究極に簡単！セロリと玉葱のおかかあえとでえと

もう作り方をいうのもはずかしいぐらい簡単なのですが。セロリと玉葱のおかかあえ。
セロリは筋をとり斜め薄切りにします。玉葱を繊維にそってスライサーで薄切り（我こそはと思われる方は包丁でどうぞ。セロファンなみの薄さになるようにがんばりませう）にします。これは水にさらしてください。
で両方ひやしておきます。
できればおかかをちょっと炒るとおいしさアップします。
味付けはこのおかかとちょろっと薄口醤油のちょろっと酢でできあがりです。
おかかからも塩味がでますので、ほんとうにちょろっとで味がつきます。
誰もみていなかったらほかほかごはんにひやひやのこの和え物をのせてがっつがつ食べちゃいます。

さて、最近、ふと思うことがありまして。肉食に聞いてみました、ワタクシ。
「最近ごはんも一緒に食べないし、会話をする時間もないし、週末は深酒してニコチン臭ぷんぷんで（←私じゃなくて肉食のこと）あなたと一緒にいる意味って、何だと思う？」

ひっどい質問ですね。

正直、肉食だけではなく渡しもかなり腰は重いタイプなんです。一緒にあちこちいくことがお互いの絆を強めるとも思っていません。
でお互い好きなように暮らしていると↑のような疑問がわくわけです。

勝手よねー。うん、そう思います。
ま、そんなわけで一週間に一度は外食することにしたわけなんです。
これで旅行にいこう！とかいわないところが私達のオタク度の高さをしめしていますね。

で、いってみました。VIVO　CITYまで。東端に住む私達にとってはちょっとした旅行でした。でBrotzeitとかいうビールのお店で私は子牛と豚かなんかのソーセージとポテトサラダとザワークラウトのもりあわせ。つけあわせがどっちもすっぱくて困りました。でもなんとなく『おおどろぼうホッツエンプロッツ』な感じでひとまず満足。

焼酎ラブな私は醸造酒はあまり好きではないのですが、雰囲気的にたのんでみました。ビール。おいしかったと思います。でも昼間ですから２口くらいでつらくなり、肉食にパス。
ビールとくればニコチン。苦悶の表情の肉食です。結局このあと１本吸いにはしり、ちょっと私はいらっとしました。
写真でみると思うのですが、これで３５歳って老けすぎだと思いませんか？度をこした飲酒と喫煙はこのような結果をもたらしますので、皆さんお気をつけあそばせ。
肉食の仕事用のシャツを買い、一週間の買い物を終え、帰宅。
ビミョーーーーーーなでえとでしたが、スタートとしてはまずまずかな。
いや、このまま立ち消えになる確立のほうが高いか。
だって、なんか疲れちゃったんですよね、私。
そう、とっても勝手なんです。
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つつがなく終わる一日に

月曜日からごまの様子がおかしい、と気付き、１週間もんもんとすごした仔犬です。
本やネットをよみあさり、水分不足か？ということで
野菜と水分たっぷりのごはんを作り、ごまにたべさせる１週間。
野菜だいすきでもりもりたべました。誰かさんとは大違い。

金曜日にはペットショップにいって色々みていたところに
専属の獣医さんと話す機会があり
これこれこんな感じでとはなしたところ
「考えられる理由としてはストレスもありますよ」といわれ
いつもだったらストレスでなんでも片付けちゃってさ,と一笑にふせるのですが、
この日の仔犬は「ひっ」と変な声が鼻からでて
思わずべそかきそうになるのをふみとどまりました。
で、土曜日。
肉食がやっとの休日で（このいいっぷりが勝手ですね）
お医者様にみてもらいにいきました。
なぜか肉食の足の下にかくれるごま。
まるみえです。

レントゲンなどで結石などがないかみていただいた結果
問題ないような、というかんじでした。
でも、
仔犬をうませるにはリスクが高い年齢ですね、と。

ずっとごまにはかわいい仔犬のお母さんになってほしいなと
野望を抱いていた私ですが、
先生にやめたほうがいい、いわれても
全くショックではありませんでした。

それよりも
問題ないですよ、といわれたことが
なによりも
ありがたいと
だれにいっていいのかわからないのですが、
だれにでもお礼をいいたい気分になりました。
そのあとに食べたラクサ（ココナッツベースの麺）が
やけにおいしくかんじて
また「ひっ」としゃくりあげそうになって
ごまかすために肉食にしゃべりまくってみました。

