照焼きハンバーグ弁当

毎日雨のふるシンガポールです。でも涼しくならない。湿度計は絶対見ないようにしています。こんにちは。
今日のお弁当です。
てりやきハンバーグ。今日は伊勢丹でかった細かいひき肉をつかってみたのですが、やっぱりしっとりハンバーグにはなりません。仕方ない。次回は牛脂かラードをいれるとします。魚派の私にはこれくらいでもいいですが、ほら、振り向けば奴（肉食）がいるってそういう感じですので。
糸こんにゃくとインゲンの忘れ煮。煮物狂の私の隠れナンバーワン
出汁巻き卵には葱をいれました。
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牡蠣飯弁当－喧嘩上等

こんにちは。紀州犬（母犬）からとどいた牡蠣飯のもとでご飯をたきました。かみしめました。
おかあさん、ありがとう。
それから青唐辛子、あさつき、紫蘇を大量に刻み、練り味噌を作りました。
豆干（水分がかなり少ない豆腐）にぬって、コンロであぶりました。思わず「うまい！！これはうまい！！」と独り言。
それからＪＵＮＪＵＮさんからいただいたうちまめ（大豆をつぶしたもので下煮不要でとても便利です）と切干大根の煮物です。

さて、久しぶりにもめた我が家。
理由？
それは肉食がうざいからでーす。
後ろ向きな発言ばかり、文句ばかり、のくせ受動的。

雨がふれば「げー雨だよ」
晴れていたら「げーあっちーよ」
仕事が忙しかったら「やめてやるー」
仕事が落ち着いたら「退屈だなー」

ね、うっざいでしょ。
最近徹夜続きだから仕方ないと思って黙っていたのですが、
昨日一気に爆発させてやりましたよ。
あんたみたいなのは一生くすぶって終わりね！
夢も希望もそんなんじゃ一生かなわないで不幸なままで気がついたら棺おけの中よ。
ご愁傷様。


さて、喧嘩をしたときの仔犬の掟。

ひとつ　親に愚痴る場合は男親に電話すべし
（男親だと真剣にとりあってもらえない、もしくは相手の肩をもつときもあるので冷静になれる）
ひとつ　独身の男友達に電話をかけるべからず
（相手の肩をもたれるうえに、自分が責められることがあるから）
ひとつ　以前あわい恋心のあった相手に電話をかけるべからず
（相手のことを責められると、何故かむっとしちゃうから。そして変につけこまれるのもいやだから）
ひとつ　女友達に小競り合い程度では電話をかけるべからず
（本当に深刻な喧嘩をしたときに聞いてもらえなくなるから）

たまに掟を破ってしまうこともありますが、
これを心にとめておくと
ひとさまに迷惑かけずにすみますよ。

昨日の喧嘩は私、この掟を全部やぶりかけそうになりましたが、
留まりました。

そしていつものうそ泣き（やべ。自動翻訳かけられたらどうしよ）と
泣いているにしては不自然なほど理路整然とした責めで
いつもどおり肉食が謝り、なぜ悪かったか説明し、しばらく私のいいなりになって幕をとじました。

一晩あけて「肉食おっはよー。いい天気ね。ハウアーユートゥデイ」ときいたところ
「おはよう。今日もいい天気でハッピーだよサンキュー（←まるでオウム）」とせいいっぱいの笑顔でいっていました。
そうそう、いい言葉ばかりを口にしていたらいつかそれが本当に思えるようになるのですから。
どうせなら人生何事も明るい方をみて、それを口にしたほうがいいんじゃないかなと思って欲しい。
後ろ向きな言葉の言霊で私のオーラがみだれないように、お願いします。
これが一番深刻。
くっらいのが周りにいると、私の気が本当に乱れるのでね。（我儘上等ですわ）

ところで皆さんにはこの掟はなしですからね。小競り合い程度でも電話してきてください。
毎回真剣に聞きますよ。
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筑前煮

今まで筑前煮が一番好きという外国人にあったことがない仔犬です。こんにちは。

肉が少ない
馴染みのない野菜－ごぼう、蓮根、こんにゃくが入っている
という理由から肉食も毛嫌いしています。

私はといえば大好き！とはいわないのですが、
気がつくと完食している不思議な食べ物です。

それにしても野菜は日がたつごとにおいしくなるのに
鶏だけが旨みをうしなっていくんですね。
これ、どうにかならんものかなと悩んでいます。
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鮭南蛮

