鮭弁当－普通だから王様

ああ、久しぶりの弁当。私のお弁当です。こんにちは。
今まで忙しいを理由に毎日タクシー（または車。これも駐車代、街に入るチャージがアホほどかかる）で島内を横断していた肉食に最近「まとも神」がおりてきたのか、毎日７時におきて、玉子を３個丸呑みし、高確率で公共機関を使い、仕事場（色々ある）に向かう。
あたしゃうれしい！
毎日重たいPCを持ち歩くため、最近は（生意気なことに）「お弁当はいらない」とのこと。
せっかく日本でわっぱ弁当箱を買ってきたのに、これがはじめての出番です。
普通に鮭弁当。あとは枝豆ご飯、ひじき、ちくわ胡瓜に出し巻き玉子。
数人の知合いにきいたベスト５の和食にこんなかんじなのがあがりました。
やっぱり超のつく普通の定番が王座獲得するものなんですね。話には聞いていたけれどもわっぱにいれるとご飯の質が上がる。これも定番のなせる業か？おどろいた。あまりのご飯のおいしさにおかずとミックスせずにご飯だけ先に食べ終わってしまった。。
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てつやの塩で野菜天麩羅

牛肉が一番好きだと思っていたけれども、第三者（肉食）からみたら私の魚への執着度は鬼気迫るものがあるそうです。こんにちは。
焼いた塩鮭なんて結構すきなのですが、それをメインにすえたときに副菜にほうれん草の胡麻和えなんてもってきたら、肉食はもうあからさまにがっかりするんです。
そういうときの野菜ながらも救世主。そう、天麩羅様。

天麩羅って健康を気にするひとからは大ばってんでしょうけれども、その他の理由で「面倒」「汚れる」てのがよくあがりますが、どうでしょうか？
私にしてみれば野菜を切るだけだし、量はちょっとでも豪華に見えるし、調理時間は２人分（写真で１人分）で10分以下。忙しくて時間がなくて肉もなくてなんていう慌てた状況では非常に助かるメニューです。

私は揚油は２cm弱の深さしかはりません。（※あくまでも写真の量×２量の場合）汚れに関しては、普通の炒め物よりも被害は少ないくらいです。（ずぼらな私でもさすがに調理後すぐにふきとりますけれども）
予定外の天麩羅だったので、野菜はあるもので。蓮根、オクラ、椎茸、茄子。あ、４だ。
シンガポールはオーチャードに新オープンのショッピングモールION（アイオン）の上の階にあるグルメスーパーで、必要でもないのに物珍しさでついふらふらとかった「TESUYA」のトリュフ塩。天麩羅に華をそえるために使ってみました。
トリュフ塩ときな粉塩。このきな粉の塩は日本で有機野菜ブッフェ(肉もあるよ）にいったときに試しておいしかったので、真似っこ。
ちなみに肉食にうんちくをのべたあとトリュフ塩を試させてあげたにもかかわらず
「くさッ。一体全体こりゃなんだ。ノーノー、いつものソース（天ツユ）プリーズ」てな具合で、なんともはや。
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シンガポールでメキシコ－アラフォー

昨日８月９日はシンガポールの独立記念日（ナショナルデー）でした。今年は44年目。アラフォーのシンガポール。我家のシンガポーリアンの希望によりメキシカンナイト（なんでや？）６時からはじまるパレードにあわせて前菜を用意！
サルサは３種類。手前からトマトのサルサ、ワカモレ（アボカドのサルサ）、青唐辛子のサルサ。ワカモレのアボカドは種をソースに入れたままにすると緑色がきれいに保てます。知っていました？これを知ったときに私はひどく感動したのを覚えています。
胡瓜のサラダ。ネットで入手したサラダ。ニンニク、牛乳、ヨーグルト、胡桃、塩胡椒、酢、レモン汁をミキサーでまぜて胡瓜をマリネ。
これだよ、これ！初めてモヒートをつくってみました。ミントとライムとシロップをちょっとつぶして、氷とラムと好みでソーダをいれて乾杯。
やっつけでお皿はシンガポールの国旗の色にしてみました。
フローズンマルガリータに切り替えて、メインへ。このあたりでパレードは終了し、シンガポールアイドルへ。
メインはタコス。具はチリコンカルネ、レタス、チェダーチーズ。サルサは前菜から持ち越し。
好きな具をいれて
巻いて食べます。
毎年盛り上がる人は盛り上がるこの日です。
私達のすんでいるコンドでも旗を掲げているお家もあるし、政治活動に熱心な肉食母など、首相からはじまり色んな人との夕食に毎週でかけ、私なぞ１ヶ月前に日本から帰ってきてからまだ逢っていない。
パレードのリハーサルだって本番どおりにするもんだから、みんな本番ではへばってしまうのではないかと
思うのですが、昨日の中継でみるかぎりはかなり盛り上がっていました。
かくいう私もここにきた７年前は「ひー」と鳥肌を立てつつみていたパレードですが、今年は途中のばからしい真似事(テロ対策のね。本気で一瞬びくっとしてしまった）はさておき、最後のプレッジ（国民の誓い？）のところではじーんとしてしまいました。