動物病院にきている患畜の飼い主はみなおしゃべり大好き。
いろんな話きいたり、いろんな犬なでたり、
楽しかったね！
とすがすがしく肉食にいったところ

「ごまが大丈夫だったからそう思えるんだよ。よかったよ、ほんと」
という肉食に
はっとなる私。

数年前に獣医さんから
今晩こせませんよ。楽にしてあげるかどうかは
飼い主であるあなたがきめてください
といわれて
つらい思いをした肉食。

そういえば私とおなじく
不自然に饒舌な今日の肉食でありました。

思い出させてごめんね。
ありがとう。
心強かった。

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食ぱん

食パン作りました。ハム、チーズ、ピーマンのせてピザトーストにしました。
肉食にはヌテラ（へーゼルナッツとチョコレートのペーストね）を（本人の強い要望により）パンと同じくらいの厚さにぬってお弁当としました。
「へ？ランチ？あ、おいしかったよ。ヌテラ最高だね」
だとさ。
たくもー！！
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茹豚

これ超楽勝メニューです。みかけは豪華ですが、することといえば茹でる、つける、切る。
個人的には葱と胡瓜はそえたいと思います。夏ばてによろしいと思います。
たれは醤油、はちみつ、ラー油におろしにんにく。
ばててはないのですが。（はて）
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はちみつれもんびすけっと

クッキーというよりはビスケットなこのお菓子。はちみつレモンビスケット。粉がかなり多目で素朴な味です。
アイシングはレモン汁と粉糖です。紅茶にあいます。らぶ。
これはごましおびすけっと。もっともっとらぶ

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白の女王－一掃

シバの女王という母犬からのレシピがあるのですが、チョコレートケーキで洋酒をじゃぶじゃぶ飽和常態までかけるすてきなケーキです。
これはその白ヴァージョン。洋酒をかけるとホワイトチョコレートのミルキー感が消えうせるので、がまんしてちょろっとだけコニャック。じゃぶじゃぶと自分の口の中。
上にかけたグレーズがたまっている溝を指でなぞって味見するのは最高に幸せな気分になります。
しっとりしっとり。同じチョコレートだからといって茶色のチョコを使ったお菓子をそのままホワイトチョコで代用できるかというとこれが難しいのですね。
白のほうが油っこく、そして甘いのです。
この２ポイントでかなりの修正が必要になります。

さて、修正というか整理というか今までもぞもぞと感じていたことをを今日はずばっとやってかなりすっきりしました。

ひとつ、必要のない電話番号を抹消すること。
ひとつ、必要のない内容のショートメールを抹消すること。

電話番号って洋服と同じで「いつかこれって使うときがくるかもしれないから万一のためにとっておこうっと」てな具合でかさばっていく一方。でも顔も思い出せない人や顔を思い出したくない人（てほとんどいないけれども）の番号をとっていおく必要はあるのか、とふと思いました。
似た様な名前の人にかけようと思って間違えちゃったひにゃあなた、気まずすぎますよ。
そしてその必要のない電話番号が邪魔となって必要な番号を探すのにひとくろうってこれは時間の無駄。

同じ理由でショートメールも抹消。衝撃的にいやみな内容のものはわざととっておいて
自分がトラブったときに読み直して「これを受信したときよりずっとまし。がんばれ仔犬！」と自分をはげますツールとしてとっておいたのですが、
あまりにも暗すぎると気付き、これも抹消。

人間関係というものは流動的であると思っています、私。
その時々によって必要だったり、意味があったり、でも次のポイントでは間逆になったり。
でももしも縁というものがあるのであれば、いやそれとも縁というものをつなぎ続けたいと願うのであれば
また自然につながりがでてくるものだ、と。

ついでに洋服も整理整頓。

そして明日は仕事机、、てこれを一番にするべきなんですよね。
整理整頓のできていない仕事場、家庭は無駄が多いと心得ましょう。はい、私のことです。
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お試しあれ、隠元の生姜炒め

