有閑マダムとチーズマック

いやー、これはなんでもヒップな日本であっても正直めんくらっていたと思います。おしゃれなサロンドテの登場ですイメージはフランスのお店みたいのです。お茶の種類も多くて、いろんなお茶の道具からなにから贈答用にも色々あります。いったいどこの誰なんだろう。起業したのは。。。
しばらくはまりそうです。あ、まるで自分で発見したような言い方ですが、もと上司に連れて行ってもらいました。お茶をのみながらお昼ご飯を食べてタルトを食べて。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
元同僚も一緒の３人で全て違うものを食べて飲んで、すべてプレゼント交換ばりに３点を行き来しました。女子との食事はこれが醍醐味。またいきたいなー。有閑マダムっぽい午後でした。どれもおいしかったのですが
ラベンダーのタルトは上のぱりぱりの砂糖のなかにつぶつぶのチョコ




がはいっていて初めての感覚。すごい本物志向なお店をみつけて心高鳴りました。
本当は有閑マダムなどではない私、夢の後の現実においつけず、やっつけで言われるままのものを
夕飯につくってしまいました。

ワンピースからポロシャツに着替え、貴金属も時計もかなぐりすて、マカロニチーズでーす。
チェダーチーズにパルメザンのはいったクリームソースにチキンとベーコンいれてマカロニいれて
オーブンでがつんと焼きました。これはこれでいいんですけどね。舞踏会（あ、サロンドテだったか）素敵だったわー。ランキング参加中ですこちら↓クリックお願いします。
　　　　　　　

煮物は煮詰まったときに最適

と、思います。時間がかかる煮物は人生に煮詰まった時には最適。
大豆を５時間くらいかけてにてやったわい。煮豆にしたもののほかにチリコンカルネ（大豆でもけっこうおいしくできます）やカレーにもできるのでこういうときにやっちまうと未来のためになります。
それから冷凍庫で長い間寝ていた牛肉も大根とじっくり煮ました。あとは今はまっている高菜カシューののりまきに、ハバネロタバスコのサラダ。あまりにも長すぎた所要時間のため食事の時間には食欲もなくなっていたのでした。ダイエットによろしい。もしくは精神鍛錬にも。
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古の海に想いを馳せれば

ところで、海賊といえば昔の漫画かジョニーデップかというかんじですが、
まだアフリカあたりには存在するんですね。もちろん衣装は違うでしょうけれども。
昨日イケアにいって昔ヴァイキングが保存食として食べていたという
クラッカー（？）を買いました。こういう昔疑似体験的食べ物とても興味あります。
糒（ほしいい）とか。。食べたことないけど。
本来はひらべったいドーナッツのような形していたそうです。
ニシンの酢漬けもかったし芋のひとつでもゆでりゃ
そこは大海原。。。現実逃避？
それにしても北欧デザインてはやっているらしいですが、
クラッカーひとつとってもかわいいわ。
あー、寒いところいきたい。。現実逃避？？
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七宝巻き

七宝巻きというものです。はじめてつくりました。
ご容赦ください。胡瓜がずれとる。よくかんがえたら寿司盛をたべるときかっぱも玉子もトレード対象なのになんでくみあわせたもの作ろうとしたのだろうか、私は。もちろん自分で手をかけたぶんたべましたけど。
おいしかったです。味は。

茄子のゆっくり煮を冷やしたものと玉葱、ピーマン、人参の胡麻和え、クリスピーチキンです。洗いゴマしかみつからずなくなく炒りました。すりばちもやっと売っているのをみつけたので買いました。鉢の大きさにたいするすりこ木の長さが短すぎ、ちょっとあほらしいです。お店できいたら「だいじょーぶだいじょーぶ」だって。なにを根拠に。。。自分がしらないことも押し通せるシンガポールの売り子さんはおそろしい。ランキング参加中です。こちら↓クリックおねがいします。
　　　　　　　　　　　　　　　　

追われる～（tropical baked sweet potato )

