事だったらどんなにいいかっ
という私も昨日夜１０時ごろに ラングドシャやいてましたからね、お互い様。

 さて、今日は
 海老餃子－海老をたたいて、玉ねぎ、ニラのみじん切りをいれて醤油、片栗粉、胡椒、しょうがをいれてもみこんで包んで冷凍。朝は冷凍のままフライパンに投入
玄米チャーハン－昨日の鶏のあまりを細かくさいて玄米ご飯と人参とあさつきでいためて醤油だけで調味
皇帝菜と椎茸の柚子胡椒炒め
ゆで卵醤油漬け
サラダ

海老ですけどね、私は全部細かくしないで、全部粗刻みにするのが好みです。
あまりねっとりなるほどたたいてしまうと、みちみちした食感がどうにもよろしくない
ような気がします。

何事もある程度のプレッシャーが必要といつも思っているのですが、
（逆にいれば、あせらせられないと何もしない）
今日は鼻歌交じりに肉食が朝ごはんのゆで卵を作って飲み、
シャワーに思いっきり時間をかけてめかしこみ、
とこりゃまたえらくゆっくりしてるなあと
思っていたら
私の弁当作りに時間がかかると見込んでちんたらしていただけだそうで。
そうならそうといってくれー。
私もうっかりゆっくり料理を楽しんでしまった始末。

明日は10分調理、20分でクールダウン完了を目指します。
私の小学校からの友人でＮＹ（てかくとかっこいいので、住んでいるところなど関係ない内容でもいってしまう阿呆な私）在住というのがいるのですが、
彼女、忙しい連れ合いの為に昼、夜分の２つの弁当を、内容もがらっと変えて
作るんですよ。しかもめちゃくちゃ朝が早い。
だらしない私達からしたら夜の時間帯（５時ごろとか？）に
お弁当こしらえているらしい。

この道、険しくて、もしかして、長い、の？
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オレンジ醤油味のローストチキン弁当

 こんにちは。 ２日目。私はおきた。
肉食は寝坊。
 ゆっくり用意ができました。 

オレンジと醤油、みりんでまりねしたとりを予熱なしでオーブンにほうりこみ
合間にご飯を蒸し器にいれて
ごま（犬）の鶏スープと卵白のちゃわんむしも一緒に調理し（実はここに一番気合がはいってしまうという、愛情のアンバランスを感じるわけですが）

 あとは全部冷蔵庫からだしたもの
ベビーほうれんそう、人参のラペサラダ、レンズマメのインド風煮込み、トマト、

ごはんの上にはシラチャ（チリソーズ）、シャーメイ女史の秘密のチリでいためたナッツ。 

さて、このレンズ豆の煮込みですが
 サラダ油でマスタードシードとクミンシードをいためて、
唐辛子の粉、玉ねぎのみじん切りもいためて、
カレーリーフ（カレーの匂いのする葉っぱなければなしで。うちでは鉢で猛威をふるってのびているので、もぎとったまでです）もいためたのちに
レンズマメ（種類が沢山あるのですが、緑っぽいものをつかいました）と
チキンストック（ロースト用にさばいた後の骨をつかった始末料理）と塩をいれて
ペーストっぽっくなるまで煮ます。
 これインドをイメージしたって絶対わかってもらえない。
ま、いいや。
豆の蛋白っていいていうし。
 たべすぎるとガスっぽくなりますので、多食は注意。

 昨日の肉食はプロジェクトをとるため（と称した）飲み会で、
べろんべろんになって帰ってきました。
 最近まともなしらふ生活を送っていただけに、 油断していた！ 

これからの生活のために俺様は飲んだんだぞ。
誰が好き好んでこんなになるまでのむと思ってるんだい？

 て、その誰ってあなたじゃなくて？

 よもや一日坊主で弁当生活もおわり、
 いよいよ敵、もとい、肉食を兵糧攻めにしてやろうかと画策しそうになりましたが、
そろそろ２冊目の本の話もはじまるべき時期。
仕事ということを隠し、恩をうりつける方をとった私。

