うなってしまったおいしいローカル菓子

基本的にはリサーチ目的以外では甘いものを買わない私でございます。こんにちは。
今日は２児の父Mさんとお菓子づくり。
Mさんは自覚はないでしょうが、前世というものがあるのならば、ミツバチが蟻だったはずというほど、超絶的甘党な御仁であります。働き者だしね。
そのMさんが今日、ローカルの餅菓子をもってきてくださいました。
名前、ちょっとわからないのですが、あらゆるところでみかけるお菓子です。
材料はタピオカ粉や餅粉で蒸してココナッツがまぶしてあります。

茶色はグラムラカという椰子の砂糖からです。

正直いってあまり好きだと思ったためしがないのですね。
あるところではなんか固かったり、へんな香料のにおいがしたり、ココナッツが酸化した香りがしたり。
まあまあおいしくても自分で作ろうとか買いにいこうと思うほどもものに出会ったことがありませんでした。

出会ったよー、これ出会いよ！

まずへんな食感がない。あのコンビ二にうっている決して固くならない餅に入っているような変な素材の感じがしない。これがまずうれしい。やわやわむっちりなのですが、固すぎず、
かんでのみこんだときにのどをすっきり通過して変な後味がしない。
そしてココナッツが主張しすぎていない。
そしてパームシュガーがええ仕事しとるっ。
味としては黒砂糖ににているのですが、もっとコーヒーのようなフレーバーなんですね、この砂糖。
この砂糖の風味がおいしくてですねえ。。

人気の店らしく（「日本人いっぱい並んでいますよ」とどうでもええ情報もいただきましたが）午前中にゲットしないと午後は品切れということも多々あるようです。

チャイナタウンにあるマックスウェルフードコートの中だそうです。
地図をかいてくださいました。（もうこの餅の話だけで30分はあっという間にすぎた。）

うわっ。わかりにくいっっ！
赤くぬってある四角のところが目的地です。
そこにあるピサンゴレン（バナナフリッター）もおいしくて有名だそうです。
来週早おきして肉食の出勤とともにいってみるかな。いくぞー。
ランキング参加中↓ピサンゴレン食べたいとおもっていたら肉食母がバナナをちょうどもってかえってきて「ピサンゴレン作ろうとおもってー」だってっ。万歳！！
どれだけ幸運にまみれているんだ、私。クリックお願いします。

にほんブログ村

キャラメルチョコレートスクエアとWattention

あたまから不満たれますが、最近のブロガー、写真が以前のようにうまくあがりませんね。なんでもぴんぼけにみえる。なんかスペーシングも変だし問題多いし、引っ越そうかしら。さて作りました。本をみてチョコレートとキャラメルとしおっけのある台のもう最強トリオ。

材料の内容はよくわかっているのですがなぜしょうこりもなく手がのびるのでしょうか。

キャラメルは冷やしてもがちがちにならないように温度設定するのが大事です。これ本当に大事。

大学卒業したばっかりの働き始めのある日、空港でアメックスの勧誘があってですね、当時はなんかアメリカンエクスプレスってハイエンドな感じがして（今となってはヴィザだろうがマスターだろうがなんでも同じやがな）
「あら、じゃあ加入してみようかしら」なんて気取ったら
「収入制限にひっかかります」とかなんとかいわれて
全ての時間とプライドを無駄に費やしてしまったことがありました。
どちらでもいいニュートラルな態度をとっているときにこういう目にあうと
なんかびみょうに、そうとってもびみょうな気分になるの、ご想像いたでけますでしょうか。

さてshermay's cooking schoolのすごうで経営者Shermay女史が日本への応援をこめたページが宣伝をかねて地元のフリーペーパーにのったわけです。
女史はとても律儀な人でして
「仔犬の写真ものせてくださいっ」となんか一斉メールで流れてきたりして、
「でもデザイン上（てか、私の顔がデザインを崩すという意味に私はとらえましたが）のせられませんっ」とかいうやりとりもみちゃったりしてもうなんだかなあ、とアメックス事件を彷彿とさせられた経緯がありましてね。
サガ？？

でも弁当がのったのは素直にうれしい。これだけでよかったんじゃないかなあと私個人的には思いますが、女史の計らいはありがたく受け取ることにいたしました。

今の私にはキャラメルが冷やした後でもきちんととろけるかのほうが懸念事項であったりもする。
ランキング参加中↓女史はなにも関知していないようにみえてものすごく日本になにが必要か考えて行動している人でもありまして。

にほんブログ村

お歳暮！！ナッツタルトにアイスボックスクッキー

今年もお世話になりました。もうすぐ新年ですね。お宅はもう準備はすみましたか？

仔犬のネジがぬけたと思われたあなた。
シンガポールは今が年末です。
今年の春節は14日から３日間。
スーパーマーケットは赤一色で、食材やお菓子を買い込む姿は鬼気迫るものがあります。
この時期の買い物は大変です。
スーパーのカートが私の足の上をかけぬけること数知れず。これが痛いの何のって。

さて、印度で日本な我が家はこの中華正月はもちろん蚊帳の外も外なのですが、
みなさんおすそわけ的に色々くださいます。
そして我が家も蚊帳の外ながらちょっこりずつもりあがりつつあります。
もちろんクライマックスなどはないのですが。
肉食の大ボスで友からはバーベキューポークを１kgも！
これは甘く味つけてあるのを炭かなんかであぶったもので、いはばお歳暮のように彼は得意先や親戚に配り歩いたそうな。
それからマンダリンオレンジね。これも縁起もので通常２個セットでくれます。もしくはみかん箱単位で。
日本のものよりすっぱいのですが、これはこれでおいしいですね。

それからお年玉の習慣もあります。アンパオといって赤いポチ袋にお金をいれて配るのですが、
これ結婚している人があげるものらしくて、アラフォーの私はまだあげなくていい立場のようです。
でも、以前仕事をしているときには自分の同僚にはいくばくか包んでイベントに参加しようとしたのですが
「あなたは結婚していないんだからアンパオあげなくてもいいのよー」と何回も色々な人からいわれて
微妙な気分だったのを覚えています。
これ私が中華系だったらかなり気にしちゃうかもなあ。どうなのかしら。
気性としてもらいっぱながしにくい私ですので、肉食の大ボスにはナッツのタルトとアイスボックスクッキーを作って差し上げることにしました。
このアイスボックスクッキーなんて混ぜる、かためる、切って焼く。笑えるほどシンプルなのですが、笑えるほどおいしいです。濃い目のミルクテイと味見をしているうちに気がついたら本気で食べていました。明日自分用にまた仕込むことにしようと心に誓いました。

いやあ、このへとへと感はちょっと大晦日に飛び入り参加できたようでうれしかったです。
皆さんよいお年を！！
ランキング参加中↓そういうことで肉食の仕事は年末で徹夜続き。うーむ。クリックお願いします。

にほんブログ村