多分、これだけ甘かったら大丈夫とは思うのですが、先日つくったトロピカルコンフィチュールをせっせせっせと使わなくてはと夜も眠れない。追われるわー。
今日はサツマイモに盛大に練りこんで、バターとか、牛乳とか卵黄を混ぜて上に砂糖をふってやきました。
やきたては結構オッケーだったので冷えたらもっとうまいと思えるかも。頼むよ！
ところでこのなかで一番おいしかったのは砂糖を振って焼いたサツマイモチップスでした。
ジャム使ってない部分だわ。
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baked sweet potato is one of "the missing home sweets" in my country.　
this time it's mixed with tropical fruits jam i made the other day(god i made too much to use all up!)and also basic ingredients like butter,an egg yolk,some milk and
not to forget some dark rum for grown-ups(me me me).sprinkle some brown sugar on top
and baked.while hot,i checked the taste and yeah,would be much nicer chilled.
waiting for the after dinner.　　　　

黙っちゃいられない！

なんてことはないのですが、てきとうに済まそうとしてつくったおにぎりが
想像以上においしかったので写真までとって、このあともう一個自分で追加して
洗い物を増やしてしまいました。
すりゴマ（黒）と刻み高菜、カシューナッツとちょっとゴマ油。手塩してさっきあけたばかりの
海苔に巻いて。。いやー、おいしかった。
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今夜は決めるぜベイベー tonight is the night

正直いって今日は夕飯いらないと電話がきたとき「しめた！」と思ってしまいました。
その次に「しまった！納豆解凍しときゃよかった！」と、、、こんなチャンスがあったら
絶対しようと思っていたほぼベジタリアンお一人様夕餉。
冷やしそばにおろしと、とろろと、赤玉葱のスライスと、あさつきと、海苔をじゃんじゃんのっけて
盛大に音をずびずぶあー！とたてて食べました。（焼酎飲んじゃおうかなー）
こんな簡単にできるものでも嫌がられるものだったらお湯沸かすのも嫌になっちゃうから
こんな時じゃないとね。明日からまた肉っ気出しますけれども、もちろん誰かと食べた方がなんでも
おいしいけれども、自分だけのために入魂てのも、たまには、ね。

i have friday dinner at home,alone.do you think am sad?no,tonight is the night
i cook for myself cook hard core japanese soul fast food.
cold soba,grated sticky yam,grated radish,sliced onion,spring onion,sea weed(nori)
and wasabi.i should have defrosted natto!(which the fresh eater hates most)
sadly,some of japanese food(and most of vegetable dishes)he won't be delighted with,
and sadly,i am not strong enough that i won't dare to put effort on cooking which would end up with a vain.i happily had my soba making maximum noise proudly.
from tomorrow i will cook meat for the fresh eater and share with him ,yes,happily.
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郷に入らば

今日は久しぶりにあった友人空飛ぶＫ君が１２人は乗れると思われるねこばす（ていうのでしょうか、あのととろにでてくるやつ）のような車でローカルツアーにつれていってくれました。まぶしいくらい今を存分に楽しもうとする貪欲さは本当にありがたい。
　一箇所目は２０数年前からある（そうな）豚麺屋さんへ。一人だったら選ばないであろう豚のオンパレード。レバー、ミンチ、うすぎりにく、ラードの揚げたもの。それに海苔入りのスープ。すっごい重そうですが、お酢がきいていて全くもたれない！これが人気の秘訣なのでしょうか。長蛇の列でした。Ｋ君は物心ついてからずっとお馴染みらしい。
　そのあとはおしゃれスポットのデンプシーロードというところのｐｓカフェにいきました。
ここはずーっといきたいなーと思っていたところでとてもうれしかったです。ケーキの一切れが
とても大きくてちょっと端っこをつまませてもらいました。
　そのあとはＫ君こだわりの改装中のアパートをみせてもらいました。本人が住んでいるお家も
細かいところまでおしゃれでレトロなのでこのアパートも同じように思い描いたように素敵になるんだろうな。。彼女ができたばかりなんですって。こんなに充実しているのは、やっぱり本人が人生に貪欲（金銭的にはないですよ、あくまで）だからだろうな。いやー、刺激的でした。
とりあえず、自分の家を掃除しようと思いました。。同じにはなれないわー、私だらしないし。
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バター餅とあわせてみました