これお試しいただきたい。隠元と生姜の千切りをさっといためて醤油３、酒２、みりん0.5で軽めに焦がしながら（ここ重要）汁気がなくなるまでいためます。
肉食がおそろしい勢いでぼりぼり食べています。
よしよし。

さて今日は父の日ですね。
先ほどからインドネシアの父犬に電話をかけつづけているのですが、なかなかつながりません。
父犬はかれこれ20年間も単身赴任しています。
週に４ラウンドはまわり、しかもカートにはのらず、こばしりでまわり、毎朝腹筋運動し、数独はすでに頭の中でとけるようになるほどにこなしまくり、海賊版のゲームソフトを10歳くらいの子供の羨望のまなざしをうけながら買いあさり、なにかにぼっとうすると２時間睡眠で数日間過ごし、、
とまでかくとフリーク（変人）と思われてしまうかもしれませんが、
まあそうかもしれません。

子供のころはそりゃもうスパルタでね、趣味だって父犬からのうけうりで

切手あつめ

まあ、想像してみてください。
切手ったってなんでもかんでもいいってわけじゃないんですよ。
テーマが決められて、姉犬は花（だったかな？）仔犬は鳥、妹犬は虫のモチーフ以外はかってもらえなかったんですよ。ミッキーの切手とかほしがったら叱咤されるんですよ。
小学生の子供が手袋をして切手をぴんせっとでつかみ、フィルムにはさみ、うまくバランスをとり、
父犬からオッケーがでたら台紙にはりつけてよし、なんて。。
うちだけだったんじゃないかなあ。。

転勤族の娘でよかったと思うのは、各地の食べ物がたべられたことですね。
そして父犬はリサーチしまくり、確実においしいものをピックアップしたと記憶しています。

この執拗なところと、コレクター癖とそして顔の造作をうりふたつにうけついだ仔犬です。
もしも仔犬がファザコンだとすればそれはナルシスト的な部分が大きいかと分析しています。

おとうさんありがとう（あ、自分に言っているようにきこえちゃう？）
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甘美！シナモンロール

シナモンロールでーす。ざらめとバターをまいた生地です。
たらたらたらたらーっと粉砂糖のはいったクリームチーズのアイシングをかけまーす。
食べるときにはレンジで30秒。
シナモン嫌いの肉食もアイシングのマジックには完全にかかるのでありました。
最高！最高！
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失敗できない抹茶シフォン

ベタですが。
シフォンケーキを何回も失敗しているという悩める父親、Mさんの悩みを解決すべく、仔犬、失敗をわざとしようと思ったのですが、、
卵の量をかえたり、粉と油と水分の量をわざとかえたりしてみたのですが、ふれ幅かなりおおきくてもまったく大差ないことに気がつきました。つまり材料の分量というよりも、混ぜ方、型のいれかた、焼き方といってプロセスのほうができあがりを左右するお菓子なのかも、ということですな。
小豆餡作りはかなりのフラットな態度でのぞまれていたMさん、一口めしあがったとたんにすごい早口に。甘党のようです。
北海道の大納言殿ですよ、おいしいにきまっとるんです。（えばり）
シフォンは背もたかいし、冷蔵庫を占領されるのがいやなので、私はクリームはいつも別添え。
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白菜と油揚げの煮びたしとお知らせ２

白菜は白菜そのものからの汁気がでて煮びたしも出汁が少なくてすむし、白菜そのものの汁の味もあってたまげるほどおいしいですよね。
鶏肉とゆで卵のすっぱ煮
豆腐チーズケーキ
梅酒羹
サーモンの豆乳グラタン
あれ？白菜のにびたし以外は最近のせたんじゃない？と思ってくださったあなた、いつもありがとうございます。
そんな家で食べているものを第二弾としてShermay's Cooking Schoolで図太く７月24日にお教えすることになりました。
昨日日曜日に第一弾が終わったのですが、超あわてました。皮むき器がみつからない、とかそういうところから。。そんな段取りの悪さに加えて
初回まさかの32名。40人が最高収容人数のこの教室、最後列がはるかかなたでかるく眩暈が。。
緊張する余裕すらなかった一回目。皆さんは何回目まで温かい目で見守ってくださるのでせうか。
どきどき
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トリプル大豆グラタン