色々くさることをいう人も周りにはいますが、思えば国として４４年といえば赤子同然です。
でも生まれてすぐに大学に入学したスーパーベイビーです。
見守ってやってくれと言い返したくなる意見も数々ききます。
今日は立て続けにラッフルズがきてからのこの国の変遷の番組をみたのですが、
国という形をとるまでには、いろいろな苦労があったのは他の国と同じだったようです。

誕生日おめでとう、シンガポール。
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おしゃれ惑星

いいなと思ったら即試す、影響されやすい私です。こんにちは。
昨日はアメリカへの一時帰国から帰ってきたJUNJUNさんのお家でお昼ご飯ご招待頂きました。
黒コーンチップスにサルサをのせて、白ワイン（イエィ！）と一緒に。しゃれてる。

カリフラワーとポルトベロのポタージュ。しゃれてる。

このパン、なんと手作り。



サラダ。レタスにトマトにルッコラ。ドレッシングはなんと２種類も！フェタと胡麻。両方ともおいしかったです。サウザンアイランドをどんとボトルごとだす我家とは違う惑星。

サーモンのディルグリル。
このあとお嬢さんのうたこちゃんを幼稚園に迎えにいって、そこでお誕生日会をしていて、カップケーキももらっちゃって、またお宅に戻ってからはパパイヤのフローズンヨーグルトをご馳走になりました。
どうもありがとうございました。

そして、帰ってきてからの私は、家をせめてJUNJUNさん宅の半分でもきれいにしようと掃除し、今日はサバを洋風に焼く予定で、明日はメキシコナイト！
しかし、本当にぶっちぎりのアジアな我家と比べ、そのオシャレ度の違いにかなり刺激をうけました。
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マシュマロオレオのマフィン-Marshmallow and Oreo Choc Muffins

本をみてつくってみました。「マシュマロをトッピングしてさらに焼く」とあったのですが、
本の写真とは似て非なるものに。。
マシュマロが大きすぎたようです。でろりーん。慌てた。
昨晩、パスタの夕食をすませたあとにこれを２個立て続けに口にいれた肉食。
本当は弁当用に作ったのに、困った。

それにしてもマシュマロってうまくそのものを表現した響きですよね。
これがフランス語でギモーヴていうと、ちと違う。

フランスのブランド、アニエスベーも肉食がこの前「アグネスビー」と読んだのを耳にして
これまた違うと思いました。それ誰や？という感じ。

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民宿仔犬 朝和定食

離れてわかる、故郷のすばらしさ。
今日の仔犬食堂は民宿の朝。
塩鮭、葱入りだし巻き卵、昆布の佃煮、ブロッコリの胡麻和、じゃが芋の味噌汁、納豆、ご飯にほうじ茶をなみなみと飲み下しました。
そして「おし！今日もやったるで！ごちそうさまでした」

故郷とはいいましたが、我が実家ではこういう朝食ではありません。
正直、もっと品数は多く、クオリティーも高い。
ですがなんというのでしょう、日本のイメージってやつ？
これみて「ああ、いいねー」と思ってくださった方はおそらく外地にいらっしゃるのではないでしょうか。

ちなみにこの朝食は私専用です。


腕立て伏せ100回（正直半分は腹筋にあてたほうがいいと思う）を終えた肉食の朝ごはん→マイロ（強い子のミロ）２人分を氷をどっさりいれてアイスマイロにし、玉子は危険をかえりみず超半熟で３個もお碗に割りいれ、黒胡椒たっぷりに醤油ひとたらし。
私用の果物があった場合は親鳥のように口元にもっていくと雛鳥のように自動的に口をあける。そこになんの感動もなく果物をかきこむ。
以上全部直立で行われます。