初めてつくってみたのですが、バター餅ってハワイの食べ物らしい（あくまでもまたぎき）。
最近もち米の粉とか、米の粉とか流行っていますよね。このお餅はケーキみたいにベーキングパウダーいれて 卵いれて味はもっちりカスタード。
焼きたては上のパリっとしたところのバター味のおこげが魅惑的。
これが食べたかったわけではなく、早速トロピカルジャム（もといコンフィチュール）をさばかなければという泥縄的ベーキング。
ちょっと冷やした方がおいしいです。餅甘みたりないから、ソースが必要（肉食談）とはいっていましたが 日本人的舌にはすでにちょっと甘すぎかも。。。

今日はラムローストと決まっているので写真はとりません。
私たべませーん。胃と相性悪いんです。肉食はすでに仕込みをみてほくそえんでいました。うれしそーう。

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トロピカルフルーツコンフィチュールてか

題名のままですが今日は熱帯果物をつかってジャム（あ、日本ではコンフィチュ－ルとかいうんですよね昨今）をつくりました。今日はバナナ、マンゴ、パイナップル。マンゴはインドネシア、パイナップルは

マレーシアの出らしいです。それなりにフジアップルとかうっていますが、地元の人はやっぱりおなじみの食べ物に対する選ぶ目というのは刺身をえらぶときの日本人のような真剣さ。

しかし、その基準はよくわからなかったりする。。え、そのはんぱにうれているバナナでいいの？とか

そのマンゴちょっとぐじっとしていないか？とか。。

　私の選択眼も捨てたものではなく３種類ともばっちり今日おなじようにうれたので切り刻んで（甘い！つまみぐいあり）砂糖（３分の１量だったのにちょっと甘いかな）とバニラビーンズを投入しにてみました。さてこれをフローズントロピカルラムとして飲んだり、お菓子にもじゃんじゃんつかってみるつもりです。そうでもしないとこの量はさばけないかもしれません。やってもた。

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おつまみ ワインなし

今日は昨日にひきつづき貧血につきレバームースを作ってみました。
これも大好物ながら一度も作ったことがなかったものです。
うろ覚えで玉葱とにんにくを炒めて血抜きレバーをいためて
ブランデーを入れてフランベしてゆで卵と生クリームと塩コショウと
ガーっとフードプロセッサーでといいたいところだが
ないのでミキサーでときどきひーひーいいながかき混ぜてできあがり。
すっごいおいしい。こんなにおいしいものが自分でできるなら
今まで買うこともなかったなと。。

買いすぎていた食パンをトーストして
ソーセージも焼いて、サラダもつくってかんぱーいと
いきたいところですが、ただいま我が家は平日禁酒中。
なにかイベントがあるとプレゼントやお土産には気取って
ワインを買うのですが、二人ともハードリカーの方が好きで
図らずも熟成中。

こちらシンガポールではお酒にかかる税金が高く、
日本みたいに夕飯時にビールでまずほっとするという
感覚がないらしく、お酒を飲むときはお酒だけという
考え方をしている人が多いように思います。
飲みすぎは防げるかもしれませんが
絶対にアルコール有りのほうがおいしくなる
食べ物いっぱいあるのにね。
とくにワインとか何か食べながらじゃないとつまらないと思うんですけど。
枝豆とお茶という食べ方をしている人を
みかけますが、やっぱりさー、こんなにいつも夏なんだから
きりっと冷えたビールでいこうぜと思っちゃうのは
しかたないなー。
なんかワインでもいいから（ふてぶてしい）飲みたいなー。

