すずきのソテーサルサ添え－野菜てんこ盛り

またもや一皿完結系ですが、、昨晩の夕飯です。
すずきがとってもきれいだったので粉をはたいてオリーヴオイルでやいたあとに、チェリートマト、さらし玉葱、コリアンダー、グリーンチリを刻んだものとレモン汁、オリーヴオイル、塩胡椒でサルサを作りました。
カボチャと人参のポタージュ
しいたけ、ひらたけ、シメジのガーリックソテーです。トリュフ塩で味付けしました。
そしてキャベツ、人参、胡瓜、人参、玉葱のマリネ。
驚いたことに肉食の感想は「魚と野菜なのに激ウマ」。
なるほどね。最近野菜や魚の場合は油の量をちょっと増やしてごまかし、
肉の場合はぎりぎりまで油の量を減らす作戦にでている仔犬。
敵はすでに陥落の模様。しめしめ。
ちなみに今日の夕飯はステーキ、大根サラダ、オクラとモロヘイヤのとろとろというメニューです。
混在メニューですが、肉があれば敵は黙るとみて、あえて肉食が憎んでいるタイプの野菜を組み合わせる、ということにする予定です。

ていうか、、35のええオッサンですわ。
たまーに「あほくさ」とつぶやいてしまう仔犬です。
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