座ったからってかかる時間は全くかわらないと思うのですが。
それでも最近やっと２食まで食べる余裕がでてきたことをうれしく思います。
以前は深夜の夕食をかっこんでまた仕事というひどい状況だったのでね。
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味噌ステーキ丼ーMiso Beef Steak Don

当地シンガポールの料理は中華であれ、マレーであれ、インディアンであれニンニクを使うものがとても多いです。やはり暑いからですかね。日本のようにかわいくひとかけパックというのはなかなかみつからないです。
６月に日本に帰る前にまだまだたくさん未消費分のニンニクがあり、味噌につけこんでおきました。
その味噌みみりんと酒を混ぜてのばし、肉と豆腐にぬって網でやきました。
いいわけする意味もありませんが、このてんこもりは肉食のもの。
私は豆腐がメイン。
さて網焼きにするときですが、お肉はちょっと脂多目のほうがいいかもしれません。
こんかいはフィレみたいな部位をつかったのですが、肉食には胡麻油をたらしてちょうどくらいだったようです。
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ひじき別煮、そして美サラダ－すごいあんちゃん

なすび夫君よ、覚えておられるだろうか。かつての我家に内見にきたオセアニアからきたあんちゃんのこと。
ひっさしぶりにメールのやりとりがあったのだけれども、日本語が完璧だった。漢字、文法含めて！
と、なにがなにやらのでだしですが、こんにちは。
ひょんなことから知合いになった、ばりばりオージーの「アンちゃん」がいるのですが、久しぶりに彼からの文章をみたところ、完璧だった。
どうやったらそんなになれるんだろうなあ。今も勉強しつづけているのかなあ。

最近英語を一からやり直ししようと思っています。毎日肉食に「どっちが正しい？これなんていうの？綴りプリーズ！プリーズ！」としつこくくいさがり、テレビ大好きの肉食は最近私が隣でテレビをみるのをちょっと嫌がっている様子（←そうでしょ？そう思っているでしょ？自動翻訳かけてみなさいよ！）

いやー衝撃だったな。アンちゃん。今が元気そうとかなにやっているかとか色々書いてあったけれども、全部忘れちゃった。その日本語の完璧なことだけが衝撃の残像となって。。。
なになに、、ああよかった「ファンキー」だけカタカナだ。難しいよね、この言葉は。肉食に意味きこうっと。ひひひ。

ところであるところで（どの本か忘れちゃった）ひじきの煮つけを作るときに人参や他の具を一緒ににると真っ黒になって見かけがよろしくないのを回避するために
「別々に煮よ」
とありました。「よいこと」といわれれば面倒でも一回は挑戦してみるのが私の唯一のいいところ。
どうどっしゃろ。
まあ色はいいですよね。
ところで最近きちんと朝食を食べるようにこころがけていますが、
その一例をご紹介
アボカド、豆干（水気がほとんどない豆腐）、アスパラ、ひじき煮にポン酢醤油オリーヴオイルのドレッシング。ひじき煮がちょっと甘みと塩気をたすのでドレッシングはかなり控えられます。
大きなダイエットは無理なので（食べたいものがありすぎるので）、ちょっとずつエネルギーを減らす方法を今とっています。ブロッコリと人参と胡桃、アボカド、豆腐、ひじきなどもよろしいかと。
このサラダにのっているひじき煮は普通に全部一緒に煮たものです。確かに色は違いますよね。
効果は１年後に期待。痩せるのも、語学も王道なし！わかっちゃいるんですがねえ。
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初めてがいっぱい！