 さらにあざといぞ！ 

ランキング参加中↓次回はオレンジをもっといれようと思います。
肉がやわらかくしっとりなりますよ。
 
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喧嘩の果てに サーモンの胡麻漬焼き弁当

喧嘩が絶えないんです。我が家。
こんにちは、皆様。
 喧嘩をしない夫婦などないと信じたい。

 うちの最近の喧嘩の理由はこれです。
 肉食から●時にかえるコールがある。
 ↓
●時になってまたコールあり、あと１時間かかる
↓
音沙汰がなくなる
↓
朝の４時くらいに電話がなる。当然私は電話は切る
↓
肉食帰宅。私キレル。キレル為に早起きするぐらいキレル。

いやはや、これもう何回もね、あるとですね。
仕事がめちゃくちゃ忙しいって頭ではわかっていてもですね、


怒り心頭なうえに、
料理して、ラップして、冷蔵庫に戻すという時間のばかばかしさに
たまに涙がでてくるわけなんです。
まがりなりにも料理を生業にしているわけですから、
帰ってくる時間ぴったりに
熱いものは熱く、冷たい物はきっちり冷えるという計算をして
動いているのにもかかわらず、ですよ。
かわいそー、私。めそめそ。

て、泣いている場合じゃないんですよ。（て、誰にいうかって、それは自分に）

だから
こうすることにしました。
お昼はきちんとお弁当。
夜は外食、もしくは家で肉食が一人でご飯をつくる。

ということで、初日のメニュー。
サーモンの胡麻漬焼き
とりのからあげ（前の日から奇跡的に残ったもの）
ピーナッツと南瓜の種のチリ炒め（チリソースはシャーメイ女史の秘密のレシピらしい）
野菜の油漬け
海苔の出し巻き卵

で、思ったんですけど、限られた朝の時間できちんとお弁当作るって
皆さん、大変じゃないですか？

私なんて、今朝のっけから寝坊しちゃって、
こんなスピードで料理したの久しぶりで、
激務だったつらい過去を思い出しましたよ。
（調理時間、10分。まだまだいけるっ？？）

ま、いつも色々冷蔵庫にスタンバイしているおかずがあるので、
締め切り（？）には間に合いました。

うちわであおいで冷まそうとする私をみて肉食が

「前日に全部作っておいたら君も早起きしなくていいんじゃないの？」
とＫＹなことをのたまい

また切れそうになりましたが、
この努力する様をみせて、
肉食が今までしてきた数々の私の作った食事に対する無礼を
反省してもらうためにも

「フレッシュなほうがおいしいものもあるし。日本の主婦達はあたりまえにしてることだし、
私、もっと頑張ってみる」
といってみました。

あざとい！！！

なんやかやいっても、一日一食はきちんとしたものを食べさせたいという
愛情とおもってくらはい。
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そして今日の夜弁当（bento for dinner,well ,again)

このお弁当箱は２段重ねて運ぶことができます。京都物産展（こういうの大好き）で説明のうまさにかってしまいました。蓋もお皿としてつかってもよいとのこと。マルチタスキング。（こういうの大好き）

i have got this bento box at a kyoto product exhibition.you can carry it by stacking up in two and covering,besides,its cover can be used as a plate.i love loove multi-tasking things like this!

今日の夜弁当は

①星空米ご飯と京都の柚子大根

②小松菜の白菜ロールと新生酪農チーズのうちトマトサンド

③茄子田楽

④卵焼きとタイム風味のうちピーマン肉詰め

今日もご近所様の親切と家の庭でやりきってしまいました。

気がつけばシンガポールから日本にホリデーで帰ってきて３ヶ月（許せ我が愛犬＋彼）。

毎日とくに気をつけるというわけでなく、オーガニックで暮らし、自己満足とはいえ肌の調子が

抜群によくなりました。シンガポールに戻ってからもお野菜いっぱいとって（できるだけ中国産はしばらく敬遠）このままいきたいものです。

here is my bento for dinner;

①balck rice with yuzu flavoured daikon raddish

②chinese long cabbage roll with chye sim/natural cheese and tomato skewer

③deep fried eggplant with sweetened miso sauce

④japanese rolled omelet and grilled piiman(capsicum)stuffed with minced pork and thyme

i have to appreciate all the neighbors who gave us a lot of food,most of them are

organic products.i am the only one who can recognized this but my skin has become

much fair and smooth after three month of organic life.

once i come back to singapore(soon,very soon),it's a duty for me to keep this style.