命をかけてバタープロウン

シンガポールの料理です。作り方を書きます。
海老はひげと嘴をおとして、水洗いしてよくよくよーく水気をとります。
ぱりぱりになるように素揚げします。
フライパンにバターを熱して、きざみにんにく、赤唐辛子（辛いの）、カレーリーフ、生ココナッツをいれて炒めます。
そこに揚げたえびをいれひとまぜして、醤油、砂糖、酒で味をつけ、さいごにエヴァミルクをいれてできあがり。
これで不健康になるならそれでもいい！と思っちゃうほどおいしいんだ、これが。
ココナッツはどんな形態でもあまりすきではないのですが、この料理には絶対にココナッツははずせないです。
金曜日に３時間かけて掃除したガス台、換気扇、その両端、また掃除しなおしです。
どんなに頑張っても揚げるときにばちばちばちばちーと水や油がぶっとぶんですわ。
周りのものを全部避難させるのをお忘れなく。
身の安全は保障できませんが、味は保障します。
それにぴりから空心菜（カンクン）炒め。これも大きなひとたば２人でたいらげました。
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