他ともに認めるオタクカップルの私達です。こんにちは。この週末はそんな私達が重過ぎる腰をあげて外出しました。出会ってからはや４年。普通のデートスポットも私達にとっては初めて一緒にいくところだらけ。そんな一日の終着点はサルタンモスク。アラブ街にあります。観光スポットよね。デートスポットよね！一緒に歩いたのは初めて。そこの目の前にあるお店で夕飯を食べました。
ザムザム。地元民には超有名店という認識でしたが、肉食は初めてだということでした。メニューをくれといったところ「ムルタバとブリヤニ（米に具がのってるの）しかないから、メニューなんてないない」かなり不親切ではあります。そのムルタバやブリヤニがどういうものかしらない人はどうしたらいいんじゃと。
ということでこの店の看板メニュー「ムルタバ」をオーダー（ていうか選択肢は２つ）油でやいたパリッとした小麦粉のおやきをカレーにつけて食べる。大好物です。
私の具は鰯。肉食は羊。これと飲み物３杯で11ドル（700円くらい）ここにたどり着く前にいったのは。。。
肉食にとっては初めてのION（新しくオープンのモール）。はじめてのタイヤキ（大感動）。そしてこれは生春巻き。
一緒にオーチャードを歩いたのはなんと初めて！４年にしてこのデートの王道がかなったのはタングリンにある病院にいったからです。病院にいったその理由は。。。
人生経験30時間！肉食の友達の赤ちゃん。彼が初めてこの地球で聞いた日本語は私のですよ！なんと部屋の中はバー状態でビールを飲みながら赤ちゃんにご対面。肉食のこの笑顔はお酒なしにはでてこないはず。これって普通じゃないですよね？そして、もっとたまがったのは、出産後２日で退院。
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三色豆腐白玉の沖縄黒糖たれ－No fat !tricolor tofu rice dumplings and okinawa black sugar syrup

朝はさわやかにアボカドと豆腐のサラダを食べ、おやつにもなにかさわやかなものを、、、久しぶりのこのフィーリング、二日酔と闘う私です。こんにちは。ヘルシーデザートを楽しんでいます。
豆腐１丁（300ｇ）に白玉粉（210ｇ）で約50個の白玉団子ができます。半分をプレーン、あとの半分を抹茶マーブルと抹茶にしました。もちろん50個全部はたべられません。冷凍して、今度は田楽味噌をつけてちょっとあぶったりしてためそうと思っています。

甘みは沖縄黒糖のたれ。蜜ほどとろりとはしていません。ミネラルを期待して、でもカロリーを気にして。

そしてあわい甘さの自家製こしあんです。すさーっとくちのなかでとけて後味はほとんどのこらない。上出来なあんこです。（えばり）

味は豆腐の味はせず普通の白玉団子なのですが、食感が全くちがいます。つるッではなくトゥルッンとしたかんじが独特です。こりゃいいや。こりゃいい。新しい。
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またまた簡単！カラメル林檎の豆腐チーズケーキ－caramelized apple tofu cheese cake

食べることは大なり小なりわくわくするものです。
あと何回食べる機会がありますか？という問いに答えられる人はいませんよね、普通に考えて。
１秒後どうなっているか誰にもわからない、それが人生というもんです。
食べる予定をたてること、これは未来への希望と同意といっても大げさではありますまい。

ということで、私はダイエットであろうと、食餌制限があろうと、その範囲のなかで希望を最大限にかなえる努力は惜しみません。いつでも一等おいしいものが食べたい。

はい、今回もこねくりまわしましたが、豆腐のチーズケーキ。薄茶色なのは林檎のキャラメル煮をまぜているからです。好き勝手に食べ続けた結果肉食の洋服がどんどん縮ん（だようにみえる）できました。太った上に新しい服を買うなんていうのは不健康な上に不経済。いいことゼロですよ。
カロリー制限宣言なんてしちまうと、反抗されそうなので、ひとつひとつ少しずつ、全体でみると結構のカロリーカットになるようにもっていく。さあ、お立会い！
今回は愛する肉食の為という使命があるため、長続きしそうです。（※自動翻訳、しかも精度の高いものにかけていると、一昨日告白されましたので、リップサービス）
私、お菓子を作るのも食べるのもとても好きです。よく市販のローファットとか、そういうの「こんなんだったら食べん方がよっぽどまし」という代物、許せないんですよ。
そういうもの作っても肉食は食べないだろうし。。
このチーズケーキすごいおいしいんです。
肉食なんて「いいねー！こってリッチ！だからあんまりたくさんは食べたらだめだよね」なんてすっかり騙されましたよ。

今日もレシピなんてものはないのですが
５個の小さなラムカン分です。
室温にもどしておいたクリームチーズ130g、絹ごし豆腐130ｇ、レモン汁大匙１をがーっと泡だて器でまぜて
キャラメル林檎大匙２杯弱を入れる。以上。もうテキトウにしすぎて豆腐のぶつぶつがのこっています。
いうのもはばかられる簡単さでした。はい。
さらにチーズケーキらしさをもとめるひとはキャラメル林檎の代りにブルーベリージャムかなんかをまぜて、
たべるときにマクビティにのせてたべてみてください。
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