溺愛しているというには、言葉が足りない。

南蛮漬け様

命がけでお慕い申し上げています。

仔犬より



南蛮ダレは私は出汁をいれたくはない派（そんな派閥あればのハナシ）ですが
肉食は酸っぱいものが苦手。
中和するために出汁を忍ばせたら
思ったとおりに箸がすすむすすむ

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アイラーヴ揚げだし豆腐

ベタではありますが、
大好きなんですよね、揚げだし豆腐。
仔犬は猫舌なのであんかけ風のタレだとおそろしくて食べられないので
とろみ無しの汁です。
大根おろし、生姜、あさつき（きちんときれていないですが）、そしてからっと揚げた豆腐。
完璧な組み合わせですよね。

よろしい！とひとり手を叩き
↑なんでこけてんねやろな。そんな楽しいお昼でございました。（夜に作ると絶対に酒瓶に手が伸びるのでね）
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オレンジフローズンヨーグルト－若者に告ぐ食べ物は正義の味方だ

昨日のオレンジケーキ用につくったオレンジコンポート（皮を使うときは無農薬で頼んまっせ）のシラップはとってもフルーティでコアントロー（お酒）も効いていてなげるには忍びなく、ヨーグルトにライトサワークリームに蜂蜜をまぜて凍らせました。
美味美味。

さて、シンガポールの方なのですが、食事のスタイルや考え方がとっても仔犬と似ている女性がいます。
ちょこちょこいろいろな種類のものを食べる危険分散食べが一番いいんじゃないかと思っているところでは
意見がどんぴしゃ合致します。でまあ食べること自体がだいっすき。

20歳くらいのお子さんが男の子と女の子の２人の子持ち。
この女の子のほうがダンスが趣味で、食事にはいっている脂と油、甘いものに炭水化物を全部敵視しているんですって。

20歳の女の子が小鳥程度しか食事をとらず、食べものそのものが身になってしまうと恐れているような感じをそのお母さんから聞き、うーーむと考え込んでしまいました。

何でもたっくさん食べたい！今食べたばっかりなのにもう空腹！！

いつもそんな感じに思っていたのって20歳の仔犬だけなんでしょうか？
今だって何でも食べたいとは思いますが、たっくさんはもう絶対に無理。
それは体が確実にエイジング（ぐへっ）している証拠。これが自然の流れですよ。
20歳なんて食べて動いてなんぼでしょ？
20歳くらいで運動もするのであればコンスタントに最低1７00キロカロリーは確実にとるべきだと思います。
モデル、女優とかシンガポール航空のスチュワーデス（あ、キャビンクルーとかいわないといけないのかな？入社当時の制服がはいらなくなるほど太るとクビってきいたけれどもほんまかいな）だったらこれは仕事の一部として強制的にコントロールするべきなのでしょうが、
めざす体やルックスの目標設定をモデル、女優にしてしまうと、不自然なライフスタイルになるんじゃないかなあと思います。

食事内容の例を聞いたところ、うーん、、やっぱり不安かな。
圧倒的にエネルギー不足で、少量しか食べないからバランスがまあ悪いのなんの。
少量食べるより以前に、ぶどうを農薬まみれの皮ごと食べるのやめなさい！というのが仔犬おばちゃん（嫌ー！！）の意見ですね。


素敵バディのためにケーキは我慢する！
これは正しい。でも

素敵バディのために油は極力カット！
これは誤り。

素敵バディのために炭水化物全カット！
これは腕組みで「うーん」。

ダンスのように激しい運動をする人がこういう食事スタイルってのはどうかなー。。
職業ダンサーでもないのだし。

むしろ今の食事を続けて10年後にみっちりした骨がきちんとキープできているか
とか

今の食事を続けて10年後にきちんと女子的サイクルがきているか
とか

今の食事を続けて10年後の肌はぼろぼろになっちゃいないか
とか

そういうのを考えないですごすのが若者の特権だとは思いますが、
あなたのことを考えて、なるべくあなたが食べても罪悪感を感じずに食べられるようにと工夫しまくって
食事を作ってくれるお母さんに
文句をたれるのは
一番してはいけないことですぞ。

