完全菜食主義弁当！

最近の仔犬は「NOといわない日本犬」。Noと言わないと肝にめいじると、全ての困難が転じてチャンスにみえるから不思議なものです。
さて、先日うけた短いメールに
「菜食の子供用のお弁当100人分を作ります。どうぞご指南ください」
とありました。

いやー、、どういう意味なのかしら。
仔犬の目が最速クロールばりに泳いだのはいうまでもありません。
100人分一緒につくってほしいのか？
菜食といってもどこまでの菜食か？
そもそも子供が完全に野菜で満足してくれるのか？

日本でも昨今は健康上、嗜好上、あるいはファッションやアレルギー対策としての菜食は多いかもしれませんが、シンガポールではむしろ宗教上の理由での菜食という方々がそれはそれは多くいらっしゃいます。
そして抜け道？というか固く守るひととそうではない人がいるのはどの国も同じ。
形みえないからマヨネーズはよし！とか卵はオッケーとか、牛乳バターなど乳製品は食べてもよしとか。。まあ細かくそれぞれありまして。
仔犬が今回引き受けたお仕事は「完全菜食。アルコール（料理酒とかみりんとかもね）だめ。そして玉葱もだめ。葱はだめ」この最後の葱駄目ははじめてききましたが、仏教系はあるようですね。禅寺もそうなのかしら。にんにくはだめときいたことがあるような記憶もありますが。

そして100人分作るのは私ではないようなのでNOとはいいませんでしたよ。
これも神経使いますが、こういうお話をいただかない限りは自分ようには作らないものですしね。
コーンのおにぎり
椎茸入りのコロッケ。つなぎには卵をつかわずに長芋のすりおろしを使いました。
豆乳寒天
インゲンのカシューナッツ和え。あとは厚揚げと人参の煮物。出汁は昆布のみです。厚揚げから出汁がでることをかなり期待してみました。
で、このカシューナッツ和え、本当は胡麻和えにしたかったのですが、
「子供は胡麻すきじゃないと思います」といわれ、仔犬ってば思わず
「うちの子供は胡麻が大好きなんですけれども」といいそうになって苦笑してしまいました。
嗜好は子供ながら、「うちの子供」とは35歳、ひげもじゃ小太りのええおっさんでした。もちろんこれ肉食のことです。

味見をお願いしたら、うちの子供、、じゃなくて肉食は完食したので、100人の子供達にもうけいれてもらえるかも！と希望をもちました。
さて、どうなるか。
天王山はメイデー。
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よっちゃんのお弁当の本

前世では同じお弁当を食べていたのではという不思議なデジャヴを感じさせるブログ好日弁当日記。のブロガーよっちゃんの本が発売になったそうです。おめでとうございますー。昨日私の手元にも届きました。ありがとうございます。

料理本のコレクターの私が分析するに（えらそー）この本の素晴らしいところは、レシピがとてもシンプルだということ。頭の中にいれてから料理に臨めるので、よごれた指で本を台無しにすることもなし！
そして本当に毎日用意されているお弁当なので、ほんまもんの実用書です。本用につくったレシピではないというライヴ感が素晴らしいです。旬のおいしいものてんこ盛。
飾ってよし
開いてよし
拙ブログからのちまっとしたアイデアを採用していただいたことがあって、なんとワタクシの名前とブログものせてもらってしまいました。このあたりが自分の図々しさを痛感するのですが、
正直、、超うれしい！
なんかこう、「○○を作ろう」というより「お弁当つくろう！」とピンポイントで弁当を目指したくなる本です。
みなさん、AMAZONへゴー。
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さらに燃える仔犬