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食は我なり

いやー食べるものは本当に体の状態に直結するもんですな。

元気がないときや今日のように貧血気味なときは強く実感できます。

今日はこの前（土曜日の生姜焼きののこり冷凍していたもの）の海苔巻きに

レバーの生姜煮、えびとほうれん草のあんかけ、蓮根と隠元と人参のマスタード醤油炒め。

生姜はかぶっているけれども、体をあたためるというし。

ご飯食べた後頭に血が戻ってきた感じがしてしゃきーんとしてびっくり。

ほんの何粒かで効果ありとは、どれだけ血がたりてなかったのでしょうか。

あらためて口にいれるものの選択の大事さを思い知った一食でした。

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名前って大事

　フォカッチャではありません。ブロンディです。
　一度人にあげてしまってずっと探していた本をアマゾンでやっと購入しました。
日本の書店にはなかったものもアメリカから届く、しかも中古で安価。便利な世の中になったものです。思うにこれはブラウニーが茶色だからこちとら金色てことでとつけた名前なのでしょうか？
　名前に惹かれて作ってしまいました。わかっていましたとも、作る前からバターケーキだということは。。
　しかしながら、長年の希望が全てかなったような気がして味もちょっと格上な気がしました。
レシピにはありませんでしたが、レミーマルタンがっちりおごりましたよ。あーおいしい。
　そしていま肉食が帰ってきて仕事のことでご立腹の様子。怒っている相手の名前は「ジュヌヴィエーヴ」という女性だそうです。フランスの香りのするいい女ぽい名前ですよね。試しに濁点がついているところを鼻にかけて発音してみてください。ね、フランスですよね。ご立腹中にいわせると鼻の下に毛の
はえたゴリラなんですって。肝っ玉の小さい男だ。
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上をむいてあるこう

あー、なにも作る気がしなーい！！貧血みたなのでレバーをがっちり食べようとおもったのに
それを料理する血が欠乏している気がする。。
今日は日本からの友達にあってさんざんおしゃべりをしてその前にあった外人が受けがちな
種類の扱いを受けて悲しくなっていた気持ちも大分はれました。感謝。
そして家に帰ってきて全身全霊で私を迎えてくれた我が犬にも感謝。
ごめんよ我が君。君は私の今日の敵の側の人間だ。今日だけは気分がすぐれないふりして
英語をしゃべらないでいさせてください。かたじけない。

目の前に山があったから（coz the mountain was there)

例えば自分の範疇（この場合和食）のレストランで①何をオーダーするか②どれくらいオーダーするか
③どのように食べるかというのは性格がでるものですね。
私の答えは①目新しいもの②ちょっと多いかなぐらいの量③最初の一口と誰もが遠慮して店の人が皿をさげられないちょっとのこった最後は私が食べる。そういう感じです。
いっちばん太りやすいパターンです。自分で作るときもちょっと多めになってしまうのでかなり自分の気持ちをねじふせて冷蔵庫に作りすぎた分を残したりしないようにします。
ということで今日は肉食にさけられていたピクルスをがっちり減らすようにします。
2日連続贅沢な和外食（外飲）続いたので今日は油すくなめ炭水化物もちょっと少なめ（私の分だけ）に
してパスタ。なんちゃってボロネーゼとちょっとクリーミーにして騙したピクルスのサラダ。
さてどんな文句がでるでしょうか。

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思えば通じるとはいうけれど

そして昨日心にちかったようにお昼は和風にしました。シンガポールの料理でヤム芋をつかうものがあるのですが（あたたかいココナッツスープとかにいれたりします）里芋にそっくり。ということでにてみたら、まあ、里芋でした。ねっとりもっちりではなくもっさりぼっくりという感じでしたが。それからたくさんいただいていた昆布の佃煮で隠元と人参をあえました。
as i promised myself,purely japanese lunch today.
stewed yam and seasoned kelps,carrot , french bean salad.
ご飯は１６穀米。。この手の雑穀ミックスって最多何種類なんでしょう。
そして生姜焼き。地元のスーパーにはいままで豚といえば塊かちょっと厚めなのしかなく、薄切り肉はやっぱり日系スーパーじゃないとかえなかったのですが、豚肉のいろんなカットの冷凍ものが最近でてきて重宝しています。今日つかったのはその名も「しゃぶしゃぶカット」。しゃぶしゃぶが市民権得た言葉とはしらなかったです。
and ginger pork for my meat eater.he asked me if i used teriyaki sauce for it.could use teriyaki sauce but better mix more soy sauce and a little bit of water to marinate.
this ginger pork is one of the typical japanese home style dish.if you have a japanese boyfriend,ask him "do you like syo-ga yaki?"i am sure(70%)the answer is'yes"