食べるときは楽しんで食べるべし。
それは若者でも老人でも中年でも楽しむべし、ですよ。

なんて

説教たれても頷くのは母親レベルだけでありますので、

私の知り合いには

「男性でふっくらは魅力ないといわれるかもしれないけれども、女性でふっくらは魅力になりえるでしょ？
で、人間っちゅーものは相手に自分にないものをもとめたり、自分がかもしだせない魅力にひきよせられるものでしょ？つまり、多少の肉は女子的にはモテ要素にもなるっちゅーことなんですよ。
それからね、あんまり食事するのが好きじゃない女子をデートに誘うのっておごる側の男子としては
つまんないって思うんじゃないかなあ」
てお嬢さんにいってくださいと伝えました。

効果あるかな？

だからといって仔犬がふとっちょのままでいるのを肯定しているわけではありませんので悪しからず。
食べすぎは万病のもとという冊子が日本から届きました（ＦＲＯＭ母犬）。熟読。

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オレンヂケーキ

もう何回も何回も作っているのですが、
今回も上手にできた！えへん。
チョコレートが大好きな肉食の私が作るお菓子ナンバーワンは
なぜかこれ。
オレンジを皮ごと煮て、オレンジの皮がはいった生地と一緒に焼いて
焼き上がりにオレンジのシロップをぐんぐん吸い込ませる、そういうケーキ。
あまくて香り高くてちょっとすっぱくて、出来上がりは軽く、次の日はどっしりしてくるという
いろんな面をもったケーキです。

最近徹夜続きの肉食に、がぶっと食べさせて、
覚醒させてあげようと思います。（まだ働かせる気か、私？）
わたくし、シャワーかと誤解されるような以前の飲酒スタイルとはきっぱり縁をきり（エポックメイキング）、タバコもすわないし一日食べ続けているけれども、ばりばり健康と体力には自信ありのでぶっちょです。
飲酒、喫煙はストレス解消のように見えて、むしろ疲れを誘発するものだというのは私たちを見ると一目瞭然。
２歳年下の肉食がいつも私の５つぐらい上にみられるのはぜったいこれが違いだと断言します。

肉食も飲酒、喫煙をすぱっとやめればもっと徹夜できるだろうにね。（殺す気か、私？）
自動翻訳かけてごらんなさい。そしてしっかり読むのよ、ハニー。
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Selarという魚

Selarという魚です。アジみたいにぜいごがあります。世界で一番愛している魚、アジ。刺身は無理としても、お買い得品とかいてあるしで５尾で３ドルちょっと（200円くらいね）。後ろで「嫌だ嫌だ。そんな魚食べるくらいなら不健康になったほうがいい」とごねる肉食に「フライにしてあげるから」となだめ（あほくさ）、買いました。うきうき。
荒い手口がまるみえですが、こうやって３枚におろして、薄皮をむいて塩して30分。
なんの説得力もない写真ですが、すっごいおいしかったです。アジといわしの間みたいな味です。魚の後ろにあるフライは椎茸です。
加熱調理限定ですが、上手く選べば日本からはるばる空輸された魚よりも安価で新鮮なものが手に入ります。
目の透明感はもとより、えらぶたをこじあけてきれいな赤かどうか、また肛門がきゅっとしまっているかと３点は最低でもチェックしてローカルフィッシュに挑戦してみてください。
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おやつ

キウイのフローズンヨーグルトです。
キウイとヨーグルトとクリームチーズとサワークリームとレモン汁、そしてアガヴェシロップに蜂蜜で味をつけまして、
おフランスのアイスキャンデーの型にいれました。

甘みというものは、食べ物の温度が低くなれば低くなるほど
たくさん入れないと感じることができないものです。
ケーキに入れるお砂糖の量ってけっこうな量をいれてちょうどなのですが、
では、アイスクリームにいれている量は？？？ざばーん！！

なのでなかなか市販の物に手がだせないワタクシ。。
このフローズンヨーグルトもひえーといいながらシロップをいれましたが、
食べると「すっぱ！！」という出来上がりなのです。
それとー、、九州フェアが伊勢丹で開催されていましてー、、ものすごい量の試食をしましてー、、
溺愛もち吉が出店していましてー
素通りできませんでした。
やたらおいしいですよね。
私昔九州は小倉に住んでいたのですが、このもち吉のお店がたくさんあってですね、
おせんべいもさることながらソフトクリームがこれまた衝撃的においしいんですよ。
今もあるのかなあ。九州いきたいなあ。
おそくなりましたが、昨晩肉食の誕生日のお祝いでタンジョンパガーはosvaldoにて夕飯を食べました。先週末、グルメ番長といったときに頼んだ巨大なモツァレラチーズがおったまげるほどのおいしさだったので、ぜひ肉食にも食べさせたいと思う乙女心。
メインで肉食がたのんだラムの骨をドギーバックにしてもらいごましおにあたえました。
自分の娘のように思っていたごましおですが、むしろ肉食の娘といったほうがいいような
おそろしいくいつきっぷりです。骨の髄までしゃぶりつくすというのはまさにこのこと。
取り上げようとしようものならば、うなられます。なんだかなー。
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豆腐パンとソーセージロール