豆乳でつくったホワイトソースに味噌で味付けをしました。グラタンです。ブリュレ用に買ったバーナーで焦げをつけました。グラタンって熱々オーブン焼たてが身上なのでしょうが、仔犬、猫舌につき。
中身はサーモンに豆腐に烏賊、海老。
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梅酒羹

昨日にひきつづき和菓子。梅酒羹。昨日にひきつづきやたら簡単です。蜂蜜入りの梅酒ってありますよね。それを思い出して甘みは大部分を蜂蜜でつけました。
寒天の固さは好みがあると思いますが、私の好みは歯ごたえ系。やわやわだったらゼラチンにかなわないですしね。
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情熱いちご大福

日本ではもう店頭から姿を消していますか？
苺大福。
大好物です。
下関で通っていた高校の下にあった和菓子屋で食べたのが
私の初苺大福。（この話は以前にもしたような？）
この世にこんなおいしいものがあるんだと感動したそのイメージがまだ残っています。
今はもうそこまでじゃないけれども
そういう感動、またしてみたいです。

昨日手巻き寿司をお教えした方が９歳の息子さんをつれていらっしゃいました。
この男子、私の９歳当時を見るよう。
食べ物にねっちりとした興味をもち、横でママのすることを鬼コーチのように観察。
自分の大好物の　甘卵をまく練習をするママにするどい指摘が。
「油、ぬりわすれ。急がないと焦げるよ。形はやく作ってよマミー。」
てな具合。
そのマミーを指導したあとに巻いた卵だけの巻き寿司なんてマミーより上手にできちゃったりして。
その間、仔犬、無言でうなずく。
あ、他人（９歳児）にまかせて仕事忘れちゃった。

彼をみていて苺大福の感動を思い出し作ってみました。
情熱よ、もう一度。
和菓子のこういうベイシックなものは実は洋菓子よりも簡単です。もちろんあんこ作りは時間がかかるものですが、いちどどかんと作って冷凍しておけば、あとは白玉粉、水、砂糖でできあがりですからね。白玉粉だけじゃないですか？家庭に常備していないものって。
情熱のわりには苺がひっくりかえっています。
アメリカの苺をつかいましたが、すっぱくてあんことの相性が震えるほどいいのですよ。
ぶるうまー。

話は戻って９歳男児、犬がちょっとこわいらしくて、でもごまに好物の胡瓜をやりたくてでおそるおそる最後にはなでることができるまでになりました。でね、かわいいの。
「ゴマはりんごは好きですか？梨はどうですか？野菜はなにが好きなんですか？」
と私を質問攻め。どれも好きだと思うわよと答えたところ帰るときお母さんに
「マミー、今度くるときは胡瓜とりんごをたっぷり持ってこようね、ね。ごまに食べさせたいんだよ僕」と
せがむせがむ。
優しいなあと心がきゅうっとなりました。
持ってきてくれても皮むくの仔犬なんですけれどもね。で、大部分食べちゃうのも仔犬。
大人の世界はせちがらいんざます。
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3色豆腐白玉の煎茶シロップ

ごぶさたしております。それなりに料理はしていたのですが、ネタとしては重なるものばかりでここまで間があいてしまいました。
来週の日曜日にshermay's cooking schoolお教えすることになっているこのお食後アイテム、豆腐白玉の煎茶ソース。
かなり気に入っています。先日買った土鍋がすでに半眠状態だったので小豆を煮てみました。ローカルの小豆と日本は北海道の小豆を同時に煮てみたのですが、比べると全然違うのですね。。。
こうなんというか日本の豆は控えめな食感と味わいなんです。
比べてしまうと最後ですよね。。値段は倍以上ながら後戻りできなくなってしまう。
そしてシロップは煎茶を水出ししたものに砂糖で甘みをつけたもの。あんこが甘いので１割ほどの砂糖だけの添加でとどめました。
先ほど先方のシャーメイ女史からメールがありまして、たくさんの方々がいらっしゃってくださるとの知らせがありました。
皆様どうもありがとうございます。
もしもこのブログがきっかけで当日いらっしゃってくださる方がいらっしゃれば当日ぜひお声おかけください。
楽しみにしています。満腹だけは保証します。
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