大好きなかんきつ類を使ったお菓子です。
私の中でのいちおし（そして他のものが人気あったりすることが多々あるのですが、まあそれはそれでいいです。）はこのタルト。
オレンジの皮を練りこんだアーモンドのタルトのなかにオレンジのシロップ煮をいれたカスタードを流し込み焼いて、あとはトップにオレンジカスタードでつくったムースをかためて最後に砂糖をふりかけて焦がすというものです。
昨日ひとつクラスを終えまして、
体力ではなくて気力で乗り切ろうとするようになったところが
５年という年をかさねた証拠と思い、
なんとなくしみじみしてしまった次第。
学校のオーナーとは今ではよい友人関係を築き、
人生の中ではじめて尊敬できる経営者のもとで働くことができた
本当に幸運にみちた５年間でした。
さて、有終の美を飾るためにこれから気力で焼きます！（体力には自信がなくなってきたので。とほほほほ。）
ランキング参加中↓
にほんブログ村
2 件のコメント:
5年間お疲れ様でした！ 次は何を？？となぜか私がワクワクしてます（笑）。今後のますますのご活躍期待してます！
このタルト、完全に私のツボ。食べたーい。遠くてクラス受けに行けないのが残念ですが、写真で楽しませてもらいます。
お返事おくれてしまいました。当日はアメリカ産のオーガニックオレンジを使用しました。
ちょっとややこしすぎたからかもしれませんが、
この２週間で作ったよ！の報告は１件しかありません。
そうですよね、世界は狭まったとはいえまだまだとおい東南アジアアメリカ間。。
コメントを投稿