さて結果といえば「うーん、おいしい」といったのは肉だけでした。昨日和食のほうがうまいっていったじゃん 。

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思えば通じるとはいうけれど

昨日のカレーのコメントは「君は日本料理のほうが上手だね」

でした。ということであまりすすまなかったご飯は今日の朝

このようになりました。おかかと醤油で味をつけたら

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今日は簡単に（eggplant curry)

この入れ物をみてなにが中に入っていると思いますか？

ところで竹で編んだ籠の入れ子の御弁当箱があったら中に何が入っていると
思いますか？
予想としてはおにぎりが入っている確率９０パーセントでしょう。

さて最初の問題に戻ると、シンガポールでは「カレー」らしい。。
普通にかわいかったから和風でも洋風でもいけるなと思って買ったのですが、
空のこの入れ物をみて「カレーつくったの？」と嬉々としてきかれたので
いつかはつくらないとなと思い、さっとつくれるタイプのカレーをつくりました。

　しかし、なんですね、記憶の中にない味というのは最後のきめに自信が
もてないものですね。計量してがんばっても、適当にやっても「こんなものかね？」という結果しかでないというか。

ということで辛さもシンガポールレベル（激辛）で茄子のカレー。スパイスはベーシックなものを一度そろえたら結構色々、気軽に楽しめるようになります。カレーといっても色々作り方があるみたいで煮込んで今日食べて明日はもっとうまいというタイプから今日のもののようにささっと作ったら（雑ともいえるが）15分でできる場合もあります。余裕ができたのでお米も鍋でたいてみました。

このままでは文句がでそうなので鶏のスープも一応つくってみました。

明日はぶっちぎりの和食にしようと心に決めました。

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六車巻（susi roll-six circles)

この巻寿司の名前がタイトルです。習ったものは結構色ががっちりついていたのですが、強引にふりかけ→おかかを煮た物、たらこ→黒ゴマ、野沢菜→人工着色なし、そしてピンクは花巻寿司用のすしのこを
ちょっこりいれただけ。わかっちゃいたけれどもパンチにかける仕上がりに。。。
しらなかったのですが、薄焼き卵には片栗粉をいれると破れにくいそうです。クレープみたいにするってことか。。いわれないと真っ向勝負しますよね。私もそうです。たしかにまきやすいけれども私はやぶれちまってもふつうの卵と塩ちょっこりの薄焼きの方がこのみではあります。
six circles-this is the name of this sushi roll.it used bonito freaks,pickled green vegetable(nozawana zuke)and black sesame,and pink sushinoko which is sushi seasoning mix with pink color.when making thin egg,to make things easier,better put some potato starch it said.
i tried that for the first time.true,it's much easier when roll it.(taste wise,i prefer without starch though)

そしてこれは和菓子の本で以前みつけてからの大好きメニュー。蓮根をすりおろして白玉粉と混ぜてなかにチーズをいれて焼いてみたらし風にするというもの。ちょっこり面倒ですが、対価は払われます。隣は野菜のあげびたし。永遠のアイドルです。

i made lotus root rice cake.here is how to make it;1grate lotus root and mix with glutinous rice powder,sesame seed2stuff cheese in and make dampling3stick lotus root slice and fry it.

そして口封じの為に鶏の竜田揚を作りました。先程電話があり何かと思えば「今日の夕飯は何？」でした。私の返事は「フライドチキンよ」大喜びしていました。そのほかはほとんど野菜ともしらずに。。。しめしめ。 and i made fried chicken(tatsuta age)for my meat eater.

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