昨日在シンガポール８年目にしてやっと永住ヴィザ（ていっても５年更新ですが）の申請にいってまいまりました。
このようになにかの変化がおきそうなときに、
多くの女性がお肌の健康のチェックとメンテにいく感覚で仔犬はオーラ占いにいって自分の現状チェックにいきます。前回JUNJUNさんといったときのオーラ占いよりさらに燃えているもよう。自分の顔がオーラでかくれちゃっています。
どうだ！おそろしいほど燃えています。（Oはオレンジ　Rは赤　Gはゴールド）
青い石はすでに持っていたのですが、今回「恋愛関係を充実させたいのならピンクの石、ビジネスの成功を目指すならこの透明の石」とお勧めされ、迷わず透明な石をゲットした仔犬。許せ肉食。
まああまり前回と変わりはなかったのですが、前回との違いはこれ！とくにJUNJUNさんいみていただきたい。２行目のNONJUDGEMENTALの一言を！肉食におりにふれ「君みたいにJUDGEMENTALな人は、、」と枕詞のようにつけられていた屈辱の日々。ちなみにこのJUDGEMENTALという言葉の意味するところは「人や物のことをよく考えもせずに決め付ける」です。ふ、もうこんなこといわせませんよ。
気分よくなった帰りに買い物をして帰ったのですが、とあるパン屋さんでフランスパン、マカロン、マドレーヌにカヌレを買いました。パンはとてもおいしかったのですが（おすすめ）、他のお菓子が残念ながら冷蔵庫の匂いがついていてこの仔犬が完食できませんでした。あ、またジャッジメンタルなんていわれちゃうと困るのでいいわけしますが、ここのお店、他のデパートに出店していたときも私同じラインナップで買ったんですね。同じ匂い。
残念です。
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くるみレーズンパンとライ麦パン

パンみだれ焼き、最終回でございます。レーズンとくるみと全粒粉のパンです。
ごろごろー。
そしてこれは軽めに失敗、発酵させすぎてしまったライ麦パンです。
今回は強力粉、ライ、全粒粉を等割でいれました。もちろんずっしり。片手ではちょっともてません。やわ腕では。（私は大丈夫。がっちり腕なので）
みっしり
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マドレーヌと社交の一日－お金は世界の共通語

昨日は肉食母のお隣のお宅で催されたBBQパーティの手土産としてマドレーヌとシバの女王（チョコケーキ）を焼きました。
このお宅のご夫婦は建設業を営まれていて、これから建築材（アルミとかね）を使ってエコ農業事業を展開していくとか。
当然のことながら、お家そのものはショールーム的なもので、地下にカラオケルームとビリヤード台、エレベーターであがった屋上にはジャグジーつきのプール、そしてメロン畑もあったりして、度肝をぬかれました。

なんていうと両腕に金じゃらじゃらの華僑を想像されるかもしれませんが、
驚くほど謙虚なご主人。
だからといって遠慮はしない。
これが違いといえましょうか。日本人と中国人の。
以前は日系の建設会社でサラリーマンだったご主人。いろいろな部署で仕事をし、かならず現場で自らひとつひとつ学んで、自分のものにされていったのだとか。お金の蓄えよりもそのときの経験の蓄えのほうがよっぽど貴重だとおっしゃっていました。
そしてそれを元にビジネスを容赦なくしていくのがこれまた違いですかね。
仔犬だけかもしれませんが、お金の話はあるいみ禁忌として育った日本人としては、
全くついていけない話が夜の２時まで繰り広げられ、疲労困憊でありました。

そう、そこで聞いた決定的に違うなと感じた一言
「お金は世界の共通語ですよ、皆さん」
世界の共通語って音楽じゃなかったのね、皆さん。。

お勉強させていただきました。
なにが一番勉強になったかというと、
人は人。自分の従業員である以上、尊重し、チームの一員として働く。
でもその従業員と自分の間で問題があっても、自分の経験値と経済力を考えたときに
自分の方が常に正しいはずだという自信。
迷いゼロ。

ボスとしては最高ですよね。こういう人。
憧れますね、こういう人。

でも仕事には迷いがなくても、家族、とくに子供のこととなると迷走ぎみな発言が。。
こちらの息子さん、推定18歳超。クラビングしたいとご両親に嘆願。
そこでご母堂が「希望はかなえてやりたいけれども心配だから一緒に最初はついていこうかと思うの」