パン焼きました。ソーセージロール。私のはバターをまとめることができるぎりぎり可能ラインまで混ぜ込みます。
次の日まで結構ふわふわです。
ソーセージはあら挽きチーズとやらを使いました。粉は日本のものを使いました。
それから豆腐のパン。木綿豆腐と大豆粉のはいったパンです。豆乳好きであれば愛してもらえるできばえです。
これは粉はえげれすのものを使いました。でも豆腐の水分と、型にいれたまま冷ましてみたので結構しっとりです。
昨日寝る前に読んだ本に、翌日までふわっと感をキープするためにジャガイモでんぷん水を生地に混ぜ込むとありまして、そんなやりかたもあるのだなあと思いました。
私個人的には、翌日に食べるときは必ずトーストしますので、あまり問題がないのですが、
そのまま食べるとなるとなかなかお店のような（怪しいまでの）ふんわり感はなくなっているのが現実。

このソーセージロールも、一度タピオカ粉を混ぜて作ってみたのですが、えげれすの粉ではなかなかふんわりキープは難しくて、結局日本の強力粉をストレートに使ったら翌日もほどほどふんわり感が残っていました。
日本人って結構ふんわり系にこだわりありますよね。
この前シンガポールの知人に「日本のケーキはふんわりしているわよねー」といわれました。

もちろん最近は本場フランスのぱっさりパンとかもうけいれられているようですが、
仔犬のみたところでは

米食の国の人の好みのパン→もっちり、ふんわり
粉食の国の人の好みのパン→みっちり、しっかり、ややぱっさり
のような印象ですが、いかがでしょう。
やっぱり主食の米の食感がスタンダードになっているのではないでしょうか？

日英それぞれの粉の成分表をみると大差ないのですが、
できばえにはそれぞれの国の人に愛されようとする企業努力がよく見えます。

ということで、さらに粉のストックが増えて満タンの我が家の棚です。
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根菜きんぴら

肉食は今日はボスに誘われてお酒ー。
しめたとばかりに肉食が好まないものをしこたまつくる私。
ごぼう、れんこん、こんにゃく、人参のきんぴら。
先の３アイテムは肉食の嫌いなアイテム。おいしいのにね！
大事にかみ締めて食べました。
ご飯には昨日伊勢丹の九州フェアで何故かかってしまったじゃこと青菜と梅干の混ぜ物を拝みながら食べました。
梅干が肉食の好むところではないので、一人で隠れるように食べました。
あとはなにしようっかなー。

よく人に「彼が長時間労働だとさみしくなーい？？］とよく聞かれますが、
「そうなんですよねえ。さみしいですね」なんてしとやかに答えて同情をひいてみたりします。

でも本心はね、

こうやって自分が好きで相手が好きじゃないものを食べられるし、
テレビだってＮＨＫだけど見放題だし、
ペーパーワークだって邪魔されずにはかどるしで
さみしいなんでとんでもないんですよ。

で、肉食が帰ってきたら肉食に全力投球できるので、
それはそれでいいと思っています。

もちろん肉食には
「さみしいわー」と
ときたまいってみると
へらっとうすら笑いをうかべた後に
「明日は早く帰ってくるよ」なんていうのですが、

やっぱりその明日に早く帰ってくることは不可能で、
それを知った上で
「さみしいわー」と
いっている私。

策士でございます。
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茹鶏

茹鶏に醤油、酢、ごま油、七味というシンプルソースをかけたものです。母犬の十八番です。
今回鶏はハイナンチキンライスの方法で茹でたところとってもうまくいきました。
お湯わかす→鶏いれる→火をとめる→鶏をとりだして湯を再沸騰させる→鶏いれる。。と火が通るまで繰り返します。チキンライスでは最後に氷水にいれて完了ですが、今回は半煮え状態でそのまま湯のなかでさめるまでほうっておきました。
鶏の骨でとったスープをこれまたシンプルな醤油、酒、胡椒で味つけしてかまぼこ、椎茸いりのスープ春雨しました。
この前、我が家に大学生３人組がやってきました。
シンガポールには現在３つしか国立大学がありません。（４つめは仔犬の家の裏にできる予定だそうです）門はいまだかなり狭いといわれています。
仔犬がこの国にきた８年前は、大学生といえば、勉強一筋、ノーメーク、信じられないほどうぶで頭はおそろしくきれるという印象でしたが、
いやー時代は変わったね。
３人とも綺麗にお化粧して、おしゃれで、頭も抜群によい。
日本語だってぺーらぺら。
天はいくつもいくつもこの子達に与えたのねーー。そこぬけにかわいい。

