こいぬブリュワリー

どこにいくんだいといわれたら。どこかしら？と答えましょう。 こんにちは。数日前に巣（？）の学校に生徒として参加しました。 ビールつくりクラス。

相棒Y女史は英国風ダークモルトミックスをえらび、私はカナダ風のそこそこダークを選びました。

プリミックスじゃない場合はモルトとホップと糖分をまぜてという作業をするみたいですね。

で、この樽に２３Lものビールの元が今醗酵中です。 エールという種類のビールになるよていでして、あと数日して醗酵終了したらボトルにつめるのですが、その際にフレーバーをつけたり、フレーバー砂糖をいれたりしてオリジナルビールがつくれるっちゅうはなしらしいです。 作業としては混ぜるだけでして、うち、２階なんですが、階段でして、23Lをもってあがるのに肉食大汗。 自分はたいした仕事していないのにもうやになっちゃったんですが、醗酵はじまるともうなんかわが子のようにみえだしましてね。 できあがるのが楽しみです。 25度が適温なので、クーラーをつけてでかけたのですが、帰ったら肉食母にすっかりけされていました。 わが子を邪険にあつかわれたような気分でかなーりむっとしてしまいました。（人間小さいね。） ランキング参加中↓のむのは肉食ですがね。私はやっぱり焼酎派。（じゃあなぜビール教室にっ？という質問、ありますよね。うん。）クリックよろしくおねがいします。
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なんもない日の昼ごはん

米はある。生鮮食品はトマトしかない。ひどい状態の我が家の冷蔵庫。 でもおなかはすくのです。 混ぜたものは、塩蔵わかめ、おきあみのかわいたの、納豆昆布、がり、とまと。 それにオリーヴオイル、黒胡椒、ちょっと醤油で味つけしまして たきたてご飯にのせました。 案外いけました。がりは必要ないかも。甘いから。今砂糖いらなーいな気分ですので。 ランキング参加中↓なにもする気がおこらないのだよ。熱いんですよ。暑いのではなく、熱い。
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Japanese Swiss Roll and Macaron Class @ Shermay's Cooking School

いやはやいやはや。ご無沙汰しておりました。もう皆様の忘却のかなたにあるとは知りながら、あらためましてこんにちは。 ４月の15、20そして昨日22日を最終日としてロールケーキとマカロン（またー？？なんていわれちゃうかしら）の教室が Shermay's Cooking Schoolでありまして そのレシピを作ったり（これが一番大変だったりするのですね、英語苦手だからさー）、材料用意したりなんだりかんだりで じっくりPCに向かう時間が限られていたのです。 さて、上の写真は教室あとのお土産セットです。 おかげさまで140名ほどいらっしゃってくださったようで、おそらくまた７月あたりに 同じ教室があるようなので（いえ、人ごとではないのですが） ワタクシの備忘録としてあとだしインフォ

イチゴショートのロールケーキ。イチゴのショートケーキってなんでショートケーキっていうんですかね。 私、アメリカ系のところでショートケーキたのんでたまがったおぼえばあります。 なんかスコーンみたいのにクリームかかっているのがでてきましてね。 つまり、だれかショートケーキの意味まちがえて日本に輸入したってこと？ 話はそれますが、ドイツでスパゲテイナポリタンをたのんだらトマトソースがかかったパスタがでてきて たまがったこともあります。 あのソーセージとケチャップでいためたのをナポリタンと名づけた人、いったい誰なのよ？ ともあれ、とても日本的なケーキだと思います。

イチゴのバタークリームをはさんだマカロンです。

あとは抹茶のロールケーキ。

のっているのは抹茶のマカロン。焼いたね、150個ほど作りましたね。

創作力はまったくないので、柄は伝統的刺し子柄。網紋。青海波もためしましたが複雑すぎて断念。 といっても最終的にはほぼマカロンでかくれてしまうのでどうなんでしょう。

中はヴァローナの白チョコ（これがねえ、ほかのブランドとは一線を画するおいしさなんですよ。）のガナッシュとあんこ。はずれなし。

最後にこれはデモンストレーションなしのレシピだけだったのですが、黒胡麻ロール。

黒胡麻マカロン。 終わると楽しかった！て思いますね。これもいらっしゃってくださった皆様のおかげです。 本当に感謝します。 次回もうまくいくといいなあ。。 ランキングやっぱりまだ参加中？↓クリックお願いいたします。
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