てあんた、、マミーが一緒にきて踊ったりお酒飲んだりして楽しいかね？？
と黙ってきいていたらまわりの人々が

「そんなことしたら彼の面子まるつぶれじゃないの。やめておきなさいよ。」
そうよね、それが普通よね、と黙って聞いていたら、さらに
「だからせめて送り迎えだけはしてあげるとかにしたら？」

なぬ？？
仔犬、まだ若者の気持ちがわかる側だわとほっとしました。
おぼっちゃまという人生も大変だなあと思いました。
そこだけですかね、仔犬がつっこみをいれたのは。後は貝。

「不動産」「家」「お金」の三語を聞いたらワインを一口すするというルールにしようと肉食の妹といっていたら、かなり酔っ払ってしまいました。
と、マネートークにまみれた７時間（普通のBBQてこんなに長いの？？）の前に、ゴマのブラインドデートにいってまいりました。隣のコンドに住むマイロ（安易なネーミングですね。映画マスクのあの犬からでしょう。）、10歳。
ジャックラッセルにしてはちょっと脚が長いような。。そして白の部分がちょっと少ない気もしますが。。
とやたら難癖をつけたくなる親馬鹿なワタクシでした。
ゴマにやたらモーションかけるマイロ。ゴマは完全無視。さすが我が娘。ハードルが高いです。
今のところ全雄のなかでの一番は肉食のようです。ハードルはやっぱり低いかもしれません。

肉食いはく「マンボのほうがよっぽどいいね。マイロは弱そうだよ。」
と親馬鹿発揮の肉食。
時間をみつけてマンボにお伺いをたてにいこうと思います。
このマンボというのは５頭のロットワイラーに立ち向かっていって首の肉を骨がみえるまで食いちぎられ、
それでも立ち向かっていったという小さな猛犬。

許せマイロ。うちの娘はやれん。
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胡麻チーズパン

胡麻チーズパンです。昨日のバタールと生地はほぼおなじです。
なかにはチーズをねりこんだのですが、消えています。みえにくいですが、白胡麻もねりこんであります。
さて、今日は犬のほうのゴマのブラインドデートです。朝から押さえつけて洗ったりして、すでに犬も仔犬もちょっと疲れ気味。。おあいて、マイロ（ネーミングセンスは分かりやすい。もろ映画の『マスク』からきたとわかるでしょ？）、８歳（人間だと56歳？）、オーストラリア生まれ、いけめん。この最後のコメントは飼い主からなので、それをしっかと確かめにいきます。いやー、どきどきします。
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バタール

うまく焼けた！と忙がしすぎてオフィスに行けなかったはずなのにテレビをみている肉食が言いました。
ワークスマート！賢く働くすべを身につけて欲しいと熱望する仔犬でございました。
クープ（切れ込み）の上にバターをのせちゃってぐわっと広がるようにしました。
パウンドケーキもぐわっとさせたいときはこの手が使えます。
ショートニングはお勧めしません。
もうちょっと薄力粉の料をふやしたら気泡が大きくなるかな。。どしよかね。

なんて考えている暇はないのです。やるときは一気にするのが好きで、今日は４種類のパンを焼きましたので次から次へと作業していくのみなのです。
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お馴染みチョコブラウニーズ

またかいな！と思われたあなたは仔犬通。なんちって。よく考えたら一番回数を重ねて作っているお菓子かもしれません。
簡単で持ち運びしやすくて、おおむね評判よし（とさせてください）。
最近街までほぼ毎日往復している仔犬。朝ごはんは家の中をうろつきながらこのブラウニをかじったり。よくないですね。
でもこういうよく知っている馴染みの味は忙しいときは安定剤的役割をはたしますよね。私だけ？
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チョコレートパンナコッタ－創意工夫

チョコレート味のパンナコッタです。バニラにココア混ぜただけです。水分400ccに10gほど入れました。ココアはだまだまになりやすいので、最初に水分とまぜてから投入します。漉すの、忘れないでください。
ゼラチンものは水分量を基本にすれば、かなり色々試せるので、実験できて楽しいです。牛乳とクリームを豆乳にかえてみたり、砂糖を黒砂糖にしてみたりでがらりと味も変わります。
局地的な話となりましたが、お試しください。
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夏眠暁をおぼえずってか

週末よのう。わらわはお小姓（肉食）のふとももでくつろぐのが慣わしじゃ。仔犬めはお小姓に痩せろ痩せろと申すが、わらわはむしろもっともっと食いやれと思うのじゃ。お小姓！わらわをさしおき昼寝とはなにごとじゃ！わらわの背を掻きやれ！
そうじゃそうじゃ、その調子じゃ。極楽よのう。最近は仔犬めはわらわとはとんと遊んでくれぬ。そなたも参勤がなかなか大変じゃときいておるがの。週末だけじゃ。わらわと遊んでたもれ。
わらわの背中をかくことで口やかましい仔犬からのがれられるのじゃからの。しっかり掻きやれ。ぽかぽか陽気で気持ちいいのお。。
ごま姫撃沈。肉食も撃沈。あっちーシンガポールでぴったりよりそって昼寝していました。みているだけであつくるしい。
ごまの面倒をみているふりをしている間はがみがみいわない仔犬です。
それを計算にいれてだと思うのですが、最近の肉食とごまは結託しているようにしかみえません。
で１人と１匹で数時間の昼寝をし、
その間に汗ばみながら家のそうじやらをこなす仔犬です。やれやれ。
起きろー！！
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大好き！コロッケ弁当

実は（なんて秘密でもなんでもないのですが）以前和食のお店で働いていて、今お料理をお教えしている仔犬です。
ということでよく受ける質問

「その美しさの秘訣はなんですか？」








ではなく（お願い！刺さないで！）


１「シンガポールで一番おいしい日本食のお店はどこですか？」
２「得意料理はなんですか？」
３「一番すきな日本食はなんですか？」

これねー。答えられないー。理由はといえば
１については、自分で作ったものが一番おいしいと思うから。（お願い！刺さないで！）
皆さんそれぞれご自分で作られたものが一番おいしくできるはずというのが仔犬の考えなので。
私の好みは私が一番しっているのですから、一番おいしいに決まっているんですよ。
それに予算や好みによって答えがひとつには限定できないですしね。

それから２、どれもそこそこ、というよりは何作っても大きな失敗はないので、これも答えられない。
人からみたら失敗でも、仔犬は自分にとっても甘いので自分で自分を許しちゃうんですよね。

そして３。全部好きなの。どれもこれも好き！

今日この質問３をうけたら、コロッケって答えますね。仔犬用にはひじきコロッケ。肉食用には牛肉のうすぎりを細かく切ったものとコリアンダーと青唐辛子を刻んだものをいれました。これは初の試みでしたが、かなりおいしかったです。
それから烏賊のバタ醤油炒め
それからほうれん草と人参のおひたし

全部好きよ。ひとつだけにはしぼれないざんす。
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仔犬マンゴを食らふ

よくわからないのですが、マンゴの季節、来たのでしょうか？無駄遣い禁止令がでている仔犬ですが、ふらふらと財布をあけてしまいました。１個３ドル20。タイからのマンゴです。１０cm離れても香る、美しいマンゴです。
甘党の仔犬ですが、本当においしいフルーツはケーキとかにする度胸がありません。
皆さんご存知かと思いますが、マンゴのおろしかた。
まず種とその両脇にある果肉をきりはなし、３枚におろします。おろした人がご褒美で種のまわりの果肉はかじるとしましょう。
格子状に切り目をいれ皮側の中心から押し上げます。
そして果肉をこそげおとします。いやー甘い。フェアプライス（ローカルスーパー）へどうぞ。
ちなみに以前一緒に働いていた同僚や、紀州犬（母）もそうなのですが、マンゴを食べると発熱する人がいますから、最初からどか食いはおすすめしません。
私？今種の周りかじっているところです。至福ー
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