日本のアニメやドラマが大好きで、犬小屋（仔犬の家）でも写真を乱写。
気だけは21歳と思っていた私ですが、しっかり36歳のおばちゃ、、いや！まだそれはいわれたくない！ですわ。実感。
最初は圧倒されてしまった仔犬ですが、われに返って、ちょっとしたスパルタのセンコー（て、もういわない？？びくびく）に変身し、３人に等しく料理をしてもらいましたよ。

正直いって若いころに戻りたいなんておもったことはびた一文ないのですが、
彼女たちの食欲だけはうらやましかったなあ。どんぶり一杯ぺろっといけて、おかずも完食。デザートだって楽しむ余裕があったもよう。で、、超スリムなんですよ。
胃袋力だけは若返り希望だな。

若者にはマストのアムール話（恋ばな）もおばちゃ、、、じゃなくて仔犬がくりひろげ、
ご神託を聞くように私の話に耳を傾けていたギャル３人組。
盛り上がってきたところで肉食めが帰ってきました。

「お？ガールズ、料理は楽しかったかい？（←なれなれしい）僕はね、君の先輩（まさか、、裏口？）なんだよー。といっても100年前位の話になるかな。あっはっは。。」

ツンドラー。さっぶいんですけどー。

ということで長引いていた料理セッションもこのツンドラ発言でおひらきとなりました。
もちろんできのいいガールズは「仔犬の彼氏超うざくね？」なんていわずに
丁寧にツンドラ質問に答えていましたけれどね。（シェイシェイ）
でねでね、何が仔犬の胸きゅん（これももういわないよね）を誘ったかというと
ぎゃるがね日本語でね
「今日は本当に楽しかったです。ありがとうございました。また機会があったらぜひよろしくお願いします」
て完璧なお辞儀つきでいったこと。

世の中にはすばらしい若者がいるのですね。未来は明るいぞ。
おばちゃ、、、いや、私感動しました。
またガールズにあいたいなあ。それで若返るの。（ドラキュラ？）
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パイナップルアップサイドダウンケーキ

どすーん。ズームアウトしまーす。
パイナップルのアップサイドダウンケーキです。最初に（けっこうな量の）バターとブラウンシュガーを型にいれてキャラメル状にするのですが、次回はもうちょっと焦がそうと思います。
ケーキ部分にはサワークリームがはいっていてしっとりです。でねでね、ラム酒も結構ふりかけます。
パイナップルの水気と入れすぎ気味のラム酒のせいか、ちょっとプディングのようにしっとりしました。お砂糖は大分ひかえました。
このほかにもクッキーやらタルトやらお菓子の国状態の仔犬食堂です。
食事の調味料からみりんと砂糖が最近消えているのは自然の流れでしょうか。
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焼かまぼこと紫蘇のご飯－生き物に追われる日々

犬小屋（家）栽培している紫蘇とモロヘイヤがなぜか最近猛スピードで成長をはじめました。いつも手元にあったらいいなと思って植えたものですが、なんとなく追われている昨今。
お昼にご飯に黒胡麻、焼かまぼこの刻んだもの、そして紫蘇を10枚ほど千切りにしたものを混ぜて、わさびをちょっとのせました。
オクラとモロヘイヤをゆがいてまぜたものに粉かつをとぽんす醤油で混ぜました。
最近のお気に入りひじきの梅干煮。
でこうやってマナー違反の食べ方をするのでした。おみせするものでもないですね。
そなたの昼餉の話は聞き飽きた。わらわの大事な日というのをよもや忘れたのではなかろうの？？
ふ、これだけか。くるしゅうないぞ。くるしゅうない。
缶詰あけてたもれ。。
と、姫様根性がしみついた６年。
ごま姫、お誕生日おめでとうございます。ばあやはとても嬉しゅうおもっております。（←乳